1894 г. «*РЕМЕСЛЕНН

рис. 2, можно при т$хъ же услошяхъ зажарить б котлеть
въ 5 мин,, 7 кусковъ говядины въ 8 минутъ.

Газовая печь для жарен!я и печен!я.
Прежния газовыя печи для жареня обыкновенно имфли тотъ
нелостатокъ, что для достаточнаго верхняго жара, дающаго
хорошее румяное жаркое, нужна была вторая (верхняя) го-
р®$лка, стало быть—и лишн расходъ газа, а при одной (ниж-
ней) горфлкф верхнй жаръ быль недостаточенъ. Представ

`
\
я
ОВР

 ТРЕБ

See Eke

     

С
„’

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

АЯ ГАЗЕТА» 1894 г. № 33

къ жаркому; она составлена изъ двухъ -жестяныхь листовъ
на нфкоторомъ разстоянш одинъ отъ другого, изъ которыхъ
нижн имфетъ въ срелин продолговатое отверст{е, а верх-
ый не доходить до стФнокь кожуха. При такомъ устройств
продукты горён!я обтекаютъ кругомь жаркое по направле-
нло стрёлокь, затфмъ входять въ среднее отверст{е нижняго
листа, нагрфваютъ его сверху по всёмъ направленямь и под-
нимаются надъ верхнимъ листомъ въ слёдующее отдфленше,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    
      
 

   

тети ИТ

.

ТИ
i

   

  

   
   
 

i

Vt

      

 

 

 

 

   

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

к

 

 

 

     
    

ete

HI
в
 

‘(Gm
: i i  
т

нм .
о т
tu

 

 

 

  

 

 
 
   
  

a ic i i

 

  
    

  

   
  
    

: rm

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  
    

    
  

    
  

       

Г
i

iH
 

       

    

 

 

   

 
yt

 

 

 

    
  

 

   

 

 

 

 

 

   

Рис.
ленная, на рис. 4 печь даетъ отличный верхнй жаръ при
одной (нижней) горЪлкв, на которую расходуется даже въ
большихъ печахъ не больше 10—18 куб. Фут. газа въ часъ.
Наружный кожухъ Г съ крышкой р имфеть двойныя стфики
съ азбестовой прокладкой. Надъ круглой горфлкой 616 на-
ходится промежуточное дно В для смягчен!я нижняго жара;
на нфкоторомъ разстояши отъ В помфщена подклалка Р съ
противнемь Е для жаркого. Важную часть представляетъ
загородка у, которую слБлдуетъ вложить какъ можно ближе

 
 
 

   

   
 

fe
откуда. они уходять черезъь среднее отверсе жестяной
крышки у» въ трубу, снабженную регулирующей заслон-
кою К. Продукты горфи!я приэтомъ отдают очень ‘много
своей теплоты. Въ верхнемъ отдфлени можно печь или ва-
рить, а Также поставить другое жаркое при достаточной
вышин$ кожуха, потому что нижнйЙ и верхшй жаръ здфсь
еще вполнф достаточны.

Этой печью можно также пользоваться для непосрел-
ственнаго жарешя на огн$, для чего выфсто промежуточнаго