СЕЛЬБЬСАТИ ХОЗЯИНЪ № 48 —[ 1912 г въ общемъ многими миллонами рублей `). <«Личники» въ деревнЪ совсзиъ не расцфниваютъ яица ни по крупности, ни по свфжести, даже часто не обращаютъ вниманя на чистоту скорлупы. Они отбрасываютъ только битыя (надтреснутыя), узнавая ихъ по звуку при искусномъ перебирави между пальyesh. Сортируются яйца уже на складахъ. Это, съ одной стороны, показываетъ, что намъ, конечно, платятъ минимальныя пфны, а съ другой, вовее не заставляетъ заботиться объ улучшени дфла (получене болбе крупныхъ яицъ, заботы 06% ихъ чистоть, свфжести...). Однако, какъ ни плохи услов!я сбыта яицъ, курица все же приносить достаточно дохода. Съ продажей самой птицы дфло обстоитъ совершенно иначе. Въ нашемъ уЪфздЪ, но, главнымъ образомъ, въ Задонскомъ (Вор. г.) и Лебедянскомъ (Тамб. г.) существують откормочныя заведешя. Птица, почти исключительно куры, скупается тоже при помощи раззьзжающихь мелкихъ торговцевъ-<иптичниговъ», посфщающихъ деревни съ сентября по январь. За куръ платятъ 25—30 к. (очень рёдко 35), дЬйствительно не разцфнивая ихъ величины, какъ это указываетъ цитированный кр. П. Коршиковъ. Иногда дфлаютьъ милость и за пВтуховъ платять лишнй пятачекъ, но, обыкновенно, и этого не дфлаютъ. ЦФна утки простой 30—40 к.; индЪйки 65—1 р. *). Я не могу привести данныхъ стоимости выращиваня птицы, но вы, читатель, согласитесь со мной и такъ, что при этихъ условяхъ, если не будетъ убытка, тои дохода не будетъ. Отбюда яено, что пока для насъ (по-крайней мЪрф въ Орловской губ.) выгоднфе производить только яйца, а курицу, хотя она и не особенно вкусная, съфдать дома. Мн могутъ возразить г. г. птицеводы: помилуйте, скажутъ они, рестораны Москвы и Петербурга покупаютъ хорошую курицу по цфнф— такой-то--(чуть ли не 3 р. штука) ит. д. Да, я это знаю. Мой знакомый продаетъ черезъ общеетво птицеводства въ МосквЪ птицу по очень высокой цфнЪ, но... когда я обратился къ нему, чтобы продать своихъ индФекъ и утокъ, то узналъ, что индфйка должна быть не менфе 9 фунтовъ (если не ошибаюсь), а утка не менфе 6 фун., правильно убитыя, ощипанныя и упакованныя. А мои утки вфеили 4 фун., индфйки 6 фун. Но этого мало. Мн предстояло, значить, для того, чтобы продать десятокъ утокъ и два десятка индфекъ, отправиться куданибудь научиться р$зать, щипать, упаковывать птицу. Ara! скажутз, зато выгодно. И тутъ, конечно, спорить не буду, но, господа, мало-ли есть выгодныхъ отраслей хозяйства. Очень выгодно разводить чистокровныхъ брабансоновъ, еще выгоднфе, по-крайней мБрЪ въ настоящее время, разводить симменталовъ и ШВИЦоВЪ, когда земства и съ ихъ агрономами, кажется, задумали превратить Росею въ Швейцарю и платятъ тавя офшенныя деньги за бычковъ; выгодно и садоводство, и огородничество, и еше многое и многое. Однако, такъ рфшать поставленнаго во*) Вопроеь 06% усломяхь сбыта яицъ поднять вь ЕВлоцкомь Общ. С.-Х. и BE oprah его «Наше Хозяйство» № би 7 напечатань докладь на эту тему Н. П. Иванова «0 кооперативномь сбыть яицъ», данными котораго и пользуемся. Вывозь со станши Елець съ 180 вагоновъ вь 1908 г. возросъ до 311 вагоновъ въ 1911 г. да со ст. Тербуны въ 1911 г. вывезено 40 вагоновъ, что coставляеть для лецкаго уфзда 351 вагонъ или 50.400.000 шт. яиць. За это однихь комиесонныхь уплачено сборщикамъь и завёдующимь складами 85.000 р. 2) Въ настоящемь году мн давали за раннихь индзекь 6—7 ф. вЪеу въ сентябрз 65 к., передь Рождествомь 90 к., и только послф крещенья 1 р. 5 к. Bs Eau въ мясной лавкз мн давали за нихъ по 15 к. за фун. передъ Рождествомъ. Инджекъь у меня было немного—шт. 20, и потому я предпочель ихь съфеть самъ, продавь несколько штукъ знакомымь, тЬмъ болфе, что въ той же лавк№ говядина первый сорть продавалась по 18—20 к. за*фун. ИндЪекь изъ лавки они продавали по 20—25—30 к. фун. - проса нельзя. Нельзя сказать крестьянину: правильно откармливай, не руби куриц$ на порог голову топоромъ, а прокалывай тоненькимъ ножемъ въ нёбо, завертывай въ цвфтную бумажку, ит. д. Конечно, въ этомъ отношенши многое могутъ сдЗлать кооперативы, но и они не измфнятьъ сразу условйй содержаня птицы, ужъ не говорю про климатъ, да и когда-то они еоздадутся. Нельзя требовать отъ сельскаго населен1я заведеня сразу «породистой»> (а какой, все же не извЪетно) птицы, правильнаго ухода, откорма п т. д. Улучшеня возможны только постепенныя какъ самой птицы, такъ и условш содержаня ея. Ha основанш уже только этихъ соображешй нельзя рекомендовать намъ заграничныхь породъ. Надо дать деревнЪ такую курицу, которая, отличаясь большей продуктивностью, TbM наша <0езпородная», только немногимъ была бы болфе требовательна по отношеню корма п ухода и также была бы стойка къ болзнямъ и климатическимь невзгодамъ. Не слфдуеть забывать, что тЪ десятки миллюновъ рублей, которые мы получаемъ изъ-за, границы, даетъ все-же наша якобы «безпородистая» птица, а что дастъ «породистая», мы еще не знаемъ и опять повторимъ наше опасен!е: какз бы 0тз этою не было хуже. Добрые, увлекающеся люди, г. г. птицеводы, при всемъ своемъ желанш принести пользу широкимъ слоямъ сельскаго населенйя, ничего серьознаго и не начинали дфлать для улучшеня русской птицы. Они елишкомъ внимательно разсматриваютъ перышки, цвфтЪ ногъ, чиело зубцовъ на гребн$ и т. д. и ничего не длаютъ для отысканя или созданя породъ, пригодныхь для русскихъ условй. Конечно, это не такъ легко дфлается, какъ, напр., пишутся эти строки. Но въ такомъ важномъ дЪлБ ни передъ трудами, ни передъ затратами останавливаться нечего. Тфмъ обществамъ, которыя ставятъ своей цфлью развите «сельско-хозяйственнаго» птицеводства, которыя думаютъо массовомъ улучшен русской птицы, не слфдуетъ, по моему мнЪНю, на свои выставки даже принимать, а тфмъ болфе награждать птицу, не имфющую сельско-хоз. значения (декоративную, напр.); да и вообще тратить денегъ и на безконечныя выставки еъ пресловутыми фаверолями, ку-ку-де малинь и т. д. Чтобы быть поелфдовательными, г. г. птицеводы, предлагая метизацию русской птицы съ иностранной, должны поошрять эту метизащю и на выставкахъ награждать метисовъ наравн? съ чистокровной птицей. Ольдуеть хоть немного вниманя удфлить и нашей «безпородной> птиц. Посмотрьть, дВйствительно ли она такъ безпородна и такъ мало продуктивна, какъ это они увряютъ. Но, главное, слфдуетъ устроить конкуреъ и назначить солидныя преми за выведене породъ, пригодныхь для русокихъ уеловй. Тутъ и Правительство должно придти на помощь и скупиться на такое дфло нельзя. НЪеколько десятковъ или даже сотенъ тысячъ рублей будуть болфе производительной затратой, чёмъ уплачиванье ежегодной дани иностранцамъ за ихъ «стандартную» птицу п безполезную трату денегь на премироване только заграничныхъ породь. Вл. Романовскди-Романьъно.