Allustrivrte дения.
darunt das gropte Reigmittel fiir den Genup der Berg] perjen, са
Bergiteigen, enthehren laffen. Cndlidh geftattet eine ,Rofthalle
aller Nationen” auf furzem Raum einen Ueberblid ост Хей:
catefien aus Nord und Sid, aus Oft und Weft.
Micht minder Jntereffanted aber, namentlid wenn der
Despot Magen cinmal befriedigt ijt, bietet bem Befuder der
ИФ confumirbare, fondern nur jum WUnjehen vorhandene
Theil der ausgeftellten Nahrungs: und Genupnrittel dar; ja
et foll eigentlich Suterefjanteres bieten, indem nur er wirt:
Lich zur Wusftellung gehirt, wabrend die Sdage der Gat
wirth{dhaften blob unbejdheidene Sindringlinge jind, die fidy
nur, wie alle Gindringlinge, in die Gunft des Publitums
eingufehmeideln fudjen.
Das unentbhehrlidhfte Nabrungsmittel, das Mehl, ift
durch die verfchiedenften Erzeugnifie des Mitllergemerbes ver:
treten, das nebft dem dazu gehorenden dev Bader von groper
ито ее Wichtigteit tit, wetl «3 den Wderbau
vorausfegt und demnad al Rennjetdhen vorgefdrittener
Civilifation gilt. Die Mtenfcen, welde Mehl mahlen und
Brot baden, fonnen nist mehr in Barbaret zuritdfinten;
denn die Grundbedingung ibrer Crifteng, dad Weerfeld, harrt
ibres еее und ihrer Wusdauer und gwingt fie, weil
der Boden fic) ausnugt, zur мета. ihrer Denftraft,
um ftete Berbefjerungen in der Landwirthfchaft und Nac:
hitlfe in den Leiftungen de Bodens gu ergielen, €3 ift in
unferm Jahrhundert, zuerft in England und WWmerifa, feit
den gwangiger Jahren namentlic) aud) in Deutfdland je
viel fit Vervolltommunung dev Miihlencinridtung gefdeben.
Deutfdland зв дев im Zollverein 59,118 Зи mit
104,105 Gangen; die qrifte derfelben ift die der Gebriider
Lange zu Леший [ет bei Kiel mit 64 Gangen; те паб
grdpten zablen nur 12 Gange. G8 liegen in der Wusftellung
vor: Mehl und Brot aller UWrten, Graupen, Teigwaaren
(Nudeln und Ptaccareni), Starfefabrifate u. Г. м.
Gar jis fdmedt die Waare dev gweiten Section unferer
Gruppe; fie enthalt Buder, Conditorveiwaaren und
Chocolate; e3 tft nur fdhabde, dap gewiffe lyrifde Verfe nicht
aud dabet untergebracht find. itr unfer Vaterland ift hierbei
gang befonderd intereffant die Hitbenguderfabritation. Jn Le-
ben gerufen rourde ии о Беное пои мезщето 9110 аро:
leon’3 I. deSpotifce Mafregel ber Continentalfperre, melde
den Preis des Colonialrohrguders yu engriner Hohe empor-
{hraubte. Aus Hab gegen Cngland begiinftigte der madtige
Corfe in dem beftegten Deutfchland nad) Krdften den jungen
Erwerb3zweig und erridtete fogar SGdulen fiir den Unter:
ridtin demfelben. Зои hat diefe Qnduftrie jedoc) erft
feit ben dreibiger Jahren gemadt, bis e& ihr endlich gelang,
den Nohrzuder vom deut{chen Gebiet faft gang gu verdrdngen.
Bedeutende Fortfdritte in ber Chemie haben fie fortwahrend
qeboben, ungeachtet dev fdweren auf ibe lajtenden Steuern.
Gine interejjante Karte zeigt in der deutiden Ausitellung die
Verbreitung der Ribengucerfabritation; ihren Hauprfig hat
diefelbe in der Umgegend von Dagdeburg.
Bum Zucder gehdren aud die mit demfelben genoffenen
Geitrinte, ber Thee, der Kaffee und die Chocolate. ани
feblt weder der dinefifde Thee, nod der arabijde und Coloz
nialtaffee, nod) die europaifeen Gaffeelurrogate, nod die be-
ribmten Chocolaten der fahweizeritchen Fabriten. Crit feit
gwet Yabrhunderten find diefe Genupmittel in Curopabefannt,
tnd dod) erfreuen fie fic) fcjon einer fo grofen Berbrei:
tung mic faum die weit linger gebriudlicden geiftigen Ge:
trante. Diefe Verbreitung ift eine Folge der erweiterten geo-
graphifchen Renntniffe und des tind fie bewirtten Welt:
vertehr3, und darum gebt fie Hand in Hand mit der Entwice:
{ung fo8mopolitifder Gefinnungen, welde fid thatfadlic,
помет ип Handel, verftavten, fo oft und fo ftart fie aud
von Zeit gu Beit durch den Patriotismus wieder aufgehalten
und heruntergeftimmt werden, Wahrend die Curopder den
Kaffee von jeinem urfpringlicgen Gebiet nach den oftindifden
Sijelu, nad Oceanien und nad Wmerifa verpflangten, pa
ben curopdifde Neifende tiberall im Sunern Wfrifas, моб
fie brangen, neue Heimaten deffelben entdedt.
Gine redte Sronie fir Freunde gefelligen Verguiigen3
find dic didjt verfortten Flalden, welde die а
Weine, Biere und Spirituofen enthalten, Weniger
werden friblide Xrinker nativlich auf den in diefelbc Gection
cingereibten Cf fig erpidt fein. Ym Reich des Bacdus find
auper den franjzofifden Weinen aus Champagne, Burgund,
Bordeaury u. f.w. namentligh die deutfden Rheinweine und das
feurige Nebenblut Ungatns vertreten. G3 febten aud) nidjt die
in Deutjdland, Oefterreid und Ungarn in Menge fabricirten
Sdhaumweine, Das Deutfche Reich befigt 50 Fabrifen diefes
verfithverifden Stoffs mit jabrlicer Production von 4 Mill.
Hlafdhen, von welden Cugland die Halfte, Rupland und die
itberfeeifden Lander cin Viertel und Deutfdland м eben:
falls blof ein Viertel confumirt. Wie dev Wein, fo hat na-
меш in Dentfdland das Bier eine grofe Bedeutung fiir
den gefelligen Bertehr, defen eingiges Bindemittel 68 in den
de Weins enthehrenden nordligen Gegenden bildet. Ge ift
безе пень, Daf in der Neuzeit die extractreiden, unteln und
{dweren bairijden Bieve durd) dic weingeiftreiden, hellen,
leidhten, bdhmifden verdrangt werden, und dah an die Stelle
dev Eleinern Privathrauercien grofartige, vow Uctiengefell-
{haften unternommene Bierfabrtfen treten. Lcider nidt von
evinger Bedeutung fiir das gefellige eben find die vielen
eiqueurarten, dic in mannigfaden Compofitionen und т:
findungen ausgeftellt find; dev jtarte Branntweingenus ift
ein Krebsirbel inter der Bevdlferung talterer Lander. und
verdient wol die Uufmertfamteit aller, denen da8 Woh! dev
Menjdheit am Herzen liegt.
Ein Product dev neujten Culturbewegquig, weil eine Folge
des fadnellen und Haufigen Reifens auf Gienbahnen, gur
Gee u. f. w., tft die vierte Section unferer Gruppe, die dev
Conjerven und Cyiracte, welde vorgugsiweife fiir wette Ver:
fendung und Reijen eingeridtet find, indem fie durch Вице
reide Borridtung die Speijejtoffe {tets frifey und vein tefern.
Aus diefer reihbefdidten Kafe von Delicateffen erwahnen
wir Senf, eingemadte Fridte, Punidhefiens, Фета:
praparate, conjervirte Gemitfe und Fleifdipetfen, geddrrtes
Obit, confervirte Auftern, geraucherte Heringe und andere
Side, Kaviar, Hurmer, Brephefe, Vtalsertract, Wurft:
und Sdintenwaaren, Ganfeleber= und andere Pafteten. Die
guipte Rolle im Handel fpielen aber in diefer Section die
Jdweiserifde condenfirte Mild) und der firdamerifanifde
piolidertract, deren Fabritation befauntlicgh ins rtefenhafte
betrieben wird.
_ Nur mit Widerjtreben betreten wix die Sawelle der (ester
Section dicicr Gruppe, welche den Tabad enthalt, defen
2
№ 1580. 11. Особех 1813.1
Slustrirte Setlung.
Worchenkalender,
1878 Broteftanten Ratholiten unt Guichen Suben еп
Det 1873 1290
. . September )5634 Tifdri Saban
12. S./18. 2, Trim. 19.0. Bflagtt. 30.18. и a1. 19,
ctober
13. M. Colomanus {Cduardus 1. Remigius 22. ea. 20,
14.9. Burfgard Burthardus 2. Cyprian 25. Gelebesfr. 21.
15, Mt.) Hedwig Therefia 3. Dtonyfind (24. Jredjag. 22.
16. D. [Gallus Gaius 4. Pierothens 25. 23.
17. 8 Rio ceng ebdwigis 5. Ggaritan 26. 101124. Фиша
18. ©. [№ иса8 1103 6. Thom. Wp. 127, ©. Bere= 25.
топот ет Жене.
Sternseit Gulmination de3 Mondes
1878 jim mitilern паб . .
Нав пн. Bett Bange Greite UWufgang Untergang
October *
ЧР.” 108 04° 2341 11846 29% 1000 + 4047* эп о abs,
13. 13 98 19 11 46 14 112 4 49 10 10
14 13 32 16 11 46 1 125 5 9 121 20
15. (18 36 12 11 45 47 187 5 44 }—- — am Tage
16, 13 40 9 } 11 45 35 149 5 6! 0 80frith
17. 18 44 6 12 45 3 160 444] 145
18. 13 48 2 11 45 It 172) -+e 4 11 2 50
Sonnenatigang 6 Uhr 25 Minuten. Gonnenuntergang 5 Uhr 5 Minuten.
Qewtes Biertel ben 13, October 7 Uhr 50 Minuten Frith.
Mond in Erdferne ben 17. Cetober 5 Uhr abends.
GrBGte nurdlide Wbweidung be3 Monds vom Wequator den 12. October
6 Uhr В.
Sulminationsdauer der Gonne 2/104, Sterngeit (fiir Mittwods gilltig).
Woanderungen durd die wiener Weltausfiellung.
Die Wahrungs- und Genufimittel anf der ~tusflellung,
(Gruppe IV.)
х.*
Die vierte Gruppe der Erzeugnifje de3 menfdliden Gewerb-
fleibes nad) der Gintheilung auf der Weltausftellung gu Wien
wird vom Magen als allgewaltigem Monarden beherrjdt.
G8 ijt bei der Conftitution, о der men{cliche Rorper
nun einmal hat, unftreitig die fiir die Crhaltung unfere3 Gee
falechts nothwendigite Gruppe; denn obne fie ift fein Leben
oentbar, wabrend der Mtenfd auf den unterfien Culturcftufen
felbft opne Landwirth{ daft, und aud) auf hHdhern ohne Berg:
bau, ohne Mafdinen, ohne Kurjwaaren, graphijde RKinjte
und Papier, und leider! aud ohne wiflenfchattliche und tHinjt-
levijde Bethatigung leben fann, wenn man ,, leben” im
Sinne von vegetiven nimmt, Die Gruppe der Nahrung’:
und Genufmittel Hat daber den widtigen Vortheil fiir fid,
dab fie nidt nur innerhalb, fondern aud) anperhalb des
Wusftellungsraums abfolut regiert, und dap ibr jelbjt
innerhalb deffelben nicht nur durd Bewunderung de 3048:
geftellten, fondern aud) durd febr active Confumtion der gu
iby gebérigen Sabrifate und Stoffe gebulbigt werden mus.
G3 hat auf ung einen heitern Cindrud gemacht, dab der die
Weltausitelling betreffende ,,GratiZanhang зи Babdefer’s
Сие [мо und еее” unter der fo widtigen
pierten Gruppe aud) die fammiliden auf dem Wusftellung3-
lab befindlicen Reftaurationen und Kaffeehaufer als Wus-
tellungsobjecte anffithtt, eider find diefelben jedod) fein
7 Sratis-AWnhang’ zur Wusftellung, fondern im Seqentheil
ein fehr theurer, und daber in doppeltem Sinn wobhlberedne-
ter; denn cinmal ift e3 wobhlberecynet, dab die Befuder der
Uusftellung von der mithevotlen Arbeit des Sehens, Gehens
und Stehens Hunger und Durft befommen und darum die
dem Confum dienenden Wusftellungsabtheilungen benugen
mitffen, und im Vertrauen auf diefes unausweidlide Fatum
find daber auch die Preife wohl beredhuet. :
Die Nahrungs: und Genupmittel haben jomit einen
grifern Raum in Anfprud qenommen als irgendeine andere
Gruppe, wb fie Haben den Vortheil, dab fie jets confumirt
und immer wieder aufs neue erfegt werden, um den Rreis-
lauf ded Leben3 durd) Kraft und Stoff von neuem angutreten
und den Kampf um3 Dajetn gu evleidjtern. Wud ift die
natitrlide Auswahl nach Darwin in diefer Gruppe nicht
Fdwierig, wenn man von den fatalen Preifen abfieht; denn
2 ijt alle und jede nur irgenddenfbare Modification des
Gejdmads beritdfichtigt und thr Rechnung getragen.
G3 find namlid) beinabe alle Nationen durd) afte
wirthfhaften und damit durd Musftellung von confumiv:
baren Rabrungsmitteln vertreten. Gretlid) ift e8 fdiwierig,
in diefem Puntt den Humbug von dev Wahrheit yu unter:
fheiden, wenn man die betreffender Lander nicht aus eigener
Grfahrung und Anjdhauung tennt und nidt kber ihre со:
pucte und Riidhengebeimnife al ridtiger und gewiegter
Gaftrofoph urtheifen faun. tan fann auf dem За
play cine culinarifde und cellarifde Neife um die Welt maden,
freilidy in verfhiedenen Beziehungen teine ganj gefabrlo) e, 68
find vor den Ritdhen de3 Crdtreijes vertreten dic deutfdje, die
peritfdy = Sfterveidhijede und Hdhmifche fpeciell urd die Liefin=
ger und die Pilfener Bierhalle, das neugewonnene Reid)sland
durd ве (Низ ом Feuer verjehrte) Reftauration im el:
т Bauernhaus, die jdhweizert}de burd) eine Conditorei
mit Kaffee: und Weinfdant, gel cbmntict Durd) die lieblicje бу
{heinung hitbfder Scweizerinnen in ihren gefdimadvollen
Landestradten, die frangdjrjde durd) das beriihmte Stabliffe-
ment der Trois fréves Provenceaux, die englifde, die nord:
ametitani{de , dic [hwebifde, die ruffifde, ме пива фе
durd die itrohgededte С] arda mit ihren fideluden Zigeunern,
die italieni{de dutch da$ von Neapolitanerinnen im Coftiim
deS heifen Sitden3 bediente Kaffechaus, die titetifde dure
dent Cercle oriental, in bem al Tirfinnen vevrtleidete Wienerin:
nen bedienen, und nod) ein andeves titrtifdjed Rajfeehaus, in
welden beiden die Bejuder иные aud Tange RY diz
buts yu tauden befommen. Mebhreve ameritanijde Bars,
Darunter cing unter einem angeblidjen indianifdhen Wigwam,
dem aber im fernen Weften tein Original entipridt, bieten
die grobe рее von Spirituofen aus, weldhe Bruder
Yonathan gu vertilgen verftcht, ohne nur dazu а
wie der gemitthlic) fncipende Deutfde. Dte fette Mtilehfoft
ber Alpen nebjt Butter und safe licfern fteivifde und ober:
Biterveiifde Alpenhittten, die leider in der Chene jtehen und
*) IX, fiehe vorige Убцлииет.
betbender Oiftquaim uns nur allguort Vergniiqungstocale
und Gifenbabutabrien verbittert. Das Cin: und Ausathmen
Diejes notorirchen Gifted hat gletd dem Kaifee fcit zwei Sabhr-
hunbderten in Curopad focialem Leben eine vllige Revolution
hervorgebradt. Wmerita erhielt von Curopa die Gifte der Yue
quifition, de3 Branntweings und hes Sdhiebpulvers und gabijm
dafilr das Gift der Nicotiana, weldes vielfad sur Зет ито
рез шей! ет Lebens und zur Untergrabung der Gefund-
eit und Kraft etnen gang wefentlicen Beitrag geltefert hat.
roducirt werden letoer jabrlih 6 ИЦ, Centner Tabad,
worunter 24%, Million in Nordamerifa, in Deutjdland
700,000 Gentner. Une da8 witrdige Giftpendant yum Tabac,
da3 Opium, diefes furdjibare Betdubungsimittel der
Mfiaten, findet in der Wusftellung feine retche Vertretung.
G3 ijt ein ewiger Sdandfled fiir die moderne Civilifation,
dap einer ihrer Lautejten Bertreter, das grope Wlhion, dem
dineli{dhen Bolk diefen verderblidjften aller Stoffe, der in
Britifd-Yndien feinen hauptiadlicften Pflanzboden hat, durd
Waffengewalt aufgudrangen fudte. Vor diejem fdhmahliden
Krieg wurden jahrlich fiir 4, jeit demfelben fiir 104% Mill.
Pfo. St. Opium nad China cingefiihrt. Subem baut jest
feptered in einen fiidliden Provingen felbft Opium und
confumtirt jabrlid) fir 15 Mill. Pfo. Sterf. Bu medicinifden
Bweden wird jest aud in Frantreidh und Deut{dland Opium
mit Erfolg angepflanjt.
Unfere Unficht begitglic) der culturhiftorifden Bedeutung
det vierten Gruppe geht dabin, dak die Cutwidelung dev
Menfaheit nur dann eine ginftige und erfreulide ift, wenn
die Production nabrhafter und gejunder Speijen und Ge:
trante emcee und vervolliommnet, der Genus dev geiftigen
Getvinte auf ein verniinftiges Mob juviidgefiihrt, jener
der Betéubungsmittel (Labad und Opium) aber nad und
nad ganz verbannt werden fann. Dr. H. A.
Has Manhranldhe Onyraeiik.
Е. Wlehrere Monate vor der Fludt des unlangft in
Gent verftorbenen Herzog3 Karl’s Il. von Braun{dweig er:
theilte diefer, vielleidht durd) cine Whnung folgenfcwerer Cr:
eigntiffe getrieben, dem Geb. Oberftaatsrath v. Miimadhaujern
den Muftrag, den foftbariten Sday de8 herzogl. Mufeums,
das weliberiihmte Onyrgejap, nach dem Refidensfdhlop zu
iiberfiihren. Dab das Gefap wirklich in die Hand de3 Herz0q3
gefommen, beweift eine noc) vorhandene Befdheinigung. Wm
%. September 1830, bald nad dev Fludt des aus Braun:
{chweig veriviebenen Firiten, ging dag braunfdweiger Re:
fidengichlob in Flammen auf, und feit diefer Katajtrophe
war da8 unfdagbare ,, Mantuanifde Gefdhirr’, unter weldem
Namen der Onyx befannt wurde, verfdwunden, bis man e3
jest im NadlaB deS Hergzogs, jorgfaltig von einer andern,
unfdeinbaren Bafe umbiillt, wiederaufgefunden hat.
Die altefte befannte, und gwar in lateinifdher Sprade
abgefabte Mittheilung itber da8 Keinod fdrieb auf ии
068 513008 Ferdinand Albert der bremifde Stadtfecretar
Johann И Eggeling im Jahr 1682, Wus diefer
ausfibrliden Befdretbung ift {pater verfdiedenemale ein
turjer Wusqug in deutfder Sprade gedrudt worden;
e8 liegt ein folder vom Jahr 1712 und cin zweiter, пах:
fceintic) aus dem Anfang diefes Jahrhunderts jtammender,
vor. Beide Schriftitiide bilden jum Theil die Grundlage dic:
fer Wulgeichnungen. :
Der gelehrte Uutor oes ebenerwahnten _,, latemni}den
Tractat3” halt fiir wahrfdeinlid), dab dev Opjertrug yu den
и des Mithridates verfertigt worden, welder etn etfriger
ammler foftbarer Gefape war und eine Anzahl folder von
den berithmteften RKinftlern feiner Beit evworben bat. Nad
Plinius wurde dann dieje Sammlung (von ‘Bompelus etz
beutet) griftentheils nad) Rom gebradt. Фе Onyx tant im
Laufe der Betten in die Kunjtfale gu Mantua, von welder
Stadt er den Jamen erhielt, unter welchem er allgemein
befannt geworden ift. WS Mantua durd) den faiferliden
Weneral Collalto im sat 1680 eingenommen wurde,
pmufte dev fchdne Hergogltche Pallaft, infonderheit die darin
befinolide berithmte Scag: und Runittammer, wid die mit
vielen RKoftbarteiten und treffliden Kunft-Stiiden angefiillten
Cabinets denen Soldaten eine retche Beute geben’. Der Herzog
Franz Ulbreht 3u Sadfen-Lauenburg, welder einen Theil
ber fiegenden Truppen commandirte, jah den Onyx in der
Hand eines Soldaten und erftand von diefem dag Meinod
fiir 100 Dufaten. Der Herzog vermadjte daffelbe feiner Ge:
mablin, der Chriftine Margarethe aus dem Haus Medlen:
burg; diefe vererbte e3 auf ifre Sdhwefter, Ме Herzogin
Sophie Clijabeth, dritte Gemahlin des Herjogs Auguft zu
Braunjdweig. Daun tam das Gefdhire in die Hand des Ger:
3098 Ferdinand Wlbert gu Bevern, welder, wie oben erwahnt,
von Gggeling den ,,Tractat” daritber fdreiben lieb. Unter
Serdinand Albrecht Uf, wurde daffelbe aus der Kuniitammer
in Bevern nad) Wolfenbiittel, und von dort unter Herzog
Karl I. nad) Vraunfdweig in das Mujeum gebracdt, naddem
e im ahr 1766 alleiniges Cigenthum de8 regierenden
braunfdweigifden Gaujed geworden und die bevernfde
Linte abgefunden war. Nad) der Shlacht bei Sera bradte
man den Shag nad) Golftein, und nad dem Tilfiter Frieden
nad Glidgburg, wo er der Obhut de Herzog3 Georg itber:
wielen wurde. Nachdem er fo den Hanbden Daru’s, des franjofiz
{den Bntendanten ded Gergogthums Braunfdhweig, und der
Gefahren einer unfreiwilligen Reije nad) Paris g udlid) ent:
gaugen war, fam der Onye nad) Gngland in den Bejix des Her:
4098 Ariedrich Wilhelm, dejfen beide Sohne Karl und Wilhelm
das Gefif nach der 1813 erfolgten Riidtehr ihves Baters in
das Herzogthum wieder nad) Braunfdhweig iberfithrten, wo
€3 1815 aufs neue feinen Play im Mufeum fand. Sn dem:
felben blieb das Pradtftiid bi8 su der Stunde, in welder
Karl IL. fiir que befand, daffelbe nad) dem Refidens{dlob
{chaffen su latien.
Dre Geftalt des Gefabes, wie es auy cinem alten Kupfer:
ftid), nad) weldem die a
worfen, dargeftellt ift, T
м 276 ge
apt auf ein Op
ebene Beidnung ent:
АИ von der 901
еиез` Физ (enghaltigen Opfertrugs) fdlrepen, aus ое
dem Mein, Del, Balam a, Е auf ben Яо
068 gu opfernden Thiers getraufelt wurde. Dies behauptet
auc) Sggeling, indem er fic) auf folgende Stelle de3 Varro
ftiigt: ,,quo vinum dabant, ut minutatim funderent, a guttis
guttum appellarunt’”, Wn dem antifen Werth des Gefbed ift
niemals gezreifelt worden, wie aud nidt daran, dab daffelbe
einen bedentenden griedhifden Rinftler gum Meifter qehabt