торалар. Безнец аш-суларыбыз он, ярма, ит, май, шик р шикеллейберлэрдэн м үзлэрендэ аксым, май, углеводлар күп булган башка продуктлар кушып х зерл н л р. Шунлыктан безнец ашлар бик туклыклы м т мле була. М с л н, шулпалы б леш, чпочмак, п р м ч, г б дия, тутырма м башка шундыйлар ин югары колорияле ашлар. 

Бу китапта язылган ашларны күбесен ашхан л рд м рестораннарда да х зерл п була. Л кин катлы паштет, п хл в талкыш к л в , ч кч к кебек катлаулы ашларны зур ашхан л рд х зерл ве кыенрак. Мондый ашлар күбесенч зур к ч куюны, пешерученен зур осталыгын талэп итэлэр. 

Шуны да йтеп үт рг кир к, укучыларга т къдим ител торган бу китап, башлыча, йорт хозяйкалары чен язылды. Бу ашларны күбесен ничек х зерл үне автор үз эш т жриб сен таянып язды, п хл в , бүд н , талкыш к л в м башка кайбер шундый ашларны ничек пешеру ысуллары турында карт аш осталарыннан сорашып м шундый ашларны алар кул астында пешереп карау нэтижэлэренэ таянып язылды. 

К рбер ашны китапта китерелг н рецептурасы, бигр к т камыр ашлары х зерл г нд күпме май, күпме шик р салу, күпме йомырка сыту уртача күлэмдэ күрсэтелэ. Телэгэн кеше нич кешелек итеп х зерл нүен карап, аларны күбр к т сала ала. Рецептурада рбер ашны чама бел н ун кешелек итеп х зерл ү күзд тотыла. г р ашны азрак яки күбр к итеп х зерл рг кир к булса, рецептураны шу а карап киметерг яки арттырырга мемкин. 

,