1894 г. «*РЕМЕСЛЕНН рис. 2, можно при т$хъ же услошяхъ зажарить б котлеть въ 5 мин,, 7 кусковъ говядины въ 8 минутъ. Газовая печь для жарен!я и печен!я. Прежния газовыя печи для жареня обыкновенно имфли тотъ нелостатокъ, что для достаточнаго верхняго жара, дающаго хорошее румяное жаркое, нужна была вторая (верхняя) го- р®$лка, стало быть—и лишн расходъ газа, а при одной (ниж- ней) горфлкф верхнй жаръ быль недостаточенъ. Представ ` \ я ОВР ТРЕБ See Eke С „’ АЯ ГАЗЕТА» 1894 г. № 33 къ жаркому; она составлена изъ двухъ -жестяныхь листовъ на нфкоторомъ разстоянш одинъ отъ другого, изъ которыхъ нижн имфетъ въ срелин продолговатое отверст{е, а верх- ый не доходить до стФнокь кожуха. При такомъ устройств продукты горён!я обтекаютъ кругомь жаркое по направле- нло стрёлокь, затфмъ входять въ среднее отверст{е нижняго листа, нагрфваютъ его сверху по всёмъ направленямь и под- нимаются надъ верхнимъ листомъ въ слёдующее отдфленше, тети ИТ . ТИ i i Vt к ete HI в ‘(Gm : i i т нм . о т tu a ic i i : rm 1 Г i iH yt Рис. ленная, на рис. 4 печь даетъ отличный верхнй жаръ при одной (нижней) горЪлкв, на которую расходуется даже въ большихъ печахъ не больше 10—18 куб. Фут. газа въ часъ. Наружный кожухъ Г съ крышкой р имфеть двойныя стфики съ азбестовой прокладкой. Надъ круглой горфлкой 616 на- ходится промежуточное дно В для смягчен!я нижняго жара; на нфкоторомъ разстояши отъ В помфщена подклалка Р съ противнемь Е для жаркого. Важную часть представляетъ загородка у, которую слБлдуетъ вложить какъ можно ближе fe откуда. они уходять черезъь среднее отверсе жестяной крышки у» въ трубу, снабженную регулирующей заслон- кою К. Продукты горфи!я приэтомъ отдают очень ‘много своей теплоты. Въ верхнемъ отдфлени можно печь или ва- рить, а Также поставить другое жаркое при достаточной вышин$ кожуха, потому что нижнйЙ и верхшй жаръ здфсь еще вполнф достаточны. Этой печью можно также пользоваться для непосрел- ственнаго жарешя на огн$, для чего выфсто промежуточнаго