ПРЕДИСЛОВІЕ
къ третьему изданію.
Книга эта, выпущенная въмартѣ 1903 года, была повторена вторымъ, дополнительнымъ изданіемъ въ
концѣ того же года. Настоящій выпускъ является точнымъ повтореніемъ второго изданія.
Прошли пятнадцать лѣтъ, двѣ войны, двѣ—три революціи. Казалось бы, что матеріалъ,собранный и наблюденный такъ давно, уже устарѣлъ.
Вглядываясь въ современность, я нахожу, что устарѣли только цифры. Все остальное, увы, остает
ся такимъ же въ нашемъ плохо измѣняемомь земномъ времени.
Не все ли равно—стоитъ ли обѣдъ 35 копѣекъ или 3 р. 50 коп.,—если наименованія блюдъ одни и
тѣже, а ихъ удѣльный вѣсъ столь же малъ и не питателенъ.
Развѣ измѣнился голодъ и его вліяніе на психику? А въ морально-умственномъ обликѣ человѣка, развѣ произошли большіе сдвиги. Правда, нѣкоторыя
измѣненія какъ будто существуютъ: но это только внѣшнее, одни только названія, а не существо.
Развѣ «Просвѣтитель барышень» сдѣлался умнѣе, благороднѣе, менѣе крикливъ отъ того, что уже посѣ