ОБЪ УСТРОЙСТВҌ СУШИЛЕНЪ.
мѣшающіе его примѣненію. Недостатки эти зависятъ преимущественно отъ вліянія па степень и скорость сушки температуры атмосфернаго воздуха и его гигрометрическаго состоянія, силы вѣт
ра и пр., при чемъ сушка производится крайне неправильно, а иногда и медленно. Кромѣ сказаннаго, этотъ способъ имѣетъ недостатокъ: не выгонять совершенно сырость изъ матерій, — ибо оказывается, что подобный способъ испаренія имѣетъ предѣлъ, обнаруживающійся раньше или позже и зависящій отъ появляю
щагося равновѣсія между поглощательною способностью воздуха и упругостью паровъ воды. Такъ, находятъ, что дерево и торфъ,
высушенные этимъ способомъ, заключаютъ въ себѣ еще отъ 25-ти до 30-ти процентовъ воды. Для сушки предметовъ по этому способу протягиваютъ на открытомъ мѣстѣ веревки или жерди, на кото
рыхъ располагаютъ сушимые предметы. Для избѣжанія-же, сильно затрудняющаго каждый разъ, протягиванія веревокъ, строятъ зда
нія съ рѣшетчатыми стѣнами, покрытыя крышей, спускающейся нѣсколько изъ-за стѣнъ для предохраненія внутренности отъ косвенно падающаго дождя.
Зданія эти, для правильнаго выполненія возлагаемой на нихъ задачи, должны удовлетворять слѣдующимъ условіямъ: 1) быть расположенными въ мѣстахъ, гдѣ свободно циркулируетъ воздухъ;
2) занимать, по возможности, возвышенное мѣсто, потому что воздухъ тѣмъ суше и тѣмъ дѣятельнѣе возобновляется, чѣмъ выше находится отъ поверхности земли; 3) доставлять свободный доступъ воздуху ко всѣмъ сторонамъ строенія.
Б. Чтобы воспользоваться хорошими качествами перваго способа сушки и устранить его недостатки, происходящіе отъ вліянія вѣтра и гигрометрическаго состоянія воздуха, прибѣгаютъ къ замѣнѣ вѣтра механическимъ дѣйствіемъ вентиляторовъ, а излишнюю влагу воздуха уничтожаютъ при помощи осушки ого недорого стоящими матеріалами, напримѣръ, ѣдкой известью или хлористымъ кальціемъ.
Для примѣненія втораго способа сушки устраиваютъ длинныя галереи, открытыя съ обоихъ концевъ; воздухъ, вошедшій од
нимъ концемъ, выходитъ другимъ. Передъ однимъ изъ открытыхъ концевъ галереи располагаютъ приборъ, заключающій поглощающія влагу вещества. Приборъ этотъ состоитъ изъ деревяннаго ящика, въ нижнемъ днѣ котораго находится отверстіе для пропуска воздуха; внутри ящика, по всей его высотѣ, расположены полочки, занимающія всю его ширину; длина-же полочекъ нѣ
сколько короче длины ящика. Полочки расположены такимъ обра
зомъ, что поперемѣнно примыкаютъ то къ одной, то къ другой,
противуположной, сторонѣ ящика, оставляя, вслѣдствіе этого, то съ одной, то съ другой стороны, отверстія для прохода воздуха. Подобнымъ расположеніемъ полочекъ образуется родъ извилистой трубки. На этихъ полочкахъ, которыя могутъ быть деревянныя,
располагаютъ поглощающія влагу вещества; но если вещество это будетъ хлористый кальцій, легко расплывающійся отъ по
глощенія влаги, то удобнѣе сплошныя полочки замѣнить металическими сѣтками, подъ которыми, для принятія расплывшагося кальція, устроить выдвижные ящики. Въ боковыхъ стѣн
кахъ прибора расположены дверцы, для возможности накладывать и вынимать поглощающія вещества. При употребленіи для погло
щенія влаги негашеной извести, ее нужно брать въ количествѣ трехъ фунт. на фунтъ испаряемой воды; если же употребляютъ хло
ристый кальцій, то его берутъ въ количествѣ — или равномъ по вѣсу испаряемой воды, иди вдвое болѣе, смотря потому, былъ-ли употребленъ безводный или невысушенный хлористый кальцій.
[*)] Слова «полное» и «не слишкомъ высокая температура» отличаютъ въ дѣйствительности сушильни отъ многихъ другихъ приборовъ, имѣющихъ
много сходства съ ними. Обжиганіе удаляетъ всей воды, но совершается при весьма высокой температурѣ. Хлѣбопекарныя печи суть несовершенные сушильные аппараты, потому что не удаляютъ всей воды и не нагрѣваютъ со
вершенно равномѣрно выпекаемой массы; ихъ можно, пожалуй, причислить къ разряду сушиленъ съ періодическимъ возобновленіемъ воздуха. Высуши
ваніе дерева по способу Thomas et Laurens имѣетъ весьма много сходства съ выпеканіемъ хлѣба въ обыкновенныхъ печахъ. Въ хлѣбопекарныхъ печахъ Вигхорста и сушильняхъ для бѣлья въ Эстонъ-Сквайрѣ, въ Лондонѣ, произ
водится нагрѣваніе теплыхъ камеръ при помощи, сходнымъ образомъ расположенныхъ, трубокъ Перкинса; разница лишь въ температурѣ, а ея слѣдствіе, что въ первыхъ, съ болѣе высокой температурой, заключенъ въ трубкахъ неподвижный паръ, а во вторыхъ — вода съ высокимъ давленіемъ. Си
стема Лемана, примѣненная для хлѣбопекарныхъ печей, съ той-же пользой можетъ быть употреблена и для сушиленъ всякаго рода. Хлѣбовыпеканіе требуетъ, чтобы температура въ печи, при посадкѣ хлѣбовъ, была около 300° С. и требуетъ, теоретически, на каждый фунтъ выпекаемаго хлѣба около 300 ед. т. ф. При хлѣбопеченіи удаляется изъ тѣста только 26% воды, а остальные 21 1/2% воды и 48 1/2% тѣста нагрѣваются неравномѣрно отъ 18° до 200° С.
Общее понятіе. Приборы и аппараты, имѣющіе цѣлью полное[*)] удаленіе воды изъ сырыхъ матеріаловъ, носятъ названіе суши
ленъ. Въ подобномъ удаленіи воды многіе матеріалы нуждаются или вслѣдствіе увеличенія высушиваніемъ ихъ доброкачествен
ности и цѣнности, или для возможности ихъ употребленія, или, наконецъ, для сохраненія ихъ прочности и долговѣчности. Трудно перечислить всѣ случаи, при которыхъ съ пользою могутъ быть употреблены раціонально устроенныя сушильни; укажемъ лишь на слѣдующіе: для кирпича (воздушнаго или сырца), бѣлья, тканей, овощей, табаку, дерева, торфа, для приготовленія сухарей,
для сохраненія говядины, для дезинфекціи предметовъ и проч. Каждый изъ названныхъ матеріаловъ нуждается, вслѣдствіе особыхъ своихъ свойствъ, въ болѣе или менѣе отличительномъ спо
собѣ устройства сушильныхъ аппаратовъ, но сущность устройства остается одна и та-же.
Мы взяли на себя смѣлость соединить во-едино ту сущность, которая во всякаго рода сушильняхъ должна преслѣдоваться съ одинаковымъ рвеніемъ, и представить ее на судъ интересующихся.
***
Въ развитіи и усовершенствованіи сушильныхъ аппаратовъ, или способовъ сушки сырыхъ матеріаловъ, случай игралъ на столько-же крупную роль, какъ и въ прогрессѣ многаго, усовер
шенствованнаго или изобрѣтеннаго подвигомъ человѣческаго ума. Въ дѣйствительности, первоначально полагали, что нагрѣваніе высушиваемыхъ предметовъ, соединенное съ герметическимъ закупориваніемъ, наиболѣе способствуетъ энергичной, скорой и эконо
мической сушкѣ матеріаловъ, и только случайно разбитыя стекла указали на то вліяніе, которое оказываетъ на быстроту высуши
ванія постоянное иди періодическое возобновленіе воздуха. Отсюда и развитіе разныхъ способовъ сушки сырыхъ матеріаловъ. Въ настоящее время различаютъ три главныхъ способа сушки: 1) на открытомъ воздухѣ; 2) въ сушильняхъ съ токомъ холоднаго воз
духа; 3) въ сушильняхъ съ токомъ теплаго воздуха. Что касается
до возобновленія воздуха въ сушильняхъ, то оно можетъ быть постоянное или временное. Разсмотримъ вкратцѣ каждый изъ трехъ способовъ.
А. Способъ сушки на открытомъ воздухѣ, отличающійся наибольшею простотою и экономичностію, и потому наиболѣе употребительный, имѣетъ важные недостатки, затрудняющіе и часто
☛
мѣшающіе его примѣненію. Недостатки эти зависятъ преимущественно отъ вліянія па степень и скорость сушки температуры атмосфернаго воздуха и его гигрометрическаго состоянія, силы вѣт
ра и пр., при чемъ сушка производится крайне неправильно, а иногда и медленно. Кромѣ сказаннаго, этотъ способъ имѣетъ недостатокъ: не выгонять совершенно сырость изъ матерій, — ибо оказывается, что подобный способъ испаренія имѣетъ предѣлъ, обнаруживающійся раньше или позже и зависящій отъ появляю
щагося равновѣсія между поглощательною способностью воздуха и упругостью паровъ воды. Такъ, находятъ, что дерево и торфъ,
высушенные этимъ способомъ, заключаютъ въ себѣ еще отъ 25-ти до 30-ти процентовъ воды. Для сушки предметовъ по этому способу протягиваютъ на открытомъ мѣстѣ веревки или жерди, на кото
рыхъ располагаютъ сушимые предметы. Для избѣжанія-же, сильно затрудняющаго каждый разъ, протягиванія веревокъ, строятъ зда
нія съ рѣшетчатыми стѣнами, покрытыя крышей, спускающейся нѣсколько изъ-за стѣнъ для предохраненія внутренности отъ косвенно падающаго дождя.
Зданія эти, для правильнаго выполненія возлагаемой на нихъ задачи, должны удовлетворять слѣдующимъ условіямъ: 1) быть расположенными въ мѣстахъ, гдѣ свободно циркулируетъ воздухъ;
2) занимать, по возможности, возвышенное мѣсто, потому что воздухъ тѣмъ суше и тѣмъ дѣятельнѣе возобновляется, чѣмъ выше находится отъ поверхности земли; 3) доставлять свободный доступъ воздуху ко всѣмъ сторонамъ строенія.
Б. Чтобы воспользоваться хорошими качествами перваго способа сушки и устранить его недостатки, происходящіе отъ вліянія вѣтра и гигрометрическаго состоянія воздуха, прибѣгаютъ къ замѣнѣ вѣтра механическимъ дѣйствіемъ вентиляторовъ, а излишнюю влагу воздуха уничтожаютъ при помощи осушки ого недорого стоящими матеріалами, напримѣръ, ѣдкой известью или хлористымъ кальціемъ.
Для примѣненія втораго способа сушки устраиваютъ длинныя галереи, открытыя съ обоихъ концевъ; воздухъ, вошедшій од
нимъ концемъ, выходитъ другимъ. Передъ однимъ изъ открытыхъ концевъ галереи располагаютъ приборъ, заключающій поглощающія влагу вещества. Приборъ этотъ состоитъ изъ деревяннаго ящика, въ нижнемъ днѣ котораго находится отверстіе для пропуска воздуха; внутри ящика, по всей его высотѣ, расположены полочки, занимающія всю его ширину; длина-же полочекъ нѣ
сколько короче длины ящика. Полочки расположены такимъ обра
зомъ, что поперемѣнно примыкаютъ то къ одной, то къ другой,
противуположной, сторонѣ ящика, оставляя, вслѣдствіе этого, то съ одной, то съ другой стороны, отверстія для прохода воздуха. Подобнымъ расположеніемъ полочекъ образуется родъ извилистой трубки. На этихъ полочкахъ, которыя могутъ быть деревянныя,
располагаютъ поглощающія влагу вещества; но если вещество это будетъ хлористый кальцій, легко расплывающійся отъ по
глощенія влаги, то удобнѣе сплошныя полочки замѣнить металическими сѣтками, подъ которыми, для принятія расплывшагося кальція, устроить выдвижные ящики. Въ боковыхъ стѣн
кахъ прибора расположены дверцы, для возможности накладывать и вынимать поглощающія вещества. При употребленіи для погло
щенія влаги негашеной извести, ее нужно брать въ количествѣ трехъ фунт. на фунтъ испаряемой воды; если же употребляютъ хло
ристый кальцій, то его берутъ въ количествѣ — или равномъ по вѣсу испаряемой воды, иди вдвое болѣе, смотря потому, былъ-ли употребленъ безводный или невысушенный хлористый кальцій.
[*)] Слова «полное» и «не слишкомъ высокая температура» отличаютъ въ дѣйствительности сушильни отъ многихъ другихъ приборовъ, имѣющихъ
много сходства съ ними. Обжиганіе удаляетъ всей воды, но совершается при весьма высокой температурѣ. Хлѣбопекарныя печи суть несовершенные сушильные аппараты, потому что не удаляютъ всей воды и не нагрѣваютъ со
вершенно равномѣрно выпекаемой массы; ихъ можно, пожалуй, причислить къ разряду сушиленъ съ періодическимъ возобновленіемъ воздуха. Высуши
ваніе дерева по способу Thomas et Laurens имѣетъ весьма много сходства съ выпеканіемъ хлѣба въ обыкновенныхъ печахъ. Въ хлѣбопекарныхъ печахъ Вигхорста и сушильняхъ для бѣлья въ Эстонъ-Сквайрѣ, въ Лондонѣ, произ
водится нагрѣваніе теплыхъ камеръ при помощи, сходнымъ образомъ расположенныхъ, трубокъ Перкинса; разница лишь въ температурѣ, а ея слѣдствіе, что въ первыхъ, съ болѣе высокой температурой, заключенъ въ трубкахъ неподвижный паръ, а во вторыхъ — вода съ высокимъ давленіемъ. Си
стема Лемана, примѣненная для хлѣбопекарныхъ печей, съ той-же пользой можетъ быть употреблена и для сушиленъ всякаго рода. Хлѣбовыпеканіе требуетъ, чтобы температура въ печи, при посадкѣ хлѣбовъ, была около 300° С. и требуетъ, теоретически, на каждый фунтъ выпекаемаго хлѣба около 300 ед. т. ф. При хлѣбопеченіи удаляется изъ тѣста только 26% воды, а остальные 21 1/2% воды и 48 1/2% тѣста нагрѣваются неравномѣрно отъ 18° до 200° С.
Общее понятіе. Приборы и аппараты, имѣющіе цѣлью полное[*)] удаленіе воды изъ сырыхъ матеріаловъ, носятъ названіе суши
ленъ. Въ подобномъ удаленіи воды многіе матеріалы нуждаются или вслѣдствіе увеличенія высушиваніемъ ихъ доброкачествен
ности и цѣнности, или для возможности ихъ употребленія, или, наконецъ, для сохраненія ихъ прочности и долговѣчности. Трудно перечислить всѣ случаи, при которыхъ съ пользою могутъ быть употреблены раціонально устроенныя сушильни; укажемъ лишь на слѣдующіе: для кирпича (воздушнаго или сырца), бѣлья, тканей, овощей, табаку, дерева, торфа, для приготовленія сухарей,
для сохраненія говядины, для дезинфекціи предметовъ и проч. Каждый изъ названныхъ матеріаловъ нуждается, вслѣдствіе особыхъ своихъ свойствъ, въ болѣе или менѣе отличительномъ спо
собѣ устройства сушильныхъ аппаратовъ, но сущность устройства остается одна и та-же.
Мы взяли на себя смѣлость соединить во-едино ту сущность, которая во всякаго рода сушильняхъ должна преслѣдоваться съ одинаковымъ рвеніемъ, и представить ее на судъ интересующихся.
***
Въ развитіи и усовершенствованіи сушильныхъ аппаратовъ, или способовъ сушки сырыхъ матеріаловъ, случай игралъ на столько-же крупную роль, какъ и въ прогрессѣ многаго, усовер
шенствованнаго или изобрѣтеннаго подвигомъ человѣческаго ума. Въ дѣйствительности, первоначально полагали, что нагрѣваніе высушиваемыхъ предметовъ, соединенное съ герметическимъ закупориваніемъ, наиболѣе способствуетъ энергичной, скорой и эконо
мической сушкѣ матеріаловъ, и только случайно разбитыя стекла указали на то вліяніе, которое оказываетъ на быстроту высуши
ванія постоянное иди періодическое возобновленіе воздуха. Отсюда и развитіе разныхъ способовъ сушки сырыхъ матеріаловъ. Въ настоящее время различаютъ три главныхъ способа сушки: 1) на открытомъ воздухѣ; 2) въ сушильняхъ съ токомъ холоднаго воз
духа; 3) въ сушильняхъ съ токомъ теплаго воздуха. Что касается
до возобновленія воздуха въ сушильняхъ, то оно можетъ быть постоянное или временное. Разсмотримъ вкратцѣ каждый изъ трехъ способовъ.
А. Способъ сушки на открытомъ воздухѣ, отличающійся наибольшею простотою и экономичностію, и потому наиболѣе употребительный, имѣетъ важные недостатки, затрудняющіе и часто
☛