Поставили задачу перед нашей «Фабрикой-кухней» — хочется лёгкого, весеннего и на скорую руку. На принятый заказ нам предложили «Салат из редиса с яйцом», найденный в книге рецептов «Холодные блюда и закуски» 1983 года. Берём!

Нам понадобится

Редис белый или красный 610 г, яйцо 2 1/2 шт., сметана 200 г, лук зелёный 100 г. Вместо сметаны салат можно заправить салатной заправкой.

***

Готовим

Белый редис нарезают наискось тонкими кружочками, красный редис нарезают тонкими кружочками поперёк.

Подготовленный редис смешивают с нарезанным луком, заправляют подсоленной сметаной, укладывают в салатник горкой, украшают дольками яиц, листьями салата и посыпают зеленью.

Готовила и фотографировала Екатерина Фадейкина.

***

«Электробуфет» — всё про еду, гастрономию и общепит на «Электронекрасовке».