1894 г. «*РЕМЕСЛЕНН
рис. 2, можно при т$хъ же услошяхъ зажарить б котлеть
въ 5 мин,, 7 кусковъ говядины въ 8 минутъ.
Газовая печь для жарен!я и печен!я.
Прежния газовыя печи для жареня обыкновенно имфли тотъ
нелостатокъ, что для достаточнаго верхняго жара, дающаго
хорошее румяное жаркое, нужна была вторая (верхняя) го-
р®$лка, стало быть—и лишн расходъ газа, а при одной (ниж-
ней) горфлкф верхнй жаръ быль недостаточенъ. Представ
`
\
я
ОВР
ТРЕБ
See Eke
С
„’
АЯ ГАЗЕТА» 1894 г. № 33
къ жаркому; она составлена изъ двухъ -жестяныхь листовъ
на нфкоторомъ разстоянш одинъ отъ другого, изъ которыхъ
нижн имфетъ въ срелин продолговатое отверст{е, а верх-
ый не доходить до стФнокь кожуха. При такомъ устройств
продукты горён!я обтекаютъ кругомь жаркое по направле-
нло стрёлокь, затфмъ входять въ среднее отверст{е нижняго
листа, нагрфваютъ его сверху по всёмъ направленямь и под-
нимаются надъ верхнимъ листомъ въ слёдующее отдфленше,
тети ИТ
.
ТИ
i
i
Vt
к
ete
HI
в
‘(Gm
: i i
т
нм .
о т
tu
a ic i i
: rm
1
Г
i
iH
yt
Рис.
ленная, на рис. 4 печь даетъ отличный верхнй жаръ при
одной (нижней) горЪлкв, на которую расходуется даже въ
большихъ печахъ не больше 10—18 куб. Фут. газа въ часъ.
Наружный кожухъ Г съ крышкой р имфеть двойныя стфики
съ азбестовой прокладкой. Надъ круглой горфлкой 616 на-
ходится промежуточное дно В для смягчен!я нижняго жара;
на нфкоторомъ разстояши отъ В помфщена подклалка Р съ
противнемь Е для жаркого. Важную часть представляетъ
загородка у, которую слБлдуетъ вложить какъ можно ближе
fe
откуда. они уходять черезъь среднее отверсе жестяной
крышки у» въ трубу, снабженную регулирующей заслон-
кою К. Продукты горфи!я приэтомъ отдают очень ‘много
своей теплоты. Въ верхнемъ отдфлени можно печь или ва-
рить, а Также поставить другое жаркое при достаточной
вышин$ кожуха, потому что нижнйЙ и верхшй жаръ здфсь
еще вполнф достаточны.
Этой печью можно также пользоваться для непосрел-
ственнаго жарешя на огн$, для чего выфсто промежуточнаго