дый изъ нихъ будетъ все время оставаться подъ зоркимъ наблюденіемъ кроликовода.
Инструкторъ Департамента Земледѣлія, учредительница „Первыхъ женскихъ промышленныхъ курсовъ кролиководства“
Р. S. Очень прошу лицъ, желающихъ получить отъ меня отвѣтъ, писать свой подробный адресъ.*) Иначе всегда возможны досадныя недоразумѣнія. Напримѣръ: я получила отъ г-жи П., изъ Екатеринослава, запросъ относительно сбыта пуха, и тотчасъ же отвѣтила, т. к. въ тотъ моментъ былъ нуженъ пухъ для приго
товленія пуховыхъ вещей для воиновъ и его охотно взяли бы, но точнаго адреса г-жи П. не было указано, а сообщался лишь городъ и фамилія. Поэтому мое письмо вернулось обратно.
М. Г.
Зерна кукурузы содержатъ до 8% жиру и вслѣдствіе этого являются чрезвычайно питательнымъ продуктомъ, далеко оставляющимъ за собою зерна другихъ злаковъ.
Наилучшіе результаты даетъ воздѣлываніе кукурузы на поляхъ южныхъ губерній, но и огородная культура ея въ средней и даже сѣверной Россіи даетъ очень хорошіе результаты.
Для разведенія въ среднихъ и сѣверныхъ губерніяхъ нужно выбирать наиболѣе ранніе сорта. Таковы: „Первая изъ раннихъ“, созрѣвающая раньше прочихъ сортовъ.
„Нанероттоло“ и „Малаховской карликъ“, „Ранняя сахарная американская“, созрѣвающія черезъ 3 мѣсяца послѣ посѣва.
„Грачева аклиматизированная“, весьма пригодная для культуры въ сѣверныхъ губерніяхъ.
Посѣвъ кукурузы нужно сдѣлать заблаговременно, въ комнатѣ или въ теплыхъ разсадникахъ, если имѣется возможность ихъ по
строить. Посѣвъ въ комнатахъ производится въ концѣ марта въ плошки или, что лучше, въ широкіе деревянные ящики. Земля берется обыкновенная садовая, продающаяся въ цвѣточныхъ мага
зинахъ, смѣшанная съ ¼ чистаго песку. Передъ посадкой сѣмена кукурузы нужно въ теченіе сутокъ вымочить въ водѣ, и сажать въ ящики на разстояніи 1—1 ½ вершка другъ отъ друга. Что касается общаго количества сѣмянъ, то 1 ½—2 лотовъ вполнѣ достаточно, чтобы засадить довольно солидную гряду Посѣянныя сѣмена держать сначала при температурѣ 20—23°, а послѣ всхода — при 16—18° R.
Посѣвъ лучше производить въ разсадникахъ, устройство которыхъ не требуетъ никакихъ знаній и стоитъ самые пустяки. Конечно, разсадники можетъ устроить только тотъ, кто имѣетъ возмож
ность жить весною на дачѣ. Для разсадника необходима прежде всего стеклянная рама, размѣры которой и обусловливаютъ размѣ
ры разсадника. Этотъ послѣдній устраиваютъ около стѣны, обра
щенной на югъ. На разстояніи 1—1 ½ аршина отъ стѣны и у
самой стѣны вбиваются 4 кола, между которыми помѣщаются доски, такъ что разсадникъ получаетъ форму четырехугольнаго ящика. Боковыя стѣнки его должны быть пологими, такъ что ра
ма должна лежать наклонно къ поверхности земли. Ящикъ этотъ набивается свѣжимъ конскимъ навозомъ, рыхлымъ слоемъ, высоты до ½ аршина; на навозъ насыпается слой земли въ 2—3 вершка. Эти работы производятся во второй половинѣ марта. Черезъ нѣ
которое время послѣ набивки разсадника почва въ немъ сильно разогрѣвается, а когда температура земли опустится до 20—25° R, можно производить посѣвъ. Посѣвъ кукурузы въ разсадникъ производится въ началѣ апрѣля, при чемъ разстоянія между отдѣльными сѣменами берутся меньше, чѣмъ при комнатномъ посѣвѣ.
Взошедшія сѣмена ни въ коемъ случаѣ не пересаживаются, т. к. кукуруза чрезвычайно страдаетъ отъ порчи корневой системы. Большое разстояніе при, посѣвѣ дается именно для того, что
*) Редакція, съ своей стороны, проситъ читательницъ направлять г-жѣ М. Горожанской письма непосредственно по ея адресу: Луга, Успенская, 96.
Письма, пересылаемыя черезъ посредство редакціи, безцѣльно задерживаются въ пути на нѣсколько дней.
Кроличье мясо для арміи.
Въ декабрѣ прошлаго года состоялось собраніе Императорскаго россійскаго общества сельско-хозяйственнаго птицеводства, на которомъ магистръ ветеринарныхъ наукъ Ф. П. Половинкинъ прочиталъ докладъ о приготовленіи кроличьяго тушенаго мяса для арміи.
Ф. П. Половинкинъ указалъ на пользу консервированнаго кроличьяго мяса для арміи, и собраніе рѣшило ходатайствовать передъ военнымъ министерствомъ, чтобы оно приняло пробный подрядъ на 50,000 банокъ консервовъ въ лазареты для тѣхъ больныхъ, которымъ нужно бѣлое мясо. Предложеніе было принято:
Кромѣ того, собраніе постановило ходатайствовать въ министерствѣ торговли и промышленности относительно субсидіи на созданіе въ Москвѣ фабрики кроличьяго мяса.
Ф. П. Половинкинъ за работы по консервированію кроликовъ награжденъ обществомъ большой золотой медалью. Такая же ме
даль за кустарное изготовленіе кроличьяго бульона выдана О. И. Кусковой. С. Я. Исаевъ награжденъ малой золотой медалью за изслѣдованіе твердаго бульона изъ кроличьяго мяса.
бы потомъ всходы можно было высадить въ грунтъ безъ поврежденія корней.
Когда минуютъ весеніе утренники, приблизительно въ концѣ мая, растенія высаживаютъ въ грунтъ, стараясь не повредитъ корневой системы. Передъ высадкой ихъ необходимо пріучить къ наружному воздуху, оставляя разсадникъ открытымъ на нѣ
сколько часовъ въ теченіе. нѣсколькихъ дней, или же вынося плошки съ посѣянными въ комнатѣ растеніями чаще на воздухѣ.
Для кукурузы нужно выбирать самое не защищенное, самое солнечное мѣсто на огородѣ. Великолѣпно развивается она съ южной стороны заборовъ, стѣнъ, на полномъ солнечномъ припекѣ. Для кукурузы лучше всего устроить грядки, или еще лучше, гребни. — вдоль южной стороны заборовъ. Болѣе крутые склоны гребней прогрѣваются лучше, чѣмъ горизонтальная поверхность грядъ.
Почву лучше не удобрять свѣжимъ навозомъ, а сажать кукурузу на почвѣ, удобренной годъ тому назадъ. Впрочемъ, это особеннаго значенія не имѣетъ.
На вершинѣ такихъ гребней и разсаживаютъ растеньица. Разстояніе дается до ¾ аршина, ибо кукуруза сильно разрастается. Если корни при этомъ не повреждены, растеніе безболѣзненно переноситъ эту операцію и начинаетъ успѣшно развиваться.
Лѣтній уходъ за кукурузой очень несложенъ. Когда растеніе достигнетъ 6—7 вершковъ, нужно произвести первое окучиваніе, а черезъ мѣсяцъ — второе. Когда начнутъ завязываться початки, весьма полезно поливать жидкимъ удобреніемъ: навозной жижей, разбавленный водой. Въ частой и регулярной поливкѣ кукуруза не нуждается, такъ такъ великолѣпно переноситъ засуху.
Черезъ 3—4 мѣсяца послѣ посѣва кукуруза годна къ употребленію. Початки берутся не совсѣмъ зрѣлые, т. к. слишкомъ спѣлыя зерна сухи и тверды. Наоборотъ, слишкомъ молодыя зер
на водянисты. Степень зрѣлости лучше всего опредѣлить по тому султану волосковъ (столбики съ рыльцами), который находится наверху початка. Когда эти волоски почернѣютъ, початки годны для срѣзанія. Впрочемъ, степень зрѣлости початковъ при навыкѣ легко опредѣлить на глазъ.
Если желаютъ имѣть лѣтомъ кукурузу въ полуспѣломъ состояніи, возможно дольше, производятъ вторичный посѣвъ черезъ 1—1 ½ мѣсяца послѣ перваго. Тогда молодая кукуруза будетъ годна къ употребленію, когда кукуруза отъ перваго посѣва переспѣетъ.
Для зимняго храненія кукурузу собираютъ тогда, когда она почти поспѣетъ. Початки въ срѣзанномъ видѣ хранятся въ достаточно сухомъ и хорошо провѣтриваемомъ помѣщеніи, лучше всего при температурѣ +2° R.
Отъ редакціи: Въ виду несложности культуры кукурузы, а также высокой питательности послѣдней, въ слѣдующемъ номерѣ, въ кулинарномъ отдѣлѣ, будутъ помѣщены рецепты блюдъ изъ початковъ этого полезнаго растенія. Такъ какъ кукуруза очень урожайна, она обходится крайне дешево, что дѣлаетъ ея культуру особенно выгодной.
Инструкторъ Департамента Земледѣлія, учредительница „Первыхъ женскихъ промышленныхъ курсовъ кролиководства“
М. Горожанская.
Р. S. Очень прошу лицъ, желающихъ получить отъ меня отвѣтъ, писать свой подробный адресъ.*) Иначе всегда возможны досадныя недоразумѣнія. Напримѣръ: я получила отъ г-жи П., изъ Екатеринослава, запросъ относительно сбыта пуха, и тотчасъ же отвѣтила, т. к. въ тотъ моментъ былъ нуженъ пухъ для приго
товленія пуховыхъ вещей для воиновъ и его охотно взяли бы, но точнаго адреса г-жи П. не было указано, а сообщался лишь городъ и фамилія. Поэтому мое письмо вернулось обратно.
М. Г.
Зерна кукурузы содержатъ до 8% жиру и вслѣдствіе этого являются чрезвычайно питательнымъ продуктомъ, далеко оставляющимъ за собою зерна другихъ злаковъ.
Наилучшіе результаты даетъ воздѣлываніе кукурузы на поляхъ южныхъ губерній, но и огородная культура ея въ средней и даже сѣверной Россіи даетъ очень хорошіе результаты.
Для разведенія въ среднихъ и сѣверныхъ губерніяхъ нужно выбирать наиболѣе ранніе сорта. Таковы: „Первая изъ раннихъ“, созрѣвающая раньше прочихъ сортовъ.
„Нанероттоло“ и „Малаховской карликъ“, „Ранняя сахарная американская“, созрѣвающія черезъ 3 мѣсяца послѣ посѣва.
„Грачева аклиматизированная“, весьма пригодная для культуры въ сѣверныхъ губерніяхъ.
Посѣвъ кукурузы нужно сдѣлать заблаговременно, въ комнатѣ или въ теплыхъ разсадникахъ, если имѣется возможность ихъ по
строить. Посѣвъ въ комнатахъ производится въ концѣ марта въ плошки или, что лучше, въ широкіе деревянные ящики. Земля берется обыкновенная садовая, продающаяся въ цвѣточныхъ мага
зинахъ, смѣшанная съ ¼ чистаго песку. Передъ посадкой сѣмена кукурузы нужно въ теченіе сутокъ вымочить въ водѣ, и сажать въ ящики на разстояніи 1—1 ½ вершка другъ отъ друга. Что касается общаго количества сѣмянъ, то 1 ½—2 лотовъ вполнѣ достаточно, чтобы засадить довольно солидную гряду Посѣянныя сѣмена держать сначала при температурѣ 20—23°, а послѣ всхода — при 16—18° R.
Посѣвъ лучше производить въ разсадникахъ, устройство которыхъ не требуетъ никакихъ знаній и стоитъ самые пустяки. Конечно, разсадники можетъ устроить только тотъ, кто имѣетъ возмож
ность жить весною на дачѣ. Для разсадника необходима прежде всего стеклянная рама, размѣры которой и обусловливаютъ размѣ
ры разсадника. Этотъ послѣдній устраиваютъ около стѣны, обра
щенной на югъ. На разстояніи 1—1 ½ аршина отъ стѣны и у
самой стѣны вбиваются 4 кола, между которыми помѣщаются доски, такъ что разсадникъ получаетъ форму четырехугольнаго ящика. Боковыя стѣнки его должны быть пологими, такъ что ра
ма должна лежать наклонно къ поверхности земли. Ящикъ этотъ набивается свѣжимъ конскимъ навозомъ, рыхлымъ слоемъ, высоты до ½ аршина; на навозъ насыпается слой земли въ 2—3 вершка. Эти работы производятся во второй половинѣ марта. Черезъ нѣ
которое время послѣ набивки разсадника почва въ немъ сильно разогрѣвается, а когда температура земли опустится до 20—25° R, можно производить посѣвъ. Посѣвъ кукурузы въ разсадникъ производится въ началѣ апрѣля, при чемъ разстоянія между отдѣльными сѣменами берутся меньше, чѣмъ при комнатномъ посѣвѣ.
Взошедшія сѣмена ни въ коемъ случаѣ не пересаживаются, т. к. кукуруза чрезвычайно страдаетъ отъ порчи корневой системы. Большое разстояніе при, посѣвѣ дается именно для того, что
*) Редакція, съ своей стороны, проситъ читательницъ направлять г-жѣ М. Горожанской письма непосредственно по ея адресу: Луга, Успенская, 96.
Письма, пересылаемыя черезъ посредство редакціи, безцѣльно задерживаются въ пути на нѣсколько дней.
Кроличье мясо для арміи.
Въ декабрѣ прошлаго года состоялось собраніе Императорскаго россійскаго общества сельско-хозяйственнаго птицеводства, на которомъ магистръ ветеринарныхъ наукъ Ф. П. Половинкинъ прочиталъ докладъ о приготовленіи кроличьяго тушенаго мяса для арміи.
Ф. П. Половинкинъ указалъ на пользу консервированнаго кроличьяго мяса для арміи, и собраніе рѣшило ходатайствовать передъ военнымъ министерствомъ, чтобы оно приняло пробный подрядъ на 50,000 банокъ консервовъ въ лазареты для тѣхъ больныхъ, которымъ нужно бѣлое мясо. Предложеніе было принято:
Кромѣ того, собраніе постановило ходатайствовать въ министерствѣ торговли и промышленности относительно субсидіи на созданіе въ Москвѣ фабрики кроличьяго мяса.
Ф. П. Половинкинъ за работы по консервированію кроликовъ награжденъ обществомъ большой золотой медалью. Такая же ме
даль за кустарное изготовленіе кроличьяго бульона выдана О. И. Кусковой. С. Я. Исаевъ награжденъ малой золотой медалью за изслѣдованіе твердаго бульона изъ кроличьяго мяса.
бы потомъ всходы можно было высадить въ грунтъ безъ поврежденія корней.
Когда минуютъ весеніе утренники, приблизительно въ концѣ мая, растенія высаживаютъ въ грунтъ, стараясь не повредитъ корневой системы. Передъ высадкой ихъ необходимо пріучить къ наружному воздуху, оставляя разсадникъ открытымъ на нѣ
сколько часовъ въ теченіе. нѣсколькихъ дней, или же вынося плошки съ посѣянными въ комнатѣ растеніями чаще на воздухѣ.
Для кукурузы нужно выбирать самое не защищенное, самое солнечное мѣсто на огородѣ. Великолѣпно развивается она съ южной стороны заборовъ, стѣнъ, на полномъ солнечномъ припекѣ. Для кукурузы лучше всего устроить грядки, или еще лучше, гребни. — вдоль южной стороны заборовъ. Болѣе крутые склоны гребней прогрѣваются лучше, чѣмъ горизонтальная поверхность грядъ.
Почву лучше не удобрять свѣжимъ навозомъ, а сажать кукурузу на почвѣ, удобренной годъ тому назадъ. Впрочемъ, это особеннаго значенія не имѣетъ.
На вершинѣ такихъ гребней и разсаживаютъ растеньица. Разстояніе дается до ¾ аршина, ибо кукуруза сильно разрастается. Если корни при этомъ не повреждены, растеніе безболѣзненно переноситъ эту операцію и начинаетъ успѣшно развиваться.
Лѣтній уходъ за кукурузой очень несложенъ. Когда растеніе достигнетъ 6—7 вершковъ, нужно произвести первое окучиваніе, а черезъ мѣсяцъ — второе. Когда начнутъ завязываться початки, весьма полезно поливать жидкимъ удобреніемъ: навозной жижей, разбавленный водой. Въ частой и регулярной поливкѣ кукуруза не нуждается, такъ такъ великолѣпно переноситъ засуху.
Черезъ 3—4 мѣсяца послѣ посѣва кукуруза годна къ употребленію. Початки берутся не совсѣмъ зрѣлые, т. к. слишкомъ спѣлыя зерна сухи и тверды. Наоборотъ, слишкомъ молодыя зер
на водянисты. Степень зрѣлости лучше всего опредѣлить по тому султану волосковъ (столбики съ рыльцами), который находится наверху початка. Когда эти волоски почернѣютъ, початки годны для срѣзанія. Впрочемъ, степень зрѣлости початковъ при навыкѣ легко опредѣлить на глазъ.
Если желаютъ имѣть лѣтомъ кукурузу въ полуспѣломъ состояніи, возможно дольше, производятъ вторичный посѣвъ черезъ 1—1 ½ мѣсяца послѣ перваго. Тогда молодая кукуруза будетъ годна къ употребленію, когда кукуруза отъ перваго посѣва переспѣетъ.
Для зимняго храненія кукурузу собираютъ тогда, когда она почти поспѣетъ. Початки въ срѣзанномъ видѣ хранятся въ достаточно сухомъ и хорошо провѣтриваемомъ помѣщеніи, лучше всего при температурѣ +2° R.
В. Кдр.
Отъ редакціи: Въ виду несложности культуры кукурузы, а также высокой питательности послѣдней, въ слѣдующемъ номерѣ, въ кулинарномъ отдѣлѣ, будутъ помѣщены рецепты блюдъ изъ початковъ этого полезнаго растенія. Такъ какъ кукуруза очень урожайна, она обходится крайне дешево, что дѣлаетъ ея культуру особенно выгодной.