Утилизаціонный городской заводъ Берлина.

признанныхъ заразно-больными животныхъ, не раздѣляя ихъ на части, что важно для предупрежденія распространенія болѣзни.
Въ нѣкоторыхъ бойняхъ отбросы подвергаются сжиганію въ топкахъ паровыхъ котловъ, что нельзя однако признать правильнымъ, такъ какъ такія топки не при
способлены для указанной цѣли и, кромѣ того, не дозволяютъ вводить въ нихъ въ случаѣ надобности туши цѣликомъ.
Наиболѣе цѣлесообразнымъ пріемомъ обеззараживанія твердыхъ отбросовъ скотобоенъ и труповъ павшихъ жи
вотныхъ въ большихъ городахъ слѣдуетъ признать утилизацію ихъ на спеціальныхъ заводахъ.
Какъ примѣръ устройства такихъ заводовъ приводимъ описаніе городского утилизаціоннаго завода Берлина [*)].
Заводъ выстроенъ за городской чертой въ предмѣстьѣ Rüdnitz и работаетъ уже четыре года.
Черт. 1 и 2 представляютъ планы верхняго и нижняго этажей завода.
Внутреннее пространство зданія раздѣлено въ продольномъ направленіи на два не сообщающихся между собою отдѣла, изъ которыхъ одинъ служитъ для принятія и предварительной обработки сырого матеріала, поступающаго изъ города, а другой отдѣлъ для термо-хими
ческой обработки этого матеріала и для склада полученныхъ въ результатѣ процесса продуктовъ.
Это раздѣленіе завода на „чистую“ и „грязную“ части имѣетъ цѣлью предотвратить соприкосновенія чистыхъ стерилизованныхъ продуктовъ обработки съ сырымъ ма
теріаломъ, часто инфекціонно-зараженнымъ. Необходи
мо кромѣ того проектировать помѣщенія завода такъ, чтобы переходъ занятыхъ въ немъ рабочихъ изъ чистой половины въ грязную и обратно былъ невозможенъ.
Входящіе во дворъ завода рабочіе у будки привратника (32) раздѣляются на двѣ партіи, изъ которыхъ каждая по особой лѣстницѣ направляется прежде всего
къ находящимся въ верхнемъ этажѣ гардеробнымъ (9), къ которымъ примыкаютъ съ одной стороны умывальни и души (10), а съ другой столовыя (8). Переодѣвшись въ рабочее платье и оставивъ обычную одежду въ шкафахъ гардероб
[*)] Почерпнутаго нами изъ статьи «Die neue Fleischvernichtangs und Verwertunganstalt der Stadt Berlin in Rüdnitz hei Ber
nau» von Dr. Haefckeund ingénieur H. Krüger (Technische Gemeindebltat).
[*)] Существуетъ нѣсколько системъ такихъ аппаратовъ для обезвреживанія мяса, какъ-то: Рорбрека, Ритшеля и Геннберга, Гарт
мана, Ламберта. Описаніе нѣкоторыхъ изъ нихъ можно найти въ обстоятельной работѣ д-ра П. Смоленскаго подъ заглавіемъ «Бойни и скотопригонные дворы». Изд. 1902 г., цѣна 1 р. 50 кои.
Среди многочисленныхъ санитарно-техническихъ вопросовъ, правильное разрѣшеніе, которыхъ, безъ сомнѣнія, оказываетъ благотворное вліяніе на созданіе здоровыхъ условій жизни городского населенія, вопросъ свое
временнаго удаленія и обезвреживанія твердыхъ отбросовъ городскихъ скотобоенъ и труповъ павшихъ живот
ныхъ представляетъ также извѣстный интересъ, особенно для крупныхъ городовъ съ большимъ населеніемъ.
Къ числу твердыхъ отбросовъ скотобоенъ, подлежащихъ ежедневному удаленію и обезвреживанію, относятся: мясо больныхъ животныхъ, абсолютно забракованное вете
ринарнымъ надзоромъ какъ заразное, и разнаго рода остатки, образующіеся при раздѣлкѣ тушъ убитыхъ животныхъ.
Впрочемъ, мясо больныхъ животныхъ можетъ быть въ нѣкоторыхъ случаяхъ допускаемо на рынокъ, если приняты были соотвѣтствующія, установленныя для его обезвреживанія, мѣры. Такъ, напр., при мѣстномъ ту
беркулезѣ, при слабо развитомъ финозѣ или трихинозѣ проваркой мяса въ особаго устройства дезинфекторахъ [*)] посредствомъ пара подъ давленіемъ отъ 1 до 1 3/4 атмо
сферы (100° — 200° Ц.) совершенно убиваются всѣ находящіяся въ немъ заразныя бактеріи.
Но мясо животныхъ, больныхъ сибирской язвой, чумой, сапомъ, общей бугорчаткой, сильно развитымъ три
хинозомъ или финозомъ, должно быть уничтожаемо, или
утилизируемо на спеціально для этой цѣли устраиваемыхъ заводахъ.
Примитивнымъ способомъ обезвреживанія твердыхъ отбросовъ скотобоенъ и труповъ павшихъ животныхъ является закапываніе въ землю на особо для этой цѣли отведенныхъ на краю города участкахъ, огороженныхъ заборомъ для предупрежденія людей и животныхъ, могущихъ разрыть землю.
Болѣе раціональнымъ пріемомъ обезвреживанія (особенно по отношенію къ мясу заразному) слѣдуетъ счи
тать сжиганіе его. При большихъ скотобойняхъ съ этой цѣлью устраиваютъ особой конструкціи печи, которыя даютъ возможность забрасывать въ нихъ цѣлыя туши