стность ихъ поставщиковъ. Въ петроградской лабораторіи изъ 500 образцовъ воска, присланныхъ со всѣхъ концовъ Pocciи, 30% найдены фальсифицированными. Русскаго производства не хватило бы для покрытія потребностей даже въ двухъ епархіяхъ, и большую часть воска — до двухъ милліоновъ пудовъ въ годъ! — мы получаемъ изъ-за границы. Въ иностранномъ воскѣ не обнаруживается фальсификаціи. Вся фальсификація восковыхъ свѣчей должна быть отнесена на счетъ русскаго производства. Въ смоленской епархіи были отобраны въ различныхъ лавкахъ и присланы для анализа 17 образцовыхъ восковыхъ свѣчей. Изъ нихъ не оказалось на одной настоящей восковой свѣчи: всѣ сплошь фальсифицированы.
По другой анкетѣ, произведенной въ 1913 году Отдѣленіемъ Комитета о сельскихъ ссудо-сберегательныхъ и промышленныхъ товариществахъ въ Петроградѣ, оказалось, что, въ отлчіе отъ потребительныхъ обществъ, торговцы фальсифицируютъ и не довѣшиваютъ Хлѣбъ содержалъ 50% воды, между темъ какъ нор
мально онъ долженъ содержать не более 25%. Французскія булки обна
ружили большой недовѣсъ. Колбаса содержала конину и собачье мясо. Въ широкихъ размѣрахъ практикуется недовѣшиваніе. Не
довѣсъ у оптовиковъ доходилъ до 3%, а у розничныхъ торговцевъ до 6%. А сколько, кромѣ этого недовѣса, вѣситъ толстая бумага, въ которую щедро завертываютъ лавочники гораздо болѣе цѣнные, чѣмъ бумага, продукты!
Кромѣ обвѣса широко практикуется и обмѣриваніе. Нѣсколько лѣтъ тому назадъ въ Симбирскѣ внезапная ревизія торговыхъ наведеній открыла то, что она можетъ открыть въ любомъ изъ нашихъ городовъ. Тамошнее купечество было ошеломлено пренепрі
ятнымъ извѣестіемъ: къ нимъ пріѣхалъ ревизоръ... для провѣрки
торговыхъ мѣръ и вѣсовъ. Незадолго до этого вошелъ въ сили законъ объ обязательной повѣркѣ и клейменіи мѣръ и вѣсовъ, но
купцы, очевидно, находили болѣе выгоднымъ для себя пользоваться никѣмъ не провѣренными аршинами и гирьками. Клейменыхъ мѣръ и вѣсовъ, конечно, ни у кого не нашлось, а неклейменые ока
зались такого сорта, что свидѣтельствовали о желаніи симбирскихъ купцовъ тянуть съ покупателей не по ниткѣ, а по целой рубахе. Такъ, напримѣръ, аптекарскіе магазины отпускали покупателямъ товаръ не на торговый фунтъ въ 96 золотниковъ, а не аптекар
скій въ 84 зол. (что имъ строго воспрещается), цѣну же взимлиа, какъ за торговый. Въ часовыхъ и ювелирныхъ магазинахъ фунтъ оказался не торговый и не аптекарскій, а какой-то особенный
средній между тѣмъ и другимъ. Въ мануфактурныхъ магазинахъ нашлись аршины, размѣрь которыхъ теперь хорошо обясняетъ намъ, почему барынямъ требуется такое несметное количество матеріи на платья. Ревизоръ всѣ такіе мѣры и вѣсы опечаталъ,
а такъ какъ другихъ мѣръ и вѣсовъ у бакалейщиковъ и лабазниковъ не было, то и остались они какъ безъ рукъ: ни купить,
ни продать; просто, хоть лавочку запирай. И всколыхнулось тогда купечество: полѣтели телеграммы въ разные города о высылкѣ въ Симбирскъ аршиновъ, коромыселъ и гирь.
Въ Кіевѣ полиція окружила сѣнной базаръ и задержала около ста покупателей мяса, съ цѣлью проверить правильность вѣса.
Оказалось, что недовѣсь достигаетъ полфунта въ каждомъ отпускѣ мяса. Мясоторговцы привлечены къ отвѣтственности.
Фальсификація и тому подобная эксплуатація потребителей приняла такіе небывалые размѣры, что въ Финляндніи сложилась даже сказка. Приведемъ ее, такъ какъ она очень характерна.
Четыре невинцыя молодыя мухи искали себѣ какого-нибудь пропитанія на завтракъ. Одна изъ нихъ нашла банку съ вареньемъ. Съ жадностью она набросилась на варенье и... съ нею сдѣ
лались сильнѣйншія колики. Варенье было фальсифицированное. Бѣдняжка въ страшныхъ мученіяхъ испустила духъ.
Вторая муха съ болью въ сердцѣ и со слезами на глазахъ рѣшила воздержаться отъ всякихъ лакомствъ. Она удовольствова
лась крошками хлѣба. Но, увы! — хлѣбъ былъ съ спорыньей, и отравленная муха невинно погибла.
Третья муха хотѣла утолить жажду изъ стакана пива, но и она поплатилась за свою неосторожность: она, точно сраженная громомъ, упала мертвой вслѣдствiе отравленія.
Осталась четвертая муха въ полномъ одиночествѣ и на нее напала глубокая грусть. Въ отчаяніи она рѣшила проститься съ этимъ міром, полнымъ всякихъ ловушекъ противъ мухъ.
Случайно она замѣтила кусочекъ липкой бумаги, на которой красовалась зловѣщая надпись: „Смерть мухамъ“.
Разочарованная муха кинулась па бумагу и стала впитывать въ себя ядъ съ мужествомъ, достойнымъ стоиковъ.
Но — о чудо! — смерть не приходила. Даже наиротквъ того— муха замѣтно поправилась. Фальсифицированная бумага не убивала мухъ.
Какія же мѣры принять противъ ужасной фальсафакаціи, въ последнее время усилившейся еще подъ вліяніемъ дороговизны? На Западѣ главными средствами борьбы съ фальсификаціей являются, кромѣ потребительныхъ обществъ и лигъ покупателей, городской надзоръ за пищевыми продуктами, въ связи съ хорошо
поставленными лабораторіями для изслѣдованія пищевыхъ продуктовъ. Въ нѣкоторыхъ городахъ имена фалъсификаторовъ пу
бликуются въ газетахъ, а при повторной фалъсификаціи отнимается право на торговлю. Затѣмъ въ трехъ — четырехъ странахъ имѣется прекрасное законодательство о фальсификаціи. Напримѣръ, въ Швейцаріи торговцы, согласно закону, вывѣшиваютъ на посудѣ, содержащей маргариновое масло, объявленіе „маргаринъ“, чтобы покупатель зналъ, что это не настоящее масло.
Въ Англіи надзоръ за торговлей пищевыми продуктами предоставленъ, но особому закону, совершенно независимымъ другъ отъ друга учрежденіямъ: врачебнымъ чиновникамъ, инспекторамъ по санитарной части, смотрителямъ за вѣсами и мѣрами, и полицей
скимъ чиновникамъ. Они имѣютъ право осматривать товары, брать пробы, представлять ихъ для изслѣдованія и возбуждать судебное преслѣдованіе. Штрафы за фальсификацію, обвѣсъ и обмѣръ въ Англіи высокіе.
Высшія мѣры наказанія, которыя полагаются за изготовленіе вредныхъ для здоровья пищевыхъ продуктовъ: въ Швейцаріи — тюрьма до 2 лѣтъ п штрафъ 1.125 рублей; во Франціи — тюрьма отъ 2 мѣсяцевъ до 2 лѣтъ и штрафъ отъ 187 р. 50 к. до 375 р.; въ Австріи — тюрьма отъ 1 мѣсяца до 5 лѣтъ и штрафъ до 3.750 рублей; въ Aнглiи — тюрьма съ тяжкими работами до 6 мѣ
сяцевъ. Въ Германіи — тюрьма съ потерей гражданскихъ правъ и заключеніе въ исправительномъ домѣ до 5 лѣтъ, если послѣдствіемъ явилось тяжелое заболеваніе или смерть. Въ Россіи — лишь арестъ не свыше 3 мѣсяцевъ или штрафъ не свыше 300 рублей.
Что касается спеціалъно Россіи, то, насколько у насъ велика фальсификація, настолько же слабъ надзоръ за торговлей и производствомъ. Санитарный надзоръ слабъ. Въ очень немногихъ городахъ имѣются лабораторіи для изслѣдованія пищевыхъ продук
товъ. Наказаніе фальсификаторовъ обыкновенно сводится къ ничтожному штрафу. Нетъ общаго закона противъ фальсификаціи.
А между тѣмъ телеграфъ нередко приноситъ извѣстіе въ роде того, что въ Ригѣ отъ бутылки вина отравились гости, въ Астра
хани отъ рыбы — цѣлая семья, въ Петрограде отъ колбасы умерли мужъ и жена и т. д.
И такъ, у насъ более, чѣмъ где-либо, необходимо строгое законодательство противъ фальсификаціи. Теперешнее законодательство очень слабо. А между тѣмъ еще при Петрѣ Великомъ былъ изданъ указъ, по которому за держаніе мертвечины и нездоровыхъ хар
чей назначается въ 1-й разъ кнутъ, 2-ой — каторга или смертная
казнь. Конечно, смертная казнь — это уже черезчуръ строго, но крупные штрафы, тюрьма и опублпкованіе имень фальсификаторовъ въ газетахъ — вполнѣ уместны.
Затѣмъ возможно созданіе во всехъ городахъ особаго органа, занимающагося только надзоромъ за пищевыми продуктами, необ
ходима организація продажи дѣтскаго молока самоуправленіями большихъ городовъ, какъ въ Англіи. Необходимо всячески содѣй
ствовать кооперативному производству, которое и теперь уже исключаетъ всякую фальсификацію. Такъ, на общемъ годичномъ собраніи союза сибирскихъ маслодѣльныхъ артелей въ 1910 году, между прочимъ, постановлено: не допускать никакихъ подмѣсей въ масло, хотя бы этого и потребовали фирмы, съ которыми союзъ можетъ имѣть дѣло, такъ какъ всякая фальсификація обезцѣниваетъ качество и достоинство продукта и можетъ уронить репутацію союза.
Далѣе нужно, чтобы и сами потребители-покупатели организовались и воспитывались въ потребительныхъ обществахъ и въ лигахъ покупателей, чтобы они научились разбираться въ продуктахъ и не дѣлались жертвами, а тѣмъ болѣе пособниками фальсификаціи. Только по принятіи этихъ мѣръ потребитель сдѣлается господиномъ въ области обмѣна и торговля будетъ ему служить, а не сидѣть на его шеѣ.
По другой анкетѣ, произведенной въ 1913 году Отдѣленіемъ Комитета о сельскихъ ссудо-сберегательныхъ и промышленныхъ товариществахъ въ Петроградѣ, оказалось, что, въ отлчіе отъ потребительныхъ обществъ, торговцы фальсифицируютъ и не довѣшиваютъ Хлѣбъ содержалъ 50% воды, между темъ какъ нор
мально онъ долженъ содержать не более 25%. Французскія булки обна
ружили большой недовѣсъ. Колбаса содержала конину и собачье мясо. Въ широкихъ размѣрахъ практикуется недовѣшиваніе. Не
довѣсъ у оптовиковъ доходилъ до 3%, а у розничныхъ торговцевъ до 6%. А сколько, кромѣ этого недовѣса, вѣситъ толстая бумага, въ которую щедро завертываютъ лавочники гораздо болѣе цѣнные, чѣмъ бумага, продукты!
Кромѣ обвѣса широко практикуется и обмѣриваніе. Нѣсколько лѣтъ тому назадъ въ Симбирскѣ внезапная ревизія торговыхъ наведеній открыла то, что она можетъ открыть въ любомъ изъ нашихъ городовъ. Тамошнее купечество было ошеломлено пренепрі
ятнымъ извѣестіемъ: къ нимъ пріѣхалъ ревизоръ... для провѣрки
торговыхъ мѣръ и вѣсовъ. Незадолго до этого вошелъ въ сили законъ объ обязательной повѣркѣ и клейменіи мѣръ и вѣсовъ, но
купцы, очевидно, находили болѣе выгоднымъ для себя пользоваться никѣмъ не провѣренными аршинами и гирьками. Клейменыхъ мѣръ и вѣсовъ, конечно, ни у кого не нашлось, а неклейменые ока
зались такого сорта, что свидѣтельствовали о желаніи симбирскихъ купцовъ тянуть съ покупателей не по ниткѣ, а по целой рубахе. Такъ, напримѣръ, аптекарскіе магазины отпускали покупателямъ товаръ не на торговый фунтъ въ 96 золотниковъ, а не аптекар
скій въ 84 зол. (что имъ строго воспрещается), цѣну же взимлиа, какъ за торговый. Въ часовыхъ и ювелирныхъ магазинахъ фунтъ оказался не торговый и не аптекарскій, а какой-то особенный
средній между тѣмъ и другимъ. Въ мануфактурныхъ магазинахъ нашлись аршины, размѣрь которыхъ теперь хорошо обясняетъ намъ, почему барынямъ требуется такое несметное количество матеріи на платья. Ревизоръ всѣ такіе мѣры и вѣсы опечаталъ,
а такъ какъ другихъ мѣръ и вѣсовъ у бакалейщиковъ и лабазниковъ не было, то и остались они какъ безъ рукъ: ни купить,
ни продать; просто, хоть лавочку запирай. И всколыхнулось тогда купечество: полѣтели телеграммы въ разные города о высылкѣ въ Симбирскъ аршиновъ, коромыселъ и гирь.
Въ Кіевѣ полиція окружила сѣнной базаръ и задержала около ста покупателей мяса, съ цѣлью проверить правильность вѣса.
Оказалось, что недовѣсь достигаетъ полфунта въ каждомъ отпускѣ мяса. Мясоторговцы привлечены къ отвѣтственности.
Фальсификація и тому подобная эксплуатація потребителей приняла такіе небывалые размѣры, что въ Финляндніи сложилась даже сказка. Приведемъ ее, такъ какъ она очень характерна.
Четыре невинцыя молодыя мухи искали себѣ какого-нибудь пропитанія на завтракъ. Одна изъ нихъ нашла банку съ вареньемъ. Съ жадностью она набросилась на варенье и... съ нею сдѣ
лались сильнѣйншія колики. Варенье было фальсифицированное. Бѣдняжка въ страшныхъ мученіяхъ испустила духъ.
Вторая муха съ болью въ сердцѣ и со слезами на глазахъ рѣшила воздержаться отъ всякихъ лакомствъ. Она удовольствова
лась крошками хлѣба. Но, увы! — хлѣбъ былъ съ спорыньей, и отравленная муха невинно погибла.
Третья муха хотѣла утолить жажду изъ стакана пива, но и она поплатилась за свою неосторожность: она, точно сраженная громомъ, упала мертвой вслѣдствiе отравленія.
Осталась четвертая муха въ полномъ одиночествѣ и на нее напала глубокая грусть. Въ отчаяніи она рѣшила проститься съ этимъ міром, полнымъ всякихъ ловушекъ противъ мухъ.
Случайно она замѣтила кусочекъ липкой бумаги, на которой красовалась зловѣщая надпись: „Смерть мухамъ“.
Разочарованная муха кинулась па бумагу и стала впитывать въ себя ядъ съ мужествомъ, достойнымъ стоиковъ.
Но — о чудо! — смерть не приходила. Даже наиротквъ того— муха замѣтно поправилась. Фальсифицированная бумага не убивала мухъ.
Какія же мѣры принять противъ ужасной фальсафакаціи, въ последнее время усилившейся еще подъ вліяніемъ дороговизны? На Западѣ главными средствами борьбы съ фальсификаціей являются, кромѣ потребительныхъ обществъ и лигъ покупателей, городской надзоръ за пищевыми продуктами, въ связи съ хорошо
поставленными лабораторіями для изслѣдованія пищевыхъ продуктовъ. Въ нѣкоторыхъ городахъ имена фалъсификаторовъ пу
бликуются въ газетахъ, а при повторной фалъсификаціи отнимается право на торговлю. Затѣмъ въ трехъ — четырехъ странахъ имѣется прекрасное законодательство о фальсификаціи. Напримѣръ, въ Швейцаріи торговцы, согласно закону, вывѣшиваютъ на посудѣ, содержащей маргариновое масло, объявленіе „маргаринъ“, чтобы покупатель зналъ, что это не настоящее масло.
Въ Англіи надзоръ за торговлей пищевыми продуктами предоставленъ, но особому закону, совершенно независимымъ другъ отъ друга учрежденіямъ: врачебнымъ чиновникамъ, инспекторамъ по санитарной части, смотрителямъ за вѣсами и мѣрами, и полицей
скимъ чиновникамъ. Они имѣютъ право осматривать товары, брать пробы, представлять ихъ для изслѣдованія и возбуждать судебное преслѣдованіе. Штрафы за фальсификацію, обвѣсъ и обмѣръ въ Англіи высокіе.
Высшія мѣры наказанія, которыя полагаются за изготовленіе вредныхъ для здоровья пищевыхъ продуктовъ: въ Швейцаріи — тюрьма до 2 лѣтъ п штрафъ 1.125 рублей; во Франціи — тюрьма отъ 2 мѣсяцевъ до 2 лѣтъ и штрафъ отъ 187 р. 50 к. до 375 р.; въ Австріи — тюрьма отъ 1 мѣсяца до 5 лѣтъ и штрафъ до 3.750 рублей; въ Aнглiи — тюрьма съ тяжкими работами до 6 мѣ
сяцевъ. Въ Германіи — тюрьма съ потерей гражданскихъ правъ и заключеніе въ исправительномъ домѣ до 5 лѣтъ, если послѣдствіемъ явилось тяжелое заболеваніе или смерть. Въ Россіи — лишь арестъ не свыше 3 мѣсяцевъ или штрафъ не свыше 300 рублей.
Что касается спеціалъно Россіи, то, насколько у насъ велика фальсификація, настолько же слабъ надзоръ за торговлей и производствомъ. Санитарный надзоръ слабъ. Въ очень немногихъ городахъ имѣются лабораторіи для изслѣдованія пищевыхъ продук
товъ. Наказаніе фальсификаторовъ обыкновенно сводится къ ничтожному штрафу. Нетъ общаго закона противъ фальсификаціи.
А между тѣмъ телеграфъ нередко приноситъ извѣстіе въ роде того, что въ Ригѣ отъ бутылки вина отравились гости, въ Астра
хани отъ рыбы — цѣлая семья, въ Петрограде отъ колбасы умерли мужъ и жена и т. д.
И такъ, у насъ более, чѣмъ где-либо, необходимо строгое законодательство противъ фальсификаціи. Теперешнее законодательство очень слабо. А между тѣмъ еще при Петрѣ Великомъ былъ изданъ указъ, по которому за держаніе мертвечины и нездоровыхъ хар
чей назначается въ 1-й разъ кнутъ, 2-ой — каторга или смертная
казнь. Конечно, смертная казнь — это уже черезчуръ строго, но крупные штрафы, тюрьма и опублпкованіе имень фальсификаторовъ въ газетахъ — вполнѣ уместны.
Затѣмъ возможно созданіе во всехъ городахъ особаго органа, занимающагося только надзоромъ за пищевыми продуктами, необ
ходима организація продажи дѣтскаго молока самоуправленіями большихъ городовъ, какъ въ Англіи. Необходимо всячески содѣй
ствовать кооперативному производству, которое и теперь уже исключаетъ всякую фальсификацію. Такъ, на общемъ годичномъ собраніи союза сибирскихъ маслодѣльныхъ артелей въ 1910 году, между прочимъ, постановлено: не допускать никакихъ подмѣсей въ масло, хотя бы этого и потребовали фирмы, съ которыми союзъ можетъ имѣть дѣло, такъ какъ всякая фальсификація обезцѣниваетъ качество и достоинство продукта и можетъ уронить репутацію союза.
Далѣе нужно, чтобы и сами потребители-покупатели организовались и воспитывались въ потребительныхъ обществахъ и въ лигахъ покупателей, чтобы они научились разбираться въ продуктахъ и не дѣлались жертвами, а тѣмъ болѣе пособниками фальсификаціи. Только по принятіи этихъ мѣръ потребитель сдѣлается господиномъ въ области обмѣна и торговля будетъ ему служить, а не сидѣть на его шеѣ.