13-АВГУСТА*1343 #4 28.201 35)
Ве я
2
Be ВИТА rT RT ON EE eT ee ee ae aa
ПАРТИЙНАЯ ЖИЗНЬ
Korma потерян вкус
_ К политической работе
(Or куйбышевского корреслондента «Правды»),
ПРАВДА
PSS eee
re corel: BARON
SOL ЕЕ
SUN RE a ra oe ОГ
‘Сообщение ТАСС
Апглийское атентство Рейтер, ссылаясь! военный атталие будет присутствовать ini
антло-американсвях Depervsopax B Keeton,
в качестве наблюдателя,
По имеющимся в Pacnopamenma Tier
данным эти сообщения основайы Ha пез
ITT eee ee ee POR ee en Le ae EF RONAN Nite BLE eee AE WY EEL a LR RMS
па американскую радиостанцию «Волум-
бия», сообщает, что на предотоящем ®B
гор. Квебеке (Канада) совещании Руз-
вельта и Черчилля предполагалось участие Cunidrcade Пина
Главы Советекого Правительства. лы 4 lage пл 8a 970 сое
С друтой стороны, антлийские газеты тах как по характеру конференции учи.
«Дейли Тедеграф энд Морнинг Пост», стие какого-либо представителя Совету.
«Дейли Экспресс» и некоторые другие го Правительства на совещания & Krojey
публиковали сообщение, что’ советский не предполагалось и He предполагает,
Еще до выезда в колхозы секретарь Ча-
паевекого райкома партии тов. Горбунов
предутнедил нас:
— С масоово-политической работой в
районе неважно. Хвалиться не приходится.
Большей интерес населения к военным. со-
бытия, к политической! и хозяйственной
жизни страны, к международному положе-
пию мы удовлетворяем плохо. Докладчики
в колхозах появляются редко, ралво слын
шат немногие, тазет в деревню попадает
мало; а кино совсем почти не бывает.
Признание секретаря отражает действи-
ди коммунистов села — два агронома. Но
и здесь политическая работа поставлена,
плохо.
Группа колхозниц буквально забросала
нас вопросами: «Что делается на фронте? »,
«О чем пишут‘ газеты? »; «Чао ‘проиеходит
в Италии?». amo ‘интересовались они,
увидев новых людей, Здесь также есть.
чтецы, но читать им подчас нечего. Рай-,
онные организации для этого крупного кол-
хоза не выделили ни одного экземпляра.
центральных тазет. Партийная организация.
6 получает ни одного рукеводящего пар-’
тер
Колхозная забота
ронтовиков.
тельную оценку. В этм мы убедились,
приехав в селе Горки, что расположено
в. 8 км. ют Чапаевека. Одна. треть этого.
большого села — колхозники сельхозар-
тели *<Могучий‘ пахарь», остальные —
промышленные рабочие.
“Секретарь первичной колхозной партор-
танлзации тов. Васильев товорит, что у
них есть и чтецы, и беседчики. Словом,
Bee.B порядке. Олнахо многие колхозники
10 сих пор не знакомы с постановлением
нпартии-й правительства 00 уборке и заго-
товках сельхозпродукюв. Информация о
положении на фронтах сильно запаздывает,
© международном положении население не
осведомлено. В селе часто бывают руко-
водящие работники района, но выступать
на собраниях колхозников с докладами на
недитическую тему опи, видимо, считают
зазорным. За год сделано всего три-—четы-
ре `ЛоКЯадае
Фогда-то в Горках был ралиоузел на
160 точек. 0 ето; существовании сейчае
печально свидетельствуют молчащие репро-
` Дукторы.
-эттт Лод-назад приехал кто-то из района
и разорил наш радиоузел, — говорит
председателю колхоза тов. Голин.
”Жино в селе за год появилось впервые
4. августа. Сколько было радости! Пере-
лвижЖку ‘использовали на полную мощ-
ность: днем картину показывали ребятам,
вечером на открытом воздухе — колхоз-
никам. :
Большой спрос на газеты; Читать их
XOTAT Многие, а между тем на весь сель-
совет приходят два экземпляра «Правды»
и блин -—— «Известий». Олин экземпляр
«Правды» — председателю сельсовета,
другой — секретарю первичной парторга-
низации; а «Известия» — правлению кол-
x03a «Могучий пахарь». Читает их очень
Узкий круг лиц, потому что сельсовет и
тов. Васильев никак не могут решить, как
сделать газетную витрину.
ed ши. сел Степановка и Семеновка
об’единены в одном колхозе. При колхо-
Зесравнительно большие первичные пар-
тийная и комсомольская организации. Сре-
_ = Воспитывать кадры
_... KOJIXO3HBIX
(Or корреспондента «Правды» по Смоленской облаетв)
севвны Блиновой расположилиеь колхоз-
ники первой бригады сельекохозяйствен-
ной артели «За коммуну». В руках Баи-
новой свежий номер газеты. Колхозники
внимательно слушают о мужестве и геро-
изме воинов Красной Армии, о тех сокру-
пительных ударах, которые они наносят
титлеровским захватчикам, о крупных
налётах авиация наших союзников на
промышленные центры Германии и Италии.
.Колхозница Блинова — лучшая стаха-
новка бригады. Где бы она ни работала —
Ha, бороновании, пахоте или на уборке
сена, — везде она запевала. Пока не вы-
полнит норму, не уйдёт се поля.
— Хороший згитатор. Эта можег yée-
дить и словом и делом,— говорим мы,
— А ведь Флинова у нас не аги-
татор. Она по «воей охоте читает колхоз-
никам газеты, —— отвечает Семен Семено-
вич Мамопгин, директор неполной средней
школы, руководитель агитколлектива Вер-
ховского сельсовета.
— B наш агитколлектив входит толь-
ко, сельская интеллигенция: учителя, ме-
дицинские работники, колхозные счето-
воды.
Такой состав атитколлективов типичен
для ‘колхозов Сухиничекого района. Агит-
колдектив Верховского сельсовета, обслу-
живающий шесть колхозов, состоит из
21 человек: 22 учителей, 3 колхозных
счетоводов и 2 председателей колхозов.
Агитколлектив партийной организация
Тлазковского сельсовета обслуживает че-
тыре колхоза. В него входят 9 учителей,
2:‘увлицинеких работника и 4 колхозных
счетовода. Так повсеместно. ;
Очень хорошо, конечно, что учителя и
другие представители нашей интедлиген-
ции — врачи, агрономы, кодхозные сче-
товодыг = вовлекаются в общественную
деятельность, работают в сёлах агитато-
` жении, о борьбе с эпидемическими заболе-
тийного журнала, В колхозе есть репродук-.
где он поме-,
тор. Но так как комнату,
щается, открывают, когда вздумается, в
неопределенные часы, радио слушают
немногие.
В колхозе около лвух месяцев живет
секретарь райкома по кадрам тов; Селез-
нев. Подчеркиваем, именно живет. Он при-
вез сюда жену, детей, привел приналле-
жащую ему скотину. Но проживание сек-
ретаря райкома ничуть не сказалось на
улучшении политической работы. А вот
результат невнимания к ней. В районе
полным ходом идет уборка. Есть колхозы,
уже закончившие косовицу ржи, ® здесь
эту работу только начинают. Bee
ждут бламприятной погоды. Лошадей в
колхозе много, a к погёму паров по су-
ществу не приступали. Далеко не закончен
езнокос;
Чем же занят секретарь райкома? Кол-
хозники открьымх. заявляют:
—- Ону нас здееь на курорте.
В районе не только Селезнев, но и дру-
THe руководящие работники нё чуветвуют
ответственности за состояние политической
работы среди населения. Секретари райко-
мь тт. Горбунов, Острецов на колхозных
собраниях © политическими докладами He
выюетупают. A
Сейчас Bee деревенское население — в
поле на уборке. Само собой разумеется, что
и массовая работа должна быть перенесена
туда же. Комбайнер Каменно-Бродекой МТО
тов. Селищев рассказывает:
— С самого начала уборки мы не ви-
Дим у себя газет. Агитатор тов. Деловскиях
появляется у нас релко, читает нам мало.
Сталинград. Бригада строителей, организованная председателем уличного’ коми:
тета тов. Черкасовой, работает по восстановлению «дома’ Павлова». За оттич-
ную, стахановскую рабсту бригада нагр
На снимке: бригада на крыше
«В Сталинграде»).
_В Сталишраде
Сталинград живёт и трудится, город
оправляется от полученных ран. На ули-
цах ‘большое оживление -— спешащуе по
делам пешеходы, снующие автомашины,
среди которых много немецких трофейных.
На перекрёстках улиц — поетовые мили-
пионеры, строго ‘регулирующие уличное
движение.
Отромиого труда стоило сталинграл-
цам разобрать на улицах завалы, бар-
рикады, убрать битый камень, мусор, засы-
пать вороныи от авиабомб, снарядов, мии.
Сейчае перед городом, эго партийной орга-
низацией и всеми трудяшимися стоит ги-
гантская задача — восстановить разрущен-
ные немцами Предприятия, школы, инсти-
туты, жилые дома, коммунальное хозяйство.
Надвигается зима, надо торопитьея с
первоочередными восстановительными par
ботами. Городу прежде веего нужен свет,
нужна вода. Мествые руководители заве-
ряют, что город скоро. получит электро-
энергию. А раз так, то начнет работать и.
Мы очень мало знаем о том, что делается водопровод.
на фронтах. и за траницей. Да и откуда
колхозники могут знать больше.
Мы, — признается заместитель за-
ведующего отделом пропаганды и агитации
райкома партии тов. Фефилов, — ездим
по колхозам больше для сбора сведений
© количестве проведенных читок и бесед,
нежели для политической работы... ;
Этим сказано все.
—
Н. БОЛКУНОВ.
агитаторов
отечественной войны», «Нартизанская
борьба на Смоленшине». Агитаторы выпу-
скали стенные газеты, принимали участие
в проверке выполнения договоров о сорев-
новании, провели беседы 0б уходе за иоёе-
вами, заготовке кормов, подготовке к убор-
ке урожал. Агитаторы Глазковского сель-
совета раз’ясняли колхозникам первомай-
ский приказ товарища Сталина, устраива-.
ви громкие читки сообщений Советского
Информбюро, выпускали в колхозах стен:
ные газеты, проводили занятия по. проти-
вохимической обороне, выступали с докла-
дами о революционной законности, о друж-
бе народов СССР, о международном поло-
раниями. Такие агитаторы, как комсомол-
ка Карлович, заведующая глазковеким
медпунктом, учительница Уколовской шко-
ты комсомолка, ‘тов. Баринова, учительни-
цы Фроловской школы тт. Баткина и Фро-
TOBA, пользуются среди колхозников боль-
шим уважением,
Bee это хорошо, но влияние атитацион-
ной работы на производство было бы зна-
чительно большим, есля бы наряду с ин- трудящихся города Зеленодольека, Tarap-
теллигенцией сельские партийные органи-
зации использовали агитаторами, чтецами
и беседчиками лучших стахановцев кол-
хозного производства. Каждому понятно,
что агитатор, непосредственно работающий,
скажем, в полеводческой бригаде, личвым
примером показывалощий свойм товарищам,
как надо трудиться в военное время, может
сделать очень MEOTO.
Задача партийной организации — при-
~
близить К себе колхозных активистов, по-
стеянно помогать им. Вот злееь-то сельская
интеллигенция и может оказать партий-
ным организациям неоценимую помощь.
Чем активнее местные партийные opra-
рами. Но’ совершенно неправильно, когда низации будут вовлекать в ряды агитато-
ров колхозный актив, передовых людей
Население города быстро увеличивается,
«дома Павлова».
о детях ф
Тамбовсиме иолхозники
Детский дом создавали сотни заботливых
рук. Волхозные плотники любовно масте-
рили кроватки, девушки красили стены ий
мыли полы, Колхозницы собирали продук-
ты, посуду, белье, одежду. Вак о родных
детях, ‘заботились они о сиротах, чтобы
жилось им хорошо, разумно, счастливо,
Поставив своей задачей обеспечить дет-
ский дом всем необходимым, передовые
колхозы Избердеевокого района выделили
для него чётыре дойных коровы, 85 овец,
3 лошади с упряжью, 50 токтаров посева,
большое количество меда, крупы, карто-
федя, молочных продуктов,
«Пришли, наковец, дети, ® ветрече ко-
торых мы тотовились с понятным волне-
ниеём,— заллисала в дневнике старшая Bot-
питательница тов. Антонова.— Они вни-
мательно осматривали чистые комнаты,
украшенные цветами, остались довольны.
вобстанових любимый С этого дня начнется их нозая жизнь».
Сталинград! »— заявляют строители. При- Тепло встретили ребят в колхозном дет-
аждена переходящим Красным знаменем.
сзжие рабочие стойко переносят трудно- 6ком доме, окружили материнокой заботой
(См.. корреспонденцию
Фото В. Микоша.
ние для школы $30; всё необходимое для
организации стодовой, книги, посуду,
бельё, инструменты; о
Со всех концов
строителн. Это преимущественно комео-
мольцы, молодёжь, веселая, задорная,
п большим запасом энергия и желанием
работать.
«Мы
страны прибывают
тебя,
сти, быстро овладевают профессиями ка- и вниманием. Никто из воститателей не
менщиков, штукатуроз, плотников, земле- отказывает детям в ласке. И, как бы в на-
копов. Здесь идёт слава о молодом сибир- ГРаду за это, ребята хорошеют изо дня в
ском каменщике комсомольце Грише Хри- день. _ и
стове. Он дабт самую высокую выработку — Первое время было не так легко
\на вкладке кирпичей. Уже известны де- приучить всех ребят к определенному рас-
‘сятки имён других стахановцев. . Разго-, порядку дня, — говорит заведующая дет-
ским домом тов. Рыбко.— Но скоро онл
привыкли. Для каждого теперь стало
законом-——утром выходить Ha физическую
зарядку, дежурить на кухне, организован-
предприятвй и учреждений. Наседение Мо Работать на поле по сбору колосьев,
бесперебойно снабжается хлебои и други- В овободное время ребята разучивают пес-
1
ми продуктами, торгуют 52 матазина. 69 НИ. слушают сказки, плут письма отцам
роду Dry на фронт. В письмах они рассказывают 0!
рается соревнование.
Согретый любовью и вниманием всей
страны, город всё более оживает. Налажи-
вается нормальная работа коммунальных,
‘индивидуальных домиков. Тосударство от-
Тесным кружком около Татьяны Алек- беседы на темы; «Фашизм -—— злейший враг
человечества», «Роль женщины в пернол
рый защищала торсточка твардейцев под
командованием сержанта Павлова.
Возвращаются коренные сталинградцы. На ларьков. Число общественных столовых
старых местах они находят лишь жалкие ДОСТигло 60, в них питается около 100}
остатки родных очагов. Но сталинградцы ТЫСЯЧ чеяовек. 13 тысяч детей сталин-
предприиичивы: ка выжженных местах ГРадцев в специально созхаши ь дететит
они сооружают временные жилища, мате- столовых зхучаюЕ Днотическое питание.
`риалом для которых служат кирпичи, об: Город создаёт собственную продовольствен-
ломки досок, листы жедеза, глина. ную базу. Подообные хозяйства предприя-
Развёртывается строительство” типовых ТИИ Засвяли овощами, картофелем я mp0
сом свыше 6 тысяч гектаров, перевыпол-
нив план. Около 20 тысяч семей рабочих.
и служащих имеют (индивидуальные ого-
пустило застройхякам большой кредит. Ко.
Нечио, это не’прежние удобные, светлые
квартиры, какие имели сталинградцы до
варварского разрушения торода немцами,
Ho OHH He унывают: «Ничего, перебъёмея
пока в этих, восстановим большие дома,
снова заживём по-старому».
корм 1.600 поросят, закупили 250 коров,
столько же. овец. \
Восстанавливаются школы, учебные з8-
ведения. Оборудуется здание для Сталин-
Сталинградцы. бесконечно любят свой ГОадСкого медицинского института. Недавно
город. Они тотовы преодолеть любые 0б`Явлено © наборе студентов. Уже по-
трудности, лять бы яозть в родном Сталин- ДАНО свыше 500 заявлений. Правительство
граде, быть участками его возрождения. ®Вободлло студентов
Когда группа женщин, руководимая пред- УЧебном году от платы за обучение,
седателем уличного комитета т. Черкасо- Работают кино, клубы. Сталинградцы
ВОЙ, предложила свою помощь строителям, ОЖидиют возвращения своего драматиче-
примеру последовали тысячи, Органи- С®оГо театра имени Горького, который
‘зовалиеь. сотня черкасовегих бригад, кото- Временяо находится в Сызрани.
рые добровольно помогают восстанавливать Ожила спортивная жизнь. Стадион
новые дома, школы, детекие учреждения. «СТ8» был разрушен и превращён не\-
трамвай. Бригада Черкаесвой работает на Пами в кладбище. Физкультурники Boc-
восстановлении легендарного дома, А его. Недавно состоялось откры-
тие возрождённого стадиона, на котором
был устроен большой спортивный празд-
НИК.
..Шо вечерам, когда заканчивается тру-
довой день, ‘© Волги доносится широ-
кая, пак сама река, русская песня.
Слушая её, с особенной силой веришь, что
‚ Сталинград, как и все наши города, раз-
рущенные врагом, вновь восстанет из
пепла и развалин и предстанет перед на-
‘HEM взорами ещё более прекрасным,
ещё более доротим нашему сердцу.
К. ПОПОВ. (Корр. «Правды»).
Возрождать город помогает pea страна.
В Сталинград идут эшелоны, груженные
строительными материалами, оборудова-
нием, углем, мебелью, предметами домашне-
го обихода. Недавно приезжала делега-
ция молодежи из Челябинска, доставившая
Сталинтраду в подарок 29 вагонов строи-
тельных и других материалов. Несколько
раньше прибыль баржа с подарками от
ской республики. Они привезли оборудова-
В ВЦСПС и Наркомцветмете_
°ВЦСПС ‘и Наркомцветмет, рассмотрев парторганизации. т. Шагеев, предрудкома т.
Сырцоз), передав знамя с Ленинского при:
иска треста «Якутзолото».
итоги Всесоюзного социалистического co-
ревчования нредприятий цветной металлур:
гии за нюль 1943 года, признали победи-
телями в социалистическом соревновании
следующие предприятия и решили:
Вручить переходящее Красное Знамя
Государственного Комитета Обороны, при- 5
своить зваине «Лучший рудник цветной Зазоду обработки цуетных металлов, где,
металлургии СССР» и выдать первую пре-! директором т. Петрухин, парторгом ЦК]!
мию Дегтярскому медному руднику (управ- ВКП(б) т. Мизин, предзавкома т. Баранов.
ляющий т. Малкин, парторг ЦК ВКИ(б) т. Заводу Главредмета, где директором т.
Выдать вторые премий:
Заводу. Главвторциетмета, где директором,
т. Левин, секретарем партбюро т. Сороки-
на, предзавкома т. Сухенко,
института в этом!
CROC жизни в Детском доме т +
Найдя путь 5’ Зёрдцу детей. ъошвхате-
ли старьются как можно лучше воздейст-
вовать на их поступки, увлечь их внима-
ние полезным делом. Они хлоточут над
тем, чтобы в детоком доме была своя ре-
месленная мастерская, свои кружки — py-
коделия, рисования, музыви, красный уго-
лок.
С «приютох» в деревне обычно связы-
вали понятие пропавшего детотва. И te-
‘роды. Торги и ОРС’ы поставили па. и в on ner pe области. Они говорят © блаторохном страз
судьбой. В колхозе‘ «Сознание» Наталья
Охрамчук привела в детский дом своих
ребят, а уже на второй‘день хотела взять
их обратно, Она пришла в детский дом и
заявила:
В сухом веществе картофеля содержится
до 80 проц. крахмала, до 10 проц. белков,
до 8 проц. минеральных солей. Путем хи-
мического разложения крахмала, взятого
из кукурузы, картофеля и ряда других ра-
стений, получают патоку. Первое предло-
жение о получении патоки из картофельно-
го крахмала было сделано сотрудниками
Русской Академии наук в начале прошаю-
го столетия, в период отечественной вой-
ны. С тех пор для разложения крахмала в
основном применяют серную или соляную
кислоту с последующей нейтрализацией ее
щелочью, При получении патоки из карто-
феля по существующему методу исполь-
зуется только крахмал и то неё полностью,
а все остальные вещества, как нолноцен-
ные белки, минеральные соли и другие ве-
щества, идут в отходы. Такой метод
изводства, по данным известного специали-
ста по крахмало-паточному производству
проф. Синягина, дает возможность исполь-
зовать лишь половину сухих -
: _ у су веществ кар
Бригада научных работников (проф. Да-
видов, проф. Войткевич, проф, айсурян)
Московской ордена Ленина сельскохозяй-
ственной академии имени К. А. Тимирязева
занималась изысканием возможностей полу-
чения сахарозаменителей из растительного
сырья. Одним из об’ектов для исследова-
ния был взят картофель, Результаты работ
по получению сахаристых веществ из кар-
тофеля оказались настолько положиталь-
выми, а технологический процесс производ-
ства настолько простым, что мы считаем
возможным рекомендовать это для широко:
го применения. Новое, что внесли авторы в
это дело, заключается
лучении сахаристых веществ и.
используется не только крахма
з картофеля
л, но ив
ТТ дважимые этим
Как получить сахаристые
продукты из. картофеля
B TOM, что при по-:
создают детскме дома.
— Вею ночь не спала. Совесть sayy.
чила. Не нужны мои дети зужим лудяу.
Ей побоветовали побыть в детских 1
ме, посмотреть, как чувствуют себя зв
ребята, и уж после. этого решить )
их или ме брать. Охрамчук пробыла в де.
ском доме почти весь день, а ухом, и
души благодарила тех. кто «такую и.
шую организацию выдумал».
— Им дома так хорошо не жили
сказала на прощание Охрамчуе.
Заюзжали в детский дом люди из фри
районов, внимательно юсматривали Kom.
ты, богатые кладовые, парк, столу,
говорили:
— Нам такого не
для нас дело.
Им советовали:
— А вы попробуйте. Может Ohm, Ip. зн
‘пе даже получится. (rt
(OTH yesmaln B COMMEHIMT, No Toxyya, yar
начинали строить. Не примеру лзбердееве де
сейчас организуются колхозные деи №
дома в 24 районах области. За Kopomm ии
время ‘колхозники Дегтянекого района м г
делили для детского дома свыше THEE yb
пудов хлеба, 100 кур, 10 овец, 4 корин мен
3 лошади, 4 свиньи, Колхозники Шуш. рт
ловского сельского совета, Инжавинени! дих
района, выделили для детского дома 4, №
ровы, 12 овец, 2 улья < пчелами, 22 км. +9
грзума шерсти. Г
—- Пусть растут ребята в достате и м
хорошие люли выходят,—заявили Keay. 1 1
ив. — Их отцы сражаются 38 many 0H
волю. Окружим детей толячей козонй [tho
любовью, о
ax благородным ayoerm, MA?
колхозники сельхозартели «Jeaunrpaycy
правда», Каменского района, внесли Г
детском дома из сроих достатков 600 шли 2
яиц, ‘5 килограммов меда. 14 пра 1
17 подушек п наволочек, б одеял, 53 м
ских рубашьи, 20 пар тенаых ниш №
и т.д. В Шульгинском районе для бл. №№
щих детдомозцев изготовлено 20 овчины И”
пиджаков, 50 шапок, 50 пар валенк М1
at
Подобных примеров мпого в коми ne,
я
и
Ho 910
TANT
L
¢
осилить, пемысхине
1 Cn
Ns
и
нии колхозников помочь государст и
большом и важном деле восшитания {т
Фроитовиков. Забота о детях-сиротах и
вовитея здесь всеобщей заботой, ВИ
А. БАХАРЕВ. (Корр. «Правды», Мю
Тамбовская область ay ne
vero
Han
Moga
Ши
1 Пра
М, 18)
ра иода с нодистым калием. Цвет ме ИИ
остается коричневым, если осахарные М
закончилось. При наличии неосоложени М
крахмала масса принимает темносни №9
окраску. Проба на иод с иодистым ками т
является самым простым и обектими ‘Мы
способом определения, что мы особенно! ту
рекомендуем. Кроме этой пробы, об м и
чании осолаживания можно судить по № це
систенции массы, которая становится жи
,
кой, приобретает вид сливок, но в hie
сладковатой. Для удаления кожуры № “MM
ложенную массу пропускают через ими М
или протирочную машину, а затем её уе [1
ривают (сгущают) в открытых котлах, th Tetag
зах или в открытых паровых котелки.!й yp
процессе уваривания во избежание пи! зи
рания массу следует систематически пи ,
шивать. Уваренная паста имеет темнокой т’!
невый цвет, консистенцию повидло со сл
коватым вкусом и должна содержать &= Ч
50% сухих веществ. По химическому & My
ставу в 100 гр. сухого вещества уваремя т
массы содержится 50—55% сахаристых tt
ществ (мальтоза и глюкоза), 8—10% &
‚ков, 6—8% минеральных и других щей
картофеля. Иначе говоря, больше поло»
ны сухих веществ -— это сахаристые ке И
ства и, кроме того, еше имеются бы! Шу
минеральные соли. Из 2,5 кг. крой М.
получается кг. насты, М
Какова питательная ценность этою № Way
дукга? Проводивший испытание Централь
ный институт питания. Наркомздрава Cov
за ССР пишет, что ч«осоложенную кар
‘фельную массу можио признать продут% и
пригодным для использования в лечебли
учреждениях». Тем более, эта масса pe
который имеет консистёнцию пасты, може,
4 ty
Weg
р tar Din er ee La ne ие еж
(h
А
ТЯ
найти применение в быту, Готовый продук
уу
tty]
се, пойти как для непосредственного потреб
при этом забывают колхозных активистов. И кре остальные вещества
Зольников, предрудкома т. Нициевская), Козда, секретарем парторганизации т, Коз- картофеле, ‚ Которые имеются в ния путем намазывания его на хлеб в м
и И
сельского хозяйства, тем больших усиехов
Права: ° и глазковский, и верхов-
ский’ Раритколлективы He . сидят 0663
дела. В прошлом месяце атитаторы
Верховского сельсовета провели в колхозах
они добьются и в самой агитации, и в
общем под’ёме колхозного производства.
А. ЗЕМЦОВ.
_ Политические доклады для сельского населения
КАЗАНЬ, 12 августа. (Корр. «Правды»).
Партийные организации Татарии оргаяи-
зуют. политические доклады для сельского
населения.
”В”Пёрвомайском районе с докладами о
тей моменте в течение последнего ме-
сяца-выступили: первый секретарь рай-
всма партии тов. Газизулин трижды, вто-
рой ‚секретарь райкома тов. Ильин сделал
тиесть докладов, председатель исполкома
Совета” дбпуталов трудящихся тов. Давлет-
шин юдетал три. доклада и т. д.
+ВвБугуаьминском районе с докладами
ERR
КАЛУГА, 12 августа. (По телефону).
Воахозники Калужского района, Тульской
области“ ‘активно ведут сбор молочных
продуктов в фонд здоровья защитников
родины,
К 10. августа колхозники района сдали
в drot. Gant. 2.236 пудов молока.
КАЛИНИН, 12 августа. (ТАСС). С каж-
дым: днём. растёт фолд эдорозья защитников
тодчны. В создании этого фонда принимает
выступают секретари райкома, предеела-
тель. исполкома, районный прокурор. Ре-
гулярно делают доклады в колхозах руко-
водяшие партийные и советские работня-
ки Алексеевского, Альметьевекого и дру-
гих районов.
Областной комитет партии подобрал и
утвердил на бюро группу в 67 человек
квалифицированных докладчиков, В wee
входят секретари, заведующие
‘мт обкома ВЁП(б), руководящие работни-
ви Совнаркома и республиканских нар
KOMATOB.
В фонд здоровья защитников родины
участие вее большее количество колхозов.
В Емельяновском районе колхозники внес-
au 8 Hero. 65 центнеров зерна, 3.500 яиц,
более 4 тысяч литров молока, 10 овец и
129 кур и, кроме того, решили засеять
сверх плана 36 тектаюв озимых. Сотни
литров молока, десятки центнеров мяса н
пругих пролуктов передали лля усиленного
‘питания раненых воинов коахозники Удо-
‚медьеного района.
передав знамя с Северо-Уральских бокси-
товых рудников.
Оставить переходящее” Красное Знамя
Государственного Комитета Обороны и вы-
дать первую премию металлургическому
заводу Южно-Уральского никелевого ком-
бината (директор т, Малинин, парторг ЦК
BKIT(6) т. Паскевич, предзазкома т. Ка-
менёв).
Оставить переходящее Красное Знамя
Государственного Комитета Обороны и вы-
дать первую премию заводу обработки
цветных металлов, гле директором т; Шаров,
парторгом ЦК ВКП(б) т. Евсеев, предзав-
кома т. Пантелеев.
Оставить переходящее
Красное Знамя
отдела-, ВЦСПС и Наркомцветмета и выдать пер- к
вую премию Коунрадскому медному руд-
нику (директор т..Бутенко, парторг ЦК
BKIK6) т. Брагин, предрудкома т. Вор>-
нова).
Вручить переходящее Красное Знамя
ВЦСПС и Наркомцветмета, присвонть зва-
ние «Лучший металлургический завод нзвет-
ной металлургии СССР» и выдать первую
премию Балхашскому медеплавнльному за-
воду (директор т. Самохвалов, парторг. ЦК
ВКИ(б) т. Сзядощ, предзавкома т. Зими-
на); передав знамя © завода им. Молотова.
‚ Вручить пербходящее Красное Звамя
ВЦСПС и. Наркомцветмета, присвоить зва-
ние «Лучший рудник. золото-платиновой
промышленности СССР» и выдать первую
премию Учалинскому руднику треста «Баш-
золото» (чачальник т. Гонцов, секретарь
лов, предзавкома т. Кулешев.
Магниевому заводу, где директором т.
Фальский, секретарем парторганизация т.
Крыжановский, предзавкома т. Борсвиков.
Рудиикам треста «Кировградмедьруда»
(директор т. Аксельруд, главный инженер
т. Канаев).
Ордена Трудового
комбинату, где ры т. ’Авдрюшин,
парторгом ЦК ВКИ(б) т. Шафаренко, пред-
завкома т. Николаев.
Косинскому прииску треста «Уралзолото»
Расщепление крахмала при нашем мето-
де ведется не кислотами, а ферментами со-
леда, полученного обычным путем из ячме-
вя, ржи, пшеннцы и других злаковых куль-
тур: Это значительно упрощает весь про-
цесс производства.
Процесс производства сахаристых про-
дуктов по нашему методу коротко заклю-
чается в, следующем. Берут свежий или за-
мороженный картофель, сортируют его для
Удаления порченых клубней, промывают ни
варят до готовности. Варёеный карто
(управляющий т. Савельев, сезретарь парт- кожурой пропускают ea hikes и.
у и; a
1
организации т. Черноскудов). сорубку. Измельчение производится таки
Выдать третьи премии заводу им. Моло- образом, чтобы получить картофельное mid
ова (директор т. Вяткин); заводу обработ- ре. В готовое пюрз вносят 5% мелкого
и цветных металлов, где’ директором т. размолотого о и просеянного через вто
Чекасин; Беловскому цинковому заводу сухого или 8% растертого 3 ‘
(директор т. Иванов); комбинату, где ди-! солода. Пюре тщательно ана,
ректором т. Дроздов; комбинату «Северо- ставят в водяную Gamo Nn зан
никель» (директор т. Маков); предприятиям до 63 — 65°С. Темнература нем
треста «Мнассзолото» (управляющий т. Фе- бане поддерживается на уровне ме ы
дотов); Иртышскому медеплавильному за- 75-—80°. Картофельную массу при nee va:
воду (директор т. Петухов); заводам Глав- ратуре 63—65° систематически мина
вторцветмета, где директорами тт. Фельдман и выдерживают в течение 30—40. аю
и Кучеренко; Криолитовому заводу, где За это время при ‘соблюдении инт.
директором т. Евсеев; Карсакпайскому ме- температурного режима’ и нали и
деплавильзому заводу (директор т. Щати- точной активности со ee а:
ков); руднику Чорух-Дайрон (управляющий
т. Сумин). ;
Отметить хорошую работу Красногвар-
дейского рудника треста «Красноуралмель:
руда», Шерловогорского комбината, завода,
где директором т. Ядроз; Магниевого за-
вода, где директором т. Григоренко,
Красчего Знамени
2
феля под действием ферментов солода в
основном переходит в сахаристые вещества.
Конец осолаживания Устанавливается
подной пробой, т. е, реакцией с крахмалом
Для проведения этой реакции берут 1 кап.
ссы и на блюдце тща-
тельно перемешивают ее с каплей раство-
пода крахмал карто-
Ur ft
tn} tis
da
и другие изделия. В тех случаях, КИ Ву,
повидло, так и’ для изготовления разл
ных кондитерских изделий, как, ваприА
конфеты, печенье, пряники, сухари, КАМ
масса идет для непосредственного п
ления, следует добавить в неё фрукт
эссенции в количестве сотых долей 1
цента или сока различных дикорастущи
HIM культурных ягод. Поскольку сами
стые вещества в готовой массе боль
частью находятся ‘в виде мальтозы, 6
дость которой ниже, чем глюкозы, 9
мекдуется в повидло добавлять сахар
8 количестве 0,3-0,4 грамма на ГК. №.
товой массы или свекольный сир №
вкусу.
Tipu изготовлении кондитерских изделий
‚Эта масса применяется как наполнитель 1
частично сахарозаменитель.
ы полагаем, что простота метода, hy
‚ступность сырья, высокое качеств п’ №
чаемого продукта обеспечат организаци»
этого производства не только в про
ленности, по и в колхозах, совхомм
РС’ах наркоматов, в сети общественной”
питания, на складах длительного храней
картофеля, — словом, там, где имеется юм?
тофель. ,
Как и во всяком новом деле, при opr
зации этого производства могут встреч
ся некоторые трудности. Сельскохой
ственная академия именн Тимирязева
сква, 8) в случае необходимости ro hy,
оказать необходимую помощь в 92001,
B.
Проф. Р. ДАВИДО
Лауреат Сталинской пре
“ 7 ty
ов
pe 5 buy к]
Чу
ый
ит
№
У
aul