Въ настоящій моментъ въ научномъ мірѣ мясо окончательно погребено, ненужность и вредность его для человѣческаго организма доказана, какъ дважды два - четыре.
Но, покончивъ съ мясомъ, ученые не прекратили своихъ изслѣдованій и начали разбирать растительную пищу.
Растительная-то она растительная, но и растительная бываетъ всякая!
Пришли къ заключенію, что не всякая и растительная пища полезна.
Прежде всего вредно все возбуждающее человѣческій организмъ, слѣдовательно, вредны: чай, кофе, перецъ, горчица и проч. острые и горячительные продукты.
Затѣмъ безусловно вредны всѣ растенія, содержащіе въ себѣ большое количество бѣлка (стручковые: бобы, горохъ, спаржа, грибы), - т. е. именно тѣ самыя растенія, которыми старое веге
таріанство хотѣло замѣнить мясо, на томъ основаніи, что въ нихъ бѣлка еще больше нежели въ мясѣ. Оказалось, что всѣ эти растенія, содержащія много бѣлковыхъ веществъ, равно какъ и пере
численныя выше возбуждающія - вносятъ въ человѣческій организмъ мочевой кислоты не менѣе нежели мясо.
А мочевая кислота - это главный врагъ человѣческаго организма, именно отъ нея и происходятъ .„всѣ качества , большая часть всѣхъ разстройствъ и недомоганій какъ крупныхъ, такъ и мелкихъ...
Явился вопросъ: какимъ-же растительнымъ веществомъ, не вносящимъ мочевой кислоты въ организмъ и вмѣстѣ съ тѣмъ содержащимъ большое количество бѣлка, замѣнить мясо!
И на него наука отвѣтила - никакимъ!
О такой замѣнѣ безпокоиться нечего, ибо послѣднія изслѣдованія доказали, что человѣку вовсе не нужно того количества бѣлковъ, которое раньте полагали необходимымъ.
Чѣмъ-же нужно питаться человѣку?
Въ настоящій моментъ наука отвѣчаетъ на этотъ вопросъ такъ: Прежде всего надо питаться овощами, фруктами, плодами, ягодами, зерновыми и молочными продуктами.
Вотъ все, что нужно и что полезно ѣсть человѣку!
Вслѣдъ за рѣшеніемъ вопроса: что ѣсть, естественно сталъ вопросъ: Какъ ѣсть? т. е. сколько и въ какомъ видѣ.
Прежде полагали, что есть нужно столько, сколько хочется, до сыта, а то и „до-отвалу .
Когда стали разбираться въ вопросахъ питанія,-то пришли къ заключенію, что и это старое правило человѣческой жизни, какъ и большинство другихъ правилъ „добраго стараго времени , никуда не годится.
И рѣшили, что человѣкъ вообще ѣстъ слишкомъ много, гораздо больше, нежели ему нужно.
Ни вегетаріанство, ни исключеніе изъ пищи всѣхъ вредныхъ (содержащихъ мочевую кислоту) продуктовъ не принесетъ замѣтной пользы, если количество нищи не будетъ уменьшено.
Надо ѣсть какъ можно меньше! Надо держать себя впроголодь, вставать изъ-за стола съ мыслью: а хорошо-бы съѣсть еще столько-же, сколько я съѣлъ.
Но этого мало, для очищенія организма отъ накапливающейся въ немъ слизи, необходимо время отъ времени голодать день - другой.
Появился нѣкій нѣмецъ - Эреттъ съ проповѣдью леченія голодомъ. Про эту систему леченія разсказываютъ чудеса.
Самъ создатель ея былъ боленъ воспаленіемъ почекъ и приговоренъ врачами къ смерти, выдержавъ сорока-дневный постъ (сорокъ дней онъ не ѣлъ рѣшительно ничего, кромѣ воды съ лимоннымъ сокомъ), онъ не только выздоровѣлъ, но еще и помолодѣлъ лѣтъ на десять.
Его опытъ нашелъ многочисленныхъ подражателей и всѣ прошедшіе лечебный курсъ голоданія въ восторгѣ отъ его цѣлительной силы...
Голодомъ исцѣлялись отъ нефрита, воспаленія кишекъ, слѣпоты, нервнаго разстройства, полового безсилія и т. п.
Одинъ рабочій выдержалъ 60-ти дневный постъ и не только не умеръ, но вылечился отъ болѣзни, которую доктора уже и лѣчить отказались.
Конечно, 60-ти дневный постъ это. слишкомъ серьезное лекарство и его безъ крайности примѣнять не слѣдуетъ... Но противъ цѣлесообразности умѣреннаго употребленія пищи и даже умѣрен
наго голоданья врядъ-ли к о будетъ спорить. Вѣдь примѣры желѣзнаго здоровья и на рѣдкость продолжительной жизни у старцевъ - пустынниковъ, аскетовъ всѣмъ извѣстны.
Вотъ вамъ и отвѣтъ на вопросъ: сколько нужно ѣсть?
Ѣсть нужно возможно меньше! Никогда не наѣдаться до-сыта и время отъ времени голодать.
Затѣмъ встаетъ вопросъ: въ какомъ видѣ надо принимать пищу? На этотъ вопросъ очень доказательно отвѣчаетъ д-ръ Бирхеръ- Беннеръ (книга котораго „Основы леченія питаниемъ“ недавно пере
ведена на русскій языкъ); онъ говоритъ: Питательныя вещества представляютъ изъ себя тѣмъ лучшій источникъ энергіи для человѣка, чѣмъ въ болѣе естественномъ видѣ они восприняты .
Слѣдовательно, нужно ѣсть всѣ овощи, фрукты въ ихъ естественномъ видѣ, т. е. всѣ тѣ, какія можно ѣсть сырыми - слѣдуетъ ѣсть таковыми.
Д-ръ Бирхеръ-Беннеръ весьма любопытно освѣщаетъ вопросъ о питаніи и разсматриваетъ его съ точки зрѣнія энергетики.
Онъ говоритъ: - Гдѣ лежитъ первоисточникъ энергіи пищевыхъ продуктовъ?
- Въ солнцѣ!
- Откуда мы беремъ нашу пищу?
- Изъ животнаго или растительнаго царства.
Растенія могучъ жить только тамъ, гдѣ есть солнечный свѣтъ, потому что они употребляютъ на построеніе своего тѣла солнечную энергію, которая въ немъ и накопляется Итакъ, вмѣстѣ съ растеніями мы ѣдимъ солнечную энергію. Но и животныя, мясо которыхъ мы ѣдимъ, также питаются растеніями, слѣдовательно, тоже солнечной энергіей.
Такимъ образомъ со всей нашей пищей мы ѣдимъ солнечную энергію. Но процессъ образованія матеріи вмѣстѣ съ поглощеніемъ солнечной энергіи, если не всецѣло, то въ значительной степени связанъ съ растительными клѣтками и значитъ пружина, управляющая часами жизни, заводится лишь въ растительномъ царствѣ.
Отсюда мы видимъ, что люди питающіеся растеніями, почерпаютъ солнечную энергію изъ первыхъ рукъ, тогда какъ питаю
щіяся мясомъ - изъ вторыхъ... Слѣдовательно, надо ѣсть только растенія. Кромѣ того, живыя растенія содержатъ гораздо больше солнечной энергіи, нежели растенія переработанныя и превращен
ныя въ пищевые продукты. Поэтому, чтобы возможно больше воспринимать солнечной энергіи, надо и растения ѣсть преимущественно въ ихъ естественномъ видѣ.
Изъ заключеній д-ра Бирхеръ-Беннера получается любопытный и даже горделивый выводъ: Потокъ энергіи, присылаемый солнцемъ земному шару, превращается растеніями въ матерію, потребляемую живыми существами въ пищу.
Слѣдовательно, пища есть солнечная энергія, а живыя существа - дѣти солнца.
Итакъ - кушайте солнечную энергію въ ея возможно непосредственномъ видѣ. Вотъ послѣдній выводъ науки о человѣческомъ питаніи.
Если кто изъ читательницъ заинтересуется этимъ выводомъ и, не повѣривъ мнѣ на слово, захочетъ подробнѣе ознакомиться съ науч
ной постановкой вопроса человѣческаго питанія, то таковымъ я могу
указать на источники моихъ словъ и рекомендовать ихъ вниманію слѣдующія книги: 1) Д-ръ Хейгъ „Діета и пища“, 2) Брандербургъ „Безмочекислое питаніе 3), Д-ръ Кантъ „Фитотерапія
4), А. Суворинъ „Новый человѣкъ 5), Эреттъ „Леченіе голодомъ и фруктами 6), Д-ръ Бирхеръ-Беннеръ „Основы леченія питаніемъ .
- Довольно! Довольно! Что - вы съ ума сошли! - Остановилъ я увлекшагося Кука.
- Неужели вы на самомъ дѣлѣ ожидаете, что ваши читательницы станутъ читать указываемыя вами книги?..
- Конечно, а то какъ-же... залепеталъ смущенный физіологъ.
Я махнулъ рукою: - Смѣю васъ увѣрить, что ни одна изъ нихъ не прочтетъ не единой книги; когда уже ваши статьи не читаютъ, а то станутъ читать цѣлыя книги... Ни „въ жисть“ не станутъ!..
Тутъ Кукъ даже возмутился: - Какъ вы можете говорить такія обидныя для читательницъ вещи... Сейчасъ-же извинитесь передъ ними...
- Что-жъ, извинюсь - покорился я, мое убѣжденіе быть можетъ нѣсколько и обидно для читательницъ.
Но все-таки оно покоится на самыхъ убѣдительныхъ основаніяхъ. Первые изъ этихъ основаній вы сами г-нъ Кукъ.
Сколько Вы не стараетесь, а до сихъ поръ не можете вызвать ни малѣйшаго къ себѣ вниманія.
За шесть мѣсяцевъ никто изъ читательницъ нисколечко не заинтересовался трактуемымъ Вами вопросомъ раціональнаго пи
танія и до сихъ поръ никто не прислалъ въ Редакцію ни одного письма по этому поводу:
Тогда какъ на имя косметическаго отдѣла получаются тысячи писемъ!
Да и на самомъ дѣлѣ: Питаніе.
Кулинарія.
Но, покончивъ съ мясомъ, ученые не прекратили своихъ изслѣдованій и начали разбирать растительную пищу.
Растительная-то она растительная, но и растительная бываетъ всякая!
Пришли къ заключенію, что не всякая и растительная пища полезна.
Прежде всего вредно все возбуждающее человѣческій организмъ, слѣдовательно, вредны: чай, кофе, перецъ, горчица и проч. острые и горячительные продукты.
Затѣмъ безусловно вредны всѣ растенія, содержащіе въ себѣ большое количество бѣлка (стручковые: бобы, горохъ, спаржа, грибы), - т. е. именно тѣ самыя растенія, которыми старое веге
таріанство хотѣло замѣнить мясо, на томъ основаніи, что въ нихъ бѣлка еще больше нежели въ мясѣ. Оказалось, что всѣ эти растенія, содержащія много бѣлковыхъ веществъ, равно какъ и пере
численныя выше возбуждающія - вносятъ въ человѣческій организмъ мочевой кислоты не менѣе нежели мясо.
А мочевая кислота - это главный врагъ человѣческаго организма, именно отъ нея и происходятъ .„всѣ качества , большая часть всѣхъ разстройствъ и недомоганій какъ крупныхъ, такъ и мелкихъ...
Явился вопросъ: какимъ-же растительнымъ веществомъ, не вносящимъ мочевой кислоты въ организмъ и вмѣстѣ съ тѣмъ содержащимъ большое количество бѣлка, замѣнить мясо!
И на него наука отвѣтила - никакимъ!
О такой замѣнѣ безпокоиться нечего, ибо послѣднія изслѣдованія доказали, что человѣку вовсе не нужно того количества бѣлковъ, которое раньте полагали необходимымъ.
Чѣмъ-же нужно питаться человѣку?
Въ настоящій моментъ наука отвѣчаетъ на этотъ вопросъ такъ: Прежде всего надо питаться овощами, фруктами, плодами, ягодами, зерновыми и молочными продуктами.
Вотъ все, что нужно и что полезно ѣсть человѣку!
Вслѣдъ за рѣшеніемъ вопроса: что ѣсть, естественно сталъ вопросъ: Какъ ѣсть? т. е. сколько и въ какомъ видѣ.
Прежде полагали, что есть нужно столько, сколько хочется, до сыта, а то и „до-отвалу .
Когда стали разбираться въ вопросахъ питанія,-то пришли къ заключенію, что и это старое правило человѣческой жизни, какъ и большинство другихъ правилъ „добраго стараго времени , никуда не годится.
И рѣшили, что человѣкъ вообще ѣстъ слишкомъ много, гораздо больше, нежели ему нужно.
Ни вегетаріанство, ни исключеніе изъ пищи всѣхъ вредныхъ (содержащихъ мочевую кислоту) продуктовъ не принесетъ замѣтной пользы, если количество нищи не будетъ уменьшено.
Надо ѣсть какъ можно меньше! Надо держать себя впроголодь, вставать изъ-за стола съ мыслью: а хорошо-бы съѣсть еще столько-же, сколько я съѣлъ.
Но этого мало, для очищенія организма отъ накапливающейся въ немъ слизи, необходимо время отъ времени голодать день - другой.
Появился нѣкій нѣмецъ - Эреттъ съ проповѣдью леченія голодомъ. Про эту систему леченія разсказываютъ чудеса.
Самъ создатель ея былъ боленъ воспаленіемъ почекъ и приговоренъ врачами къ смерти, выдержавъ сорока-дневный постъ (сорокъ дней онъ не ѣлъ рѣшительно ничего, кромѣ воды съ лимоннымъ сокомъ), онъ не только выздоровѣлъ, но еще и помолодѣлъ лѣтъ на десять.
Его опытъ нашелъ многочисленныхъ подражателей и всѣ прошедшіе лечебный курсъ голоданія въ восторгѣ отъ его цѣлительной силы...
Голодомъ исцѣлялись отъ нефрита, воспаленія кишекъ, слѣпоты, нервнаго разстройства, полового безсилія и т. п.
Одинъ рабочій выдержалъ 60-ти дневный постъ и не только не умеръ, но вылечился отъ болѣзни, которую доктора уже и лѣчить отказались.
Конечно, 60-ти дневный постъ это. слишкомъ серьезное лекарство и его безъ крайности примѣнять не слѣдуетъ... Но противъ цѣлесообразности умѣреннаго употребленія пищи и даже умѣрен
наго голоданья врядъ-ли к о будетъ спорить. Вѣдь примѣры желѣзнаго здоровья и на рѣдкость продолжительной жизни у старцевъ - пустынниковъ, аскетовъ всѣмъ извѣстны.
Вотъ вамъ и отвѣтъ на вопросъ: сколько нужно ѣсть?
Ѣсть нужно возможно меньше! Никогда не наѣдаться до-сыта и время отъ времени голодать.
Затѣмъ встаетъ вопросъ: въ какомъ видѣ надо принимать пищу? На этотъ вопросъ очень доказательно отвѣчаетъ д-ръ Бирхеръ- Беннеръ (книга котораго „Основы леченія питаниемъ“ недавно пере
ведена на русскій языкъ); онъ говоритъ: Питательныя вещества представляютъ изъ себя тѣмъ лучшій источникъ энергіи для человѣка, чѣмъ въ болѣе естественномъ видѣ они восприняты .
Слѣдовательно, нужно ѣсть всѣ овощи, фрукты въ ихъ естественномъ видѣ, т. е. всѣ тѣ, какія можно ѣсть сырыми - слѣдуетъ ѣсть таковыми.
Д-ръ Бирхеръ-Беннеръ весьма любопытно освѣщаетъ вопросъ о питаніи и разсматриваетъ его съ точки зрѣнія энергетики.
Онъ говоритъ: - Гдѣ лежитъ первоисточникъ энергіи пищевыхъ продуктовъ?
- Въ солнцѣ!
- Откуда мы беремъ нашу пищу?
- Изъ животнаго или растительнаго царства.
Растенія могучъ жить только тамъ, гдѣ есть солнечный свѣтъ, потому что они употребляютъ на построеніе своего тѣла солнечную энергію, которая въ немъ и накопляется Итакъ, вмѣстѣ съ растеніями мы ѣдимъ солнечную энергію. Но и животныя, мясо которыхъ мы ѣдимъ, также питаются растеніями, слѣдовательно, тоже солнечной энергіей.
Такимъ образомъ со всей нашей пищей мы ѣдимъ солнечную энергію. Но процессъ образованія матеріи вмѣстѣ съ поглощеніемъ солнечной энергіи, если не всецѣло, то въ значительной степени связанъ съ растительными клѣтками и значитъ пружина, управляющая часами жизни, заводится лишь въ растительномъ царствѣ.
Отсюда мы видимъ, что люди питающіеся растеніями, почерпаютъ солнечную энергію изъ первыхъ рукъ, тогда какъ питаю
щіяся мясомъ - изъ вторыхъ... Слѣдовательно, надо ѣсть только растенія. Кромѣ того, живыя растенія содержатъ гораздо больше солнечной энергіи, нежели растенія переработанныя и превращен
ныя въ пищевые продукты. Поэтому, чтобы возможно больше воспринимать солнечной энергіи, надо и растения ѣсть преимущественно въ ихъ естественномъ видѣ.
Изъ заключеній д-ра Бирхеръ-Беннера получается любопытный и даже горделивый выводъ: Потокъ энергіи, присылаемый солнцемъ земному шару, превращается растеніями въ матерію, потребляемую живыми существами въ пищу.
Слѣдовательно, пища есть солнечная энергія, а живыя существа - дѣти солнца.
Итакъ - кушайте солнечную энергію въ ея возможно непосредственномъ видѣ. Вотъ послѣдній выводъ науки о человѣческомъ питаніи.
Если кто изъ читательницъ заинтересуется этимъ выводомъ и, не повѣривъ мнѣ на слово, захочетъ подробнѣе ознакомиться съ науч
ной постановкой вопроса человѣческаго питанія, то таковымъ я могу
указать на источники моихъ словъ и рекомендовать ихъ вниманію слѣдующія книги: 1) Д-ръ Хейгъ „Діета и пища“, 2) Брандербургъ „Безмочекислое питаніе 3), Д-ръ Кантъ „Фитотерапія
4), А. Суворинъ „Новый человѣкъ 5), Эреттъ „Леченіе голодомъ и фруктами 6), Д-ръ Бирхеръ-Беннеръ „Основы леченія питаніемъ .
- Довольно! Довольно! Что - вы съ ума сошли! - Остановилъ я увлекшагося Кука.
- Неужели вы на самомъ дѣлѣ ожидаете, что ваши читательницы станутъ читать указываемыя вами книги?..
- Конечно, а то какъ-же... залепеталъ смущенный физіологъ.
Я махнулъ рукою: - Смѣю васъ увѣрить, что ни одна изъ нихъ не прочтетъ не единой книги; когда уже ваши статьи не читаютъ, а то станутъ читать цѣлыя книги... Ни „въ жисть“ не станутъ!..
Тутъ Кукъ даже возмутился: - Какъ вы можете говорить такія обидныя для читательницъ вещи... Сейчасъ-же извинитесь передъ ними...
- Что-жъ, извинюсь - покорился я, мое убѣжденіе быть можетъ нѣсколько и обидно для читательницъ.
Но все-таки оно покоится на самыхъ убѣдительныхъ основаніяхъ. Первые изъ этихъ основаній вы сами г-нъ Кукъ.
Сколько Вы не стараетесь, а до сихъ поръ не можете вызвать ни малѣйшаго къ себѣ вниманія.
За шесть мѣсяцевъ никто изъ читательницъ нисколечко не заинтересовался трактуемымъ Вами вопросомъ раціональнаго пи
танія и до сихъ поръ никто не прислалъ въ Редакцію ни одного письма по этому поводу:
Тогда какъ на имя косметическаго отдѣла получаются тысячи писемъ!
Да и на самомъ дѣлѣ: Питаніе.
Кулинарія.