Обзоръ спеціальной литературы.

Много полезнаго, много интереснаго проходитъ сквозь различныя спеціальныя изданія, проходитъ совершенно не
замѣченнымъ и даже не прочитаннымъ, между тѣмъ, зачастую среди этого непримѣченнаго матеріала пропа
даютъ свѣдѣнія, которыя могутъ принести большую пользу въ хозяйствѣ, расширивъ хозяйственный опытъ и знанія. Создавая этотъ новый отдѣлъ, мы заранѣе предупреждаемъ читательницъ, что онъ будетъ калейдоскопиченъ, пестръ, разнохарактеренъ, но другимъ, по нашему мнѣнію, онъ и не можетъ быть. Пускай каждый выбираетъ себѣ отсюда то, что ему нужно, пускай пропускаетъ безъ вниманія остальное, мы увѣрены - найдутся люди, которымъ и это „остальное пригодится. Это мы можемъ сказать съ пол
нымъ убѣжденіемъ, такъ какъ доказательствомъ этому служатъ самые разнохарактерные запросы читательницъ: здѣсь мы видимъ любительницъ куроводства, пчеловодства, скотоводства, садоводства, огородничества, любительницъ акваріумовъ и терраріумовъ и прочихъ отраслей хозяйства
и домоводства. Въ почтовомъ ящикѣ, за недостаткомъ мѣста въ журналѣ, невозможно отвѣчать на всѣ эти запросы, и поэтому Редакція старается по возможности удо
влетворять читательницъ своими отдѣлами. Думается, что этотъ „калейдоскопъ до нѣкоторой степени сыграетъ въ этомъ отношеніи значительную роль.
* * *
Вотъ, напримѣръ, передъ нами сообщеніе „Рисъ и пшеница какъ ядъ для птицъ . Рисъ и пшеница... ядъ. Между тѣмъ, сколько хо
зяекъ пользуются этими продуктами для кормленія птицъ и въ большинствѣ случаевъ, разумѣется, по незнанію. „Наша птицевод
ная жизнь устами ветеринарнаго врача А. Я. Михнина говоритъ по этому поводу слѣдующее:
Кормленіе домашнихъ птицъ исключительно однимъ рисомъ, или дача его въ большихъ количествахъ должны быть признаны вредными, такъ какъ птица въ этихъ случаяхъ получаетъ очень мало извести. Всѣмъ извѣстно, какое большое значеніе имѣетъ
известь въ развитіи организма: не только кости нуждаются въ ней, но она входитъ въ составъ клѣточныхъ ядеръ всего организма.
Недостатокъ, а тѣмъ болѣе отсутствіе, извести въ клѣткахъ организма вызываетъ сморщиваніе ядеръ и смерть клѣтокъ. Кромѣ того, организмы, въ клѣточныхъ ядрахъ которыхъ не достаетъ извести, оказываются мало устойчивыми противъ зараженій бактеріями.
Рисъ содержитъ только 0.05% извести и сравнительно боль шое количество магнезіи, въ то время какъ въ мясѣ рыбъ имѣется извести 1.28%, солей же магнія гораздо меньше. Магнезія обладаетъ свойствомъ вытѣснять известь изъ клѣтокъ, заполнять тако
выя и вызывать ихъ сморщиваніе; отсюда ясно, почему рисъ и пшеница, въ которыхъ магнезіи втрое больше, чѣмъ извести (въ пшеницѣ даже вчетверо больше магнезіи) являются ядомъ для птицъ, при условіи, конечно, исключительнаго или неумѣреннаго кормленія ими. Такъ, напр., у голубей, кормимыхъ однимъ рисомъ или пшеницею, кости настолько тонки и хрупки, что очень легко ломаются. Вредное дѣйствіе на организмы оказываютъ не только
рисъ и пшеница, но и вообще всѣ кормовыя вещества, содержащія малыя количества извести при избыткѣ магнезіи. Отношеніе первой къ послѣдней должно быть не менѣе 4:1. Поэтому, исключи
тельно мясное кормленіе также вредно для птицъ, ибо въ мясѣ количество извести и магнезіи колеблется въ предѣлахъ 1:1. Отсюда понятно, почему получаются гораздо лучшіе результаты у тѣхъ птицеводовъ, которые въ основу кормленія кладутъ соотношенія известковыхъ и магнезіальныхъ солей въ кормѣ, а не богатство его бѣлкомъ и углеводами.
Кормить рисомъ или пшеницею домашнихъ птицъ, безъ вреда для ихъ здоровья, возможно лишь въ томъ случаѣ, если недостатокъ извести восполнять обильной дачей рыбьей муки, дробленныхъ костей и другихъ веществъ, содержащихъ большое количество известковыхъ солей.
• *
Въ одномъ нѣмецкомъ журналѣ мы находимъ очень цѣнныя указанія по поводу яицъ, предназначаемыхъ для высиживанія.
Не всякое яйцо пригодно для высиживанія. Прежде всего для этой цѣли годятся только яйца, снесенныя безусловно здоровыми и хорошо подобранными въ племенномъ отношеніи птицами (у насъ въ большинствѣ принято совать подъ насѣдку яйца безъ разбора).
Отличающіеся высокой яйценоскостью экземпляры и въ особенности, если эта яйценоскость была усилена искусственно - кор
мами, повышающими яйценоскость, какъ-то: рыбьей мукой и т. д., не должны использоваться въ племенныхъ цѣляхъ, т. к. ранняя и интенсивная яйценоскость сопровождается обычно крайнимъ ослаб
леніемъ конституціи, и яйца, получаемыя отъ такихъ куръ, хотя и оказываются оплодотворенными, но даютъ слабыхъ и болѣзненныхъ цыплятъ.
Самые сильные и здоровые цыплята выводятся изъ яицъ, снесенныхъ въ 2 первые мѣсяца послѣ продолжительнаго перерыва
въ носкѣ. Птицы, предназначаемыя на племя, должны быть поставлены въ условія, наиболѣе близкія ихъ природѣ, а именно: онѣ должны пользоваться свободой движенія на просторныхъ дворикахъ, гдѣ-бы на ряду съ кормомъ животнаго происхожденія (червяки) онѣ могли-бы добыть въ достаточномъ количествѣ и растительную пищу.
Куры, яйца которыхъ предназначаются для вывода, должны отличаться не только безукоризненной конституціей, но и хорошимъ физическимъ развитіемъ. Онѣ не должны быть стары, не хорошо, если и слишкомъ молоды. У легкихъ породъ развитіе заканчивается въ 10-мѣсячномъ возрастѣ, у тяжелыхъ же въ 13 мѣсяцевъ. Само собой разумѣется, что гнѣзда должны отличаться
образцовой чистотой, которая устранитъ необходимость обмыванія яицъ. Послѣднія снимаются съ гнѣздъ нѣсколько разъ въ день, а въ раціональномъ хозяйствѣ ихъ еще и мѣтятъ.
Племенныя яйца должны сыть по возможности скорѣе подложены подъ насѣдку, и при пересылкѣ они должны быть отправлены съ такимъ расчетомъ, чтобы прибыть на мѣсто черезъ 2 недѣли послѣ снесенія. Чѣмъ старше яйца, тѣмъ хуже они переносятъ транспортъ, и тѣмъ худшіе результаты получаются при выводѣ. Важной также оказывается температура, при которой слѣ
дуетъ сохранять яйца до насиживанія. Она не должна быть ниже 5° С. и выше 22° С.
Если извѣстной породѣ присущи яйца извѣстной формы, напримѣръ, короткія-съ небольшимъ оваломъ, то всѣ отступленія отъ этой формы, какъ то, длинныя и заостренныя яйца, должны быть изъяты, и наоборотъ. Не слѣдуетъ также подкладывать подъ насѣдку (или въ инкубаторъ) слишкомъ малыхъ, или черезчуръ большихъ яицъ, такъ какъ во вторыхъ обычно бываетъ 2 желтка, а изъ первыхъ выводятся очень хилые и слабые цыплята. Негодятся также для насиживанія яйца съ кольцеобразными утолщеніями скорлупы, съ жесткою скорлупой, а равно и яйца съ двойною воздушной камерою или если ихъ камера лежитъ не въ тупомъ концѣ яйца.
» * *
Въ наше сугубо утилитарное время, когда хозяева и хозяйки изъ каждаго своего занятія стремятся извлечь для себя извѣстную
матеріальную пользу, весьма любопытнымъ вопросомъ хозяйства является промысловое кролиководство. Недаромъ занятіе разведе
ніемъ кроликовъ захватываетъ все болѣе и болѣе широкіе круги среднихъ, небогатыхъ людей. Въ глухой провинціи, въ деревняхъ, селахъ, посадахъ и слободахъ кролиководство изъ развлеченія начинаетъ превращаться въ промысловое занятіе. Передъ нами лежитъ слѣдующее письмо:
„... Въ сл. Мал. Семеновка, обывателемъ которой я состою,
кроликовъ разводятъ чуть-ли не въ каждомъ дворѣ. Живутъ они въ ригахъ или подъ амбарами, служатъ главнымъ образомъ, для забавы и никакого значенія для хозяйства не имѣютъ, будучи уничтожаемы кошками и собаками. Желая развести кроликовъ, я купилъ па
ру за 25 коп. и вторую пару за 15 коп. Изъ нихъ оказалось три самки и одинъ самецъ. Кролики были пущены на хуторѣ въ сарай, гдѣ было сложено сѣно. Надзоръ за кроликами былъ порученъ работ
нику. Черезъ 3 недѣли (въ февралѣ м.) самки принесли 21 кролика, то же самое было въ мартѣ и послѣднихъ числахъ апрѣля. Въ виду того, что къ августу мѣс. кролики нарыли въ сараѣ много норъ, пришлось вырыть въ огородѣ яму, навозить въ нее сѣно, пе
ревести туда кроликовъ. Ихъ оказалось къ этому времени 120 штукъ взрослыми. Въ ноябрѣ кроликовъ было уже 300 шт. Всѣ самцы были отдѣлены и посажены въ нежилой домъ. Многіе хо
зяева стали просить, чтобы я далъ имъ пару кроликовъ. Я назна
чилъ 50 к. за пару и продалъ 50 паръ. Самцовъ кастрировалъ (выложилъ), самокъ-же посадилъ отдѣльно. Когда одинъ кроликъ былъ убитъ и зажаренъ, то, кромѣ меня въ семьѣ ннкто не рѣ
шался ѣсть его мясо. Мнѣ-же мясо очень понравилось (гораздо вкуснѣе телятины и курятины). Послѣ этого я каждый день сталъ ѣсть кроличье мясо и постепенно пріучилъ къ нему своихъ семей
ныхъ. Постепенна стали привыкать къ кроличьему мясу и сосѣди, точно также и плотники, которые у меня работали. Кроликовъ, въ количествѣ 200, я перерѣзалъ, причемъ получилось мяса 12 п. 20 ф. Всего дохода отъ кроликовъ было получено: 1) за 50 паръ жив. кроликовъ по 50 к. пара - 25 руб., 2) пуха 2 ф. по 3 р. - 6 руб.,
3) 180 шкурокъ по 25 коп. - 45 руб., 4) 20 шкурокъ, выдѣланныхъ самимъ, по 50 к. - 10 руб., 5) мяса 12 п. 10 ф. по 10 к. за фунтъ - 50 руб. Итого 133 рублей.
Содержаніе 300 кроликовъ, считая по 25 коп. съ каждаго - 75 рублей. Такимъ образомъ, отъ 3 самокъ и 1 самца мною получено чистаго дохода 61 руб., при этомъ разводилась мелкая порода кроликовъ, вѣсомъ около 3 фун. Доходъ былъ-бы болѣе значительнымъ, если-бы разводились кролики крупной породы въ 10 - 12 фун.
Въ настоящее время всѣхъ кроликовъ я уничтожилъ, надѣлалъ клѣтокъ и осенью думаю заняться кролиководствомъ серьезно, какъ промысломъ, разводя болѣе крупную породу .
Не лишне будетъ подчеркнуть, что это письмо, какъ характерный симптомъ, какъ живой документъ естественнаго развитія у насъ промысловаго кролиководства, помѣстило Балашовское земство въ своемъ „Сельско-Хозяйственномъ Листкѣ .
Можно съ увѣренностью сказать, что авторъ вышеприведеннаго письма не ошибется въ разсчетахъ. Спросъ на кролика во всемъ мірѣ громадный. Какъ на примѣръ, укажемъ на Францію.
Изъ всѣхъ животныхъ здѣсь кроликъ занимаетъ первое мѣсто въ пушной торговлѣ. Общій оборотъ торговли кроликовыми шкурками во Франціи достигаетъ громадной суммы - 145 милліоновъ фран