№ 6 І916 г.

годъ изданія

5-й.

Разрѣшено Московской военной цензурой.

ЖУРНАЛЪ для ХОЗЯЕК

Содержаніе № 6: 1) Примѣръ враговъ. В. Горскій. 2) Долгъ хозяекъ. П. В. 3) Куда поѣхать на Пасху? М. Николаевъ. 4) Надо быть готовымъ. Елизавета Ш. 5) Лѣтники для клумбъ. В Кудо. 6) Изслѣдова
ніе коровьяго молока. 7) Наша пища. 8) Кулинарный отдѣлъ. 9) Модный отдѣлъ. 10) Кройка и шитье.
11) Кройка и шитье обуви. 12) Рукодѣльный отдѣлъ. 13) Герль-скауты и мы. 3. Перевалова. 14) Изъ жизни провинціи. Никъ. 15) Маленькій романъ. Георгій Устиновъ. 16) Сплетня (продолженіе). Н. Нигальская. 17) Пи
томка. Бушка. 18) Бесѣды Игрушечной Маркизы : Лига ненавидящихъ жизнь и ложь отрицателей жизни. 19) Почтовый ящикъ. Отвѣты отдѣловъ: Юридическаго, Медицинскаго, Садоводства и Огородничества, Справочнаго, Рукодѣльнаго. 20) Объявленія.
Перепечатка рисунковъ и текста журнала воспрещается. Зак. 20 марта 1911 г.
При этомъ номерѣ подписчикамъ (съ приложеніями) рызсылаются: 1) Выкройки: а) дамской блузы; б) дѣтскаго платья; в) моднаго воротника-клешъ. 2) Контурный листъ рисунковъ въ натуральную величину: а) подушка; б) дѣтскій капоръ. 3) Контурный листъ обуви.
къ свѣдѣнію подписчиковъ
ВЪ РАЗСРОЧКУ.
1-го марта истекъ срокъ 2-го взноса по разсрочкѣ, а посему подписчики, не внесшіе слѣдуе
мую уплату до 25-го марта, будутъ считаться выбывшими, и дальнѣйшая высылка журнала имъ будетъ прекращена. Послѣ чего, при желаніи во
зобновить подписку, подписная плата должна быть внесена на общихъ условіяхъ подписки, объявленной въ журналѣ.
КЪ СВѢДѢНІЮ ЧИТАТЕЛЬНИЦЪ.
Контора Торговаго отдѣла „Журнала для Хозяекъ“ покорнѣйше проситъ всѣхъ лицъ, обращающихся въ ко
сметическій отдѣлъ, какъ за продуктами, такъ и за совѣтами, адресовать письма и деньги непосредственно ни имя конторы „Журнала для Хозяекъ въ „КОСМЕТИ­ ЧЕСКІЙ ОТДѢЛЪ , а не на имя завѣдующей отдѣломъ.
ОТЪ КОНТОРЫ.
Контора журнала покорнѣйше проситъ читательницъ, покупающихъ журналъ отдѣльными номерами, доводить до свѣдѣнія нонторы о случаяхъ произвольнаго повыщенія газетчиками цѣнъ на журналъ, на что поступали уже неоднократныя жалобы.

Примѣръ враговъ.

(Борьба съ дороговизной въ Германіи).
Казалось вполнѣ очевиднымъ, что Германія, зажатая въ стальное кольцо союзническихъ армій, должна оказаться въ положеніи осажденной крѣпости.
На сравнительно небольшой площади въ 540 тысячъ квадратныхъ километровъ тамъ живутъ 65 милліоновъ человѣкъ, т. -е. въ среднемъ, на 1 квадр. килом. приходится 120 жителей, въ то время какъ у насъ, въ общемъ, на 1 кв. кил. приходится 7 человѣкъ (въ Европейской Россіи — 26 человѣкъ).
До войны Германія получала отъ насъ хлѣбъ, мясо, яйца, сахаръ, масло и т. д. Много продовольственныхъ припасовъ туда ввозила Сѣверная Америка. Въ общемъ, Германія въ теченіе года получала всякаго сырья на 5 милліардовъ рублей.
Съ половины 1914 года этотъ ввозъ сталъ быстро сокращаться, а къ концу прошлаго года почти совсѣмъ прекратился. И мы готовы были окончательно увѣровать въ неизбѣжность „голоднаго измора непріятеля.
Однако, до сихъ поръ эти надежды не сбываются и, судя по сообщеніямъ людей, только-что бывшихъ въ Германіи, имъ не суждено сбыться въ ближайшемъ будущемъ.
Правда, питаніе нѣмцевъ ограничено, тамъ все дорого, но до настоящаго голода еще далеко.
И этимъ нѣмцы всецѣло обязаны заботливости и распорядительности своего правительства и общественныхъ организацій, ко
торымъ въ Германіи предоставлена полная свобода иниціативы и дѣйствій.
Отбросимъ на время ложное самолюбіе и сознаемся, что въ этомъ отношеніи намъ не мѣшало бы взять примѣръ съ нашихъ враговъ.
Въ сравненіи съ Германіей, почти буквально запертой въ клѣткѣ, мы находимся въ чрезвычайно благопріятныхъ условіяхъ.
Прежде всего мы никогда не нуждались и, конечно, не нуждаемся и теперь, въ ввозѣ пищевыхъ продуктовъ изъ-за границы. Напротивъ того: мы всегда корчили чуть ли не всю Европу.
По оффиціальной статистикѣ за 1913 годъ, мы ежегодно въ среднемъ вывозили:
Мы вывозили все это и, въ то же время, не знали „продовольственныхъ кризисовъ , все могли достать въ любомъ количествѣ, по сноснымъ цѣнамъ.
Теперь же, когда нашъ вывозъ сократился на добрыя семь восьмыхъ, у насъ ничего нѣтъ , а что есть, то продается чуть ли не на вѣсъ золота.
Между тѣмъ, урожай 1915 года былъ выше средняго, куры попрежнему несутъ яйца, коровы телятся и даютъ молоко, сахарные заводы выбрасываютъ милліоны пудовъ песка и рафинада.
Когда стало извѣстно, что въ Германіи введены хлѣбныя и мучныя карточки, мы обрадовались:
— Конецъ нѣмцамъ. Хлѣба у нихъ нѣтъ.
Но оказалось, что хлѣбъ у нашихъ враговъ есть и теперь, почти черезъ два года послѣ начала войны. Имѣя карточку, нѣмецкая хозяйка каждый день получаетъ столько муки или готоваго хлѣба, сколько нужно для питанія ея семьи.
Норма установлена научно, физіологами. И если намъ она кажется смѣхотворно-малой, въ этомъ виноваты мы сами, потому что до самаго послѣдняго времени у насъ только крестьяне и ра
бочіе считали хлѣбъ основной пищей, а остальные классы населенія видѣли (да отчасти видятъ и сейчасъ) въ немъ лишь придатокъ къ ѣдѣ, а иногда даже придатокъ совершенно лишній.
И у насъ, въ европейской житницѣ, часто нельзя достать фунтъ крупчатки или картофельной муки, но зато запасливыя