173.

1894 г.

«Р Е М Е С Е Н Н А Я ГА З Е Т А»

№ 22. 1894 г.

устройства. Такъ какъ при указанныхъ выше размърахъ об­щая поверхность всъхъ деревянныхъ пластинъ достигаетъ 100о кв. метровъ и на всей этой поверхности происходитъ соприкосновеніе жидкости съ воздухомъ, то понятно, что аппаратъ Берша дъйствуетъ очень энергично. C W Воздухъ входитъ внутрь аппарата че­резъ узкія щели Z, продъланныя внизу ящика и затянутыя мелкой съткой. Жид­кость вытека­етъ черезъ трубку Е. Ре­гулированіе притока возду­ха производит­ся посред­ствомъ двойной ръшетки, укръпленной на конць трубы R. Посль того какъ жидкость пуще­на въ аппаратъ, верхнюю ръ­3

помъщеніи фабрики долженъ бы быть замътенъ лишь слабый запахъ уксусной кислоты. Весь воздухъ который долженъ былъ бы идти черезъ плотныя части стружекъ, встръчая въ нихъ задержку, устрем­ляется черезъ рыхлыя мъста. Въ эти мъста, такимъ образомъ, подается черезъ чуръ много воздуха, и вслъдствіе этого здъсь происходитъ такое сильное окисленіе, что не только спиртъ переходитъ въ уксусную кислоту, но эта посльдняя окисляет­ся еще дальше и превращается въ углекислый газъ и воду. Такимъ образомъ и въ тъхъ мъстахъ стружекъ, которыя оста­лись рыхлыми, происходитъ также большая потеря, благодаря неравномърному притоку воздуха. Неравномърность окисленія обусловливаетъ, кромъ того, и неравномърную температуру въ разныхъ частяхъ аппарата. Въ плотныхъ мъстахъ стружекъ она черезъ чуръ низка, въ рыхлыхъ-черезъ чуръ высока, и только въ нъкоторыхъ ча­стяхъ она достигаетъ той величины, при которой развитіе уксуснаго грибка идетъ наиболъе благопріятнымъ образомъ. Въ этихъ только мъстахъ и происходитъ полное превращеніе спирта въ уксусную кислоту, остальныя же части, какъ мы видъли, или совсъмъ не работаютъ, или работаютъ съ боль­шой потерей. Такъ какъ расположить стружки въ аппарать равномърно­рыхло чрезвычайно трудно и, во всякомъ случаъ, эта равно­мърность съ теченіемъ времени нарушается вслъдствіе сле­живанія, то понятно, что въ аппарать Шюценбаха невоз­можно достичь равномърной тяги воздуха, и этимъ объясняет­ся большая потеря матеріала, которая въ нъкоторыхъ ук­сусныхъ заведеніяхъ доходитъ до 250/0. Принимая въ соображеніе указанныя обстоятельства, про­Фессоръ Бершъ въ Вънъ устроилъ и патентовалъ новый усовершенствованный аппаратъ, въ которомъ недостатки Шюценбаховскаго аппарата устранены. Если притокъ спирт­ной жидкости и воздуха разъ установлены какъ слъдуетъ и температура рабочаго помъщенія остается постоянной, то аппаратъ Берша можетъ работать безъ перерыва неограни­ченно долгое время. Весь уходъ за аппаратомъ ограничи­вается только пополненіемъ отъ времени до времени запаса въ резервуаръ со спиртной жидкостью, такъ что одного ра­бочаго вполнъ достаточно на много аппаратовъ. Прилагаемые рисунки, изображающіе аппаратъ въ пер­спективномъ видъ (рис. I) и въ продольномъ разръзъ (рис. 2), поясняютъ его устройство. Онъ состоитъ изъ четырех­угольнаго ящика Р въ 1о см. длины и ширины и около 250 см. высоты, оканчивающагося вверху крышкой въ формъ усъченной пирамиды, на которой помъщается четырехуголь­ная трубка R въ 50 см. высоты. Внутренность ящика запол­нена девятью слоями (1, 2, 3, 4…) тонкихъ поставленныхъ на ребро пластинокъ изъ буковаго дерева, которые въ чет­ныхъ слояхъ расположены параллельно одной сторонь ящика, а въ нечетныхъ-другой, такъ что направленіе пластинокъ въ двухъ смежныхъ слояхъ взаимно перпендикулярно. Всъ доски въ каждомъ слоъ отдълены одна отъ другой четырех угольными деревянными брусками, всльдствіе чего между ними образуются узкіе промежутки, такъ что жидкость мо­жетъ свободно стекать внизъ по объимъ сторонамъ каждой пластины, а воздухъ можетъ свободно проходить по проме­жуткамъ между ними. Такимъ устройствомъ достигается чрезвычайно равномърное распредъленіе пустотъ внутри ап­парата, а слъдовательно-и чрезвычайно равномърное распре­дъленіе въ немъ жидкости и воздуха, и притомъ равномър­ность эта остается постоянной неограниченно долгое время, почему и аппаратъ можетъ дъйствовать непрерывно очень долго. Равномърность эта не нарушается также и съ увели­ченіемъ высоты аппарата, увеличивая которую можно за одинъ пропускъ жидкости получать въ ней гораздо большій процентъ уксусной кислоты, чъмъ въ аппаратахъ прежняго

Рис. I. шетку передви­гаютъ по нижней до тъхъ поръ, пока не установится нормальная тяга, т. е. пока термометръ Т, вставленный въ крышку аппарата, не будетъ показывать надле­жащую температуру (около 350). Посль этого образованіе уксуса идетъ равномърно до тъхъ поръ, пока не прекратится притокъ жидкости въ аппаратъ. кость распредъляется на деревянныя пластинки въ мельчайшихъ капель особо устроеннымъ дномъ V. Въ Z Рис. 2. Жид­видъ немъ вставлено нъсколько тонкихъ и короткихъ трубочекъ, черезъ которыя воздухъ изъ ящика уходитъ въ трубу R. Спиртная жидкость подается въ аппаратъ къ дну V авто­матически, посредствомъ особаго приспособленія, показан­наго на рис. 2. Оно помъщается въ резервуаръ В, которому придаются такіе размъры, чтобы онъ вмъщалъ столько жид­кости, сколько необходимо для питанія одного или нъсколь­кихъ аппаратовъ въ теченіе 24 часовъ. Въ резервуаръ пла­ваетъ деревянный поплавокъ F, направляемый тремя верти­кальными стержнями L. Къ поплавку прикръпленъ стеклян­ный сифонъ W, на длинномъ конць котораго надътъ корот­кій отръзокъ каучуковой трубки съ зажимомъ г. Перестанав­ливая этотъ зажимъ, можно очень точно регулировать коли­чество жидкости, вытекающей изъ сифона W въ извъстную единицу времени. Длинный конецъ сифона W входитъ въ широкую трубку С, а отсюда трубка с отводить жидкость въ резервуаръ Н Цъль сифона W заключается въ томъ, чтобы жидкость изъ резервуара Ввытекала всегда подъ однимъ и тъмъ же давлені- емъ. Если бы трубка, выводящая жидкость, примыкала прямо ко дну резервуара, то вначаль, когда резервуаръ полонъ, жид кость вытекала бы подъ большимъ давленіемъ и слъдовательно быстръе, чъмъ въ концъ, когда уровень жидкости понизится. Резервуаръ Н съ сифономъ служитъ для того, чтобы че­резъ опредъленные промежутки времени выпускать жилкость на дно V. Какъ только въ немъ наберется столько жидкости, что она наполнитъ сифонъ, такъ вся жидкость черезъ этотъ сифонъ и трубку выливается на дно V. Резервуаръ Н вмъ­щаетъ 3 литра жидкости. Если зажимъ г на сифонъ W уста­новленъ такъ, чтобы резервуаръ Н наполнялся въ теченіе 2 час., то черезъ каждые два часа въ аппаратъ выливается автоматически з литра жидкости, и такимъ образомъ аппаратъ дъйствуетъ безъ всякаго присмотра всъ 24 ҷаса, пока не выльется вся жидкость изъ резервуара В.