деревянное, или прованское масло (чайная ложка), при отравленіи же наперстянкой - молоко. Кромѣ того, въ томъ и другомъ случаѣ, въ цѣляхъ скорѣйшаго удаленія изъ организма ядовитыхъ веществъ, рекомендуется дача 2 граммъ порошка ревеня въ чайной ложкѣ молока, пли яичнаго бѣлка. Особенно чувствительны молодые индюки въ періодъ образованія коралловъ, почему по окончаніи этого пе
ріода владѣлецъ можетъ спокойно пустить ихъ на лугъ, гдѣ они найдутъ въ изобиліи нужный для нихъ кормъ.
Въ періодъ кораллообразованія даже при самомъ заботливомъ уходѣ индюшата часто заболѣваютъ, причемъ болѣзнь ихъ выра
жается въ слѣдующемъ: они теряютъ аппетитъ, опускаютъ крылья, становятся скучными, вялыми, перья ихъ теряютъ блескъ, появ
ляется поносъ, который доводитъ птицу до истощенія, заканчивающагося полной потерей силъ и смертью.
Радикальнымъ средствомъ противъ этого рода болѣзни пока еще нѣтъ, но все же благопріятные результаты иногда получаются при слѣдующемъ способѣ лѣченія: берутъ по 5 частей толченой корицы, корня горечавки и сѣмянъ аниса и смѣшиваютъ таковые съ 25 частями порошка углекислаго желѣза и 50 частями имбирнаго корня. Все это основательно смѣшивается въ фарфоровой ступкѣ, послѣ чего къ каждой дачѣ корма добавляютъ по 2 чайныхъ ложки этой смѣси на каждыхъ 20 индюшатъ.
Кромѣ этого средства нѣкоторыми рекомендуется еще дача пилюль утромъ изъ 0,02 сѣрно-кислаго желѣза, а вечеромъ изъ 0,2 салициловаго натра. Наиболѣе подходящимъ кормомъ при появленіи поноса слѣдуетъ признать жареный ячмень и воду отвареннаго риса.


Женщина и вопросы питанія.


Приходитъ какъ-то разъ ко мнѣ мой товарищъ по Редакціи ученый физіологъ Кукъ и вдругъ обращается съ неожиданной просьбой:
- Послушайте, г-нъ Анчаръ, не напишите-ли вы вмѣсто меня
статью о раціональномъ питаніи? И глаза вытаращилъ.
- Это почему?
- Да такъ, видите... Вы вѣдь счастливый...
Написали двѣ случайныхъ статьи у насъ въ журналѣ, а какую кучу отвѣтовъ отъ читательницъ получили...
- Ругательныхъ, положимъ!
- Ну, что-жъ, хоть ругательныхъ... Все-же заинтересовали своей темою... А я!.. Вотъ съ января мѣсяца пишу о раціональ
номъ питаніи... И такъ подойду къ нему и эдакъ... И хоть-бы что! Хоть-бы одна читательница заинтересовалась поднятымъ мною вопросомъ.
- Приступая къ дѣлу, я вѣдь воображалъ, что меня засыпятъ письмами и вопросами...
Очевидно, я не такъ пишу, какъ надо, слишкомъ серьезно, скучно... - Вы тутъ не причемъ! - возразилъ ему я.
- Въ безучастности къ вашей темѣ виновато - лишь дамское отношеніе къ серьезнымъ вопросамъ. - Станутъ дамы интересоваться раціональнымъ питаніемъ!
- Что-вы! Что-вы, - замахалъ руками Кукъ... - Развѣ могутъ женщины не интересоваться вопросомъ правильнаго питанія?!...
Да вѣдь отъ удачнаго рѣшенія этого вопроса зависитъ здоровье ихъ семьи, жизнь ихъ дѣтей, вѣдь это же для женщинъ все...
- Нѣтъ, я только себя и виню. Не умѣлъ заинтересовать... - Попробуйте написать за меня!.. - Сдѣлайте мнѣ одолженіе.
- Если вы такъ этого желаете, то съ удовольствіемъ! Только очень мало что знаю о раціональномъ питаніи.
- Да я вамъ буду диктовать... А вы только пишите по-своему, чтобы не скучно было!
- Зря все это! - сказалъ я.
- Развѣ можно заинтересовать женщинъ правильнымъ питаніемъ, въ какой-бы формѣ оно не излагалось?..
Но г-нъ Кукъ настаиваетъ на своемъ.
Тогда я взялъ перо и покорно сказалъ: - Диктуйте!..
Онъ сдѣлалъ серьезное лицо и вдохновенно началъ:
- „Въ послѣднее время человѣчество стало усиленно задумываться надъ вопросами питанія.
Существовали люди тысячи лѣтъ, ѣли все, что казалось имъ съѣдобнымъ и очень мало заботились о томъ, какія послѣдствія приноситъ та или другая пища, что она послѣ себя въ человѣческомъ организмѣ оставляетъ.
Даже не приписывали пищѣ никакой роли въ различныхъ заболѣваніяхъ.
Увѣренно утверждали:
- Болѣзни это - само по себѣ, а пища - сама по себѣ! Отъ плохой пищи, конечно, заболѣть можно!
А подъ плохою пищею подразумѣвали недостаточное качество и количество ея... или-же недостаточное количество мяса.
Даже въ докторской практикѣ усиленное питаніе считалось
лучшимъ средствомъ отъ болеѣней. - Здоровье стало ослабѣвать?
- Усиленное питаніе... Кровяные бифштексы, яйца, мясной сокъ!
Никакихъ сомнѣній не возникало въ томъ:
- Полезно-ли усиленное питаніе?.. Хорошо-ли вліяютъ на организмъ кровяные бифштексы?.. - Конечно, полезно! - А почему?
- Да потому, что это обычная человѣческая пища. Всегда человѣкъ ею питается, что-жъ объ этомъ и разговаривать!..
Даже первый протестъ противъ мясной пищи - вегетаріанство - родился не изъ соображеній научнаго характера о пользѣ человѣческаго организма, а изъ мотива состраданія къ животнымъ.
- Я никого не ѣмъ! Потому что не хочу никому причинять боли, - заявляли вегетаріанцы.
Вегетаріанство, какъ гуманитарное ученіе, имѣло мало успѣха. Люди вообще не черезчуръ чувствительны къ страданіямъ, которыхъ они не ощущаютъ.
Но вотъ нѣкоторымъ ученымъ вздумалось повнимательнѣе покопаться въ человѣческихъ внутренностяхъ и послѣдить, какое вліяніе производитъ на человѣческій организмъ та пли иная пища.
Первымъ изъ русскихъ, кажется, занялся этимъ Мечниковъ, за нимъ потянулись другіе.
И результатомъ ихъ трудовъ вдругъ явилось открытіе, что мясо не только не естественный продуктъ человѣческаго питанія, но продуктъ вредный, даже больше - ядовитый.
Оказалось, что многія самыя распространенныя болѣзни - прямое слѣдствіе мясного питанія.
Подагра, ревматизмъ, склерозъ (несущій преждевременную старость и смерть), болѣзни ночекъ и многія другія важныя разстройства организма - происходятъ отъ потребленія мяса.
Подъ этимъ открытіемъ расписались самые видные представители науки, самые извѣстные изъ современныхъ физіологовъ.
И человѣчество встрепенулось.
Пока говорили, что не слѣдуетъ ѣсть мяса, чтобы не причинять страданій животнымъ, это мало кого трогало. Но когда начали говорить, что ѣсть мясо, это значитъ преждевременно разру
шать свой организмъ и причинять страданія самому себѣ, то это уже всѣхъ задѣло за живое.
Свои страданія каждому близки.
И человѣчество заволновалось, начало обращать вниманіе на свое питаніе и спрашивать: - Какое-же питаніе естественно и если не полезно, то-хотя - не вредно?
Конечно, нашлись такіе, которые захотѣли добиться рѣшенія этого вопроса.
Прежде всего выступило на сцену уже существовавшее вегетаріанство.
Естествепная и полезная человѣку пища - вегетаріанская. Мы уже давно это утверждали и, какъ видите, мы правы.
Возраженія мясниковъ „трупоядцевъ" о неприспособленности человѣческаго организма къ растительному питанію быстро падали. Очень сильный ударъ нанесъ имъ д-ръ Хейгъ, указавшій на то, что наиболѣе подходящимъ по строенію къ человѣческому орга
низму является организмъ человѣко-подобныхъ обезьянъ, а между тѣмъ, обезьяны питаются исключительно плодами и орѣхами.
Начались безчисленные опыты и всѣ они блестяще подтвердили, что мясо человѣку не нужно, что при растительной пищѣ работоспособность человѣка (въ сферѣ труда какъ физическаго, такъ и умственнаго) сильно повышается.