Письма деревенской Хозяйки.
Письмо ІІІ-е.
Хочу покончить съ садовъ, потому что это не подходящій къ сезону вопросъ.
Впрочемъ, должна оговориться. Почему вопросъ о садѣ вообще— не сезонный вопросъ? Конечно, сезонный! Черезъ два мѣсяца наступитъ время для посадки деревьевъ. Можетъ быть, многія молодыя деревенскія хозяйки, соблазнившись описаніемъ нашего сада, захотятъ посадить если не цѣлый садъ и даже садикъ, а хотя бы нѣсколько фруктовыхъ деревьевъ около своего дома. Это такъ легко и, сравнительно, такъ недорого. Вѣдь у насъ въ Россіи, особенно въ нашей центральной полосѣ, такъ много безотрадныхъ усадебъ, гдѣ чертополоху и крапивѣ отведено чуть-ли не болѣе почетное мѣсто, чѣмъ яблонѣ, или грушѣ. Я не говорю, конечно, о старыхъ помѣщичьихъ усадьбахъ, гдѣ сады насаждались еще руками крѣпостныхъ людей и гдѣ, впрочемъ, тоже часто царитъ теперь хаосъ запустѣнія, а я говорю о новыхъ мелкопомѣстныхъ усадьбахъ, у которыхъ иногда не видишь и кустика, посаженнаго руками человѣка. Часто, проѣзжая мимо такой усадьбы, видишь признаки хозяйственности: прекрасныя конюшни, хлѣвы, амбары, а вмѣсто сада торчатъ два-три жалкія дерева, да излюбленная бесѣдка изъ акацій, гдѣ бы было укрыться отъ палящаго зноя, вотъ и все! А если есть садикъ, то онъ запущенъ, неподчищенъ, неподрѣзанъ и растетъ на волю Божью. А если-бы запяться этимъ садикомъ, подсадить нѣсколько новыхъ фруктовыхъ деревьевъ, какое бы подспорье въ хозяйствѣ, удовольствіе для дѣтокъ и для себя. Въ настоящее время, когда приближается весна, стоило бы объ этомъ подумать! Это такое полезное, здоровое занятіе—повозиться съ саду, вмѣсто сидѣнья въ душной комнатѣ и вязанья безполезныхъ кружевъ. А какое нравственное удовлетвореніе даетъ хотя бы часовая работа въ саду, на свѣжемъ воздухѣ, не говоря уже о наслажденіи результатами этихъ трудовъ, Которые не замедлятъ сказаться въ недалекомъ будущемъ. Магометъ сказалъ (кажется, даже въ Коранѣ): „если кто посадитъ хотя одно дерево въ своей жизни, тому простится много грѣховъ .
И такъ, возвращаюсь къ своей прерванной темѣ!
Въ самыхъ старыхъ, по давности насажденія, участкахъ нашего сада—самые разнообразные сорта яблокъ, между которыми много и лѣтнихъ скороспѣлыхъ сортовъ. Садили сначала безъ строго обдуманной системы. Потомъ это не стало насъ удовлетворять, такъ какъ лѣтніе сорта дешевле, менѣе прочны; такъ что въ послѣдующихъ участкахъ стали сажать больше антоновку, аппортъ, бабушкино, пепинъ и др., но старались засаживать однимъ сортомъ небольшія площади, и, по возможности, разнообразить. На это у насъ была основательная причина, вытекающая изъ собственнаго опыта и наблюденія надъ чужими промахами.
Такъ, въ нашей губерніи, даже въ нашемъ уѣздѣ, находится громадный плодовый садъ, насажденный по послѣднему слову науки съ помощью какого-то ученаго садовода, садъ, заслуживающій вниманія нс только у насъ въ Россіи, но и вообще въ Европѣ. Онъ занимаетъ громадную площадь (что-то, кажется, на 80 дес.); разбитъ на правильные нумерованные участки. Въ саду устроенъ водопроводъ, откуда вода по трубамъ проведена по всѣмъ участкамъ. Деревья выведены идеально: кроны—одна въ одну. Вездѣ поражаетъ не русскій, а европейскій порядокъ. Садъ, на всемъ своемъ громадномъ пространствѣ, обнесенъ высокой желѣзной рѣшеткой.
Затрачены на все это были громадныя суммы; любитель-владѣлецъ ничего не жалѣлъ для своего сада и имѣлъ полное право и основаніе надѣяться получить такіе же большіе проценты на щедро затраченный капиталъ, но... садъ оказался настолько неплодовитымъ, что его малоурожайнссть поражала всѣхъ. Всѣ арендаторы, отъ мало компетентныхъ, хотя и капитальныхъ людей, до спеціалистовъ включительно, выходили изъ дѣла, если не разоренными, благодаря гуманной снисходительности владѣльца, то все-таки съ большими убытками. Были созваны помологи, садоводы толковали на всѣ лады, доискиваяясь причины такой неурожайности; винили подпочвенную воду, разныя стихійныя случайности, ожирѣніе деревьевъ вслѣдствіе чрезмѣрнаго удобренія...
Собственно говоря, 80 д. сада засажены почти исключительно одной антоновкой. Есть и другіе сорта, но въ такомъ сравнительно маломъ количествѣ, что они исчезаютъ въ океанѣ антоновокъ. А, между тѣмъ, многіе сорта яблонь, особенно антоновка, благодаря особенному устроенію ихъ цвѣтковъ, нуждаются въ перекрестномъ опыленіи, а для этого требуется по сосѣдству насажденіе яблонь другихъ сортовъ. Отсюда будто-бы секретъ скуднаго плодоношенія этого гигантскаго сада.
Я не ботаникъ, не помологъ, передаю то, что слышала, видѣла, и, отчасти, испытала, но думаю, что засажденіе большихъ участковъ однимъ какимъ-нибудь сортомъ,—большая ошибка еще и по многимъ другимъ причинамъ.
Доходность нашего сада, несмотря на сравнительно малую площадь (не 80 д., а только 8), какъ я уже писала въ предыдущемъ письмѣ, довольно высокая, и урожай ликвидируется легко благодаря разнообразію сортовъ.
Съемщики избѣгаютъ садовъ, засаженныхъ преимущественно однимъ какимъ-нибудь сортомъ. Скучно , говорятъ: .дѣлать не чего въ началѣ лѣта .
Обыкновенно, въ нашемъ районѣ при сдачѣ сада владѣлецъ обязываетъ въ контрактѣ арендатора принять садъ не позже 15 іюня (передъ» покосомъ), т. к. къ этому времени плоды уже настолько велики, что представляютъ нѣкоторый соблазнъ для деревенскихъ ребятъ; слѣдовательно, требуется уже караулъ. Спрашивается: что будетъ дѣлать арендаторъ съ семьей, или цѣлымъ штатомъ караульныхъ въ саду, засаженномъ одною антоновкой или, вообще, зимними сортами?
Нашъ садъ представляетъ въ этомъ, какъ и во многихъ другихъ отношеніяхъ, большое удобство. Есть много вкусныхъ, любимыхъ раннихъ сортовъ: грушевка, аркадъ, розмаринъ, розовый наливъ, лимонка и много другихъ скороспѣлыхъ сортовъ, которые очень ходко расходятся не только на рынкѣ мѣстнаго уѣзднаго города, находящагося только въ 12 в. отъ хутора (близость города тоже большой плюсъ при сдачѣ нашего сада), но и по окрестнымъ деревнямъ, и, лѣтомъ, даже преимущественно по деревнямъ. Скажу болѣе: весь лѣтній урожай скороспѣлыхъ яблокъ въ этомъ году у насъ разошелся по деревнямъ лучше и выгоднѣе, чѣмъ въ городѣ. Городской житель капризенъ и разборчивъ; у него есть что выбирать среди массы навезеннаго изъ всѣхъ садовъ товару. „Иной перебираетъ—перебираетъ, понадкусываетъ съ десятокъ яблокъ и уйдетъ , — жалуется арендаторъ. А деревенскій людъ менѣе разборчивъ, болѣе падокъ только на красненькое яблочко. Отъ иного красненькаго „ротъ деретъ , а ихъ разбираютъ на расхватъ и разбираютъ большей частью не на деньги, а на куръ, цыплятъ, яйца и, позже, на рожь и овесъ,—словомъ, на все, чѣмъ богата въ данное время деревня; и мѣра яблокъ на деревнѣ лѣтомъ, по мелочамъ, продается дороже, чѣмъ въ городѣ.
Такъ вотъ мой совѣтъ, если кто изъ моихъ читательницъ соблазнился бы нашимъ примѣромъ и захотѣлъ бы насадить въ своей усадьбѣ хотя маленькій садикъ, или привести въ порядокъ запущенный старый,—не увлекаться однообразнымъ насажденіемъ только дорогихъ зимнихъ сортовъ, а насадить понемногу и хорошихъ лѣтнихъ, отдавая предпочтеніе, конечно, все-таки зимнимъ, какъ болѣе прочнымъ сортамъ.
Теперь перечислю лучшіе, излюбленные сорта яблокъ, какъ лѣтнихъ, такъ и зимнихъ.
Изъ лѣтнихъ сортовъ лучшіе въ нашемъ климатѣ централь ныхъ губерній,—это: грушевка, аркадъ, розмаринъ, плодовичка, мирончикъ, или казачка. Къ 15-му августа поспѣваютъ: боровинка, разные сорта бѣли (бѣлая, розовая, сахарная), анисъ, коричневое (наиболѣе цѣнное изъ осеннихъ яблокъ) двухъ сортовъ: обыкновенное и ананасное; черное дерево. Изъ зимнихъ: конечно, всѣ сорта антоновки, изъ которыхъ каменичка—самый лучшій и крѣпкій сортъ для сохраненія; отличается отъ обыкновенныхъ сортовъ антоновки тѣмъ, что одинъ бочекъ яблока розоватый; два сорта аппорта: красный и розовый. Изъ нихъ красный вкуснѣе и дольше лежитъ. Этотъ сортъ въ нашемъ саду поражаетъ вели
Письмо ІІІ-е.
Хочу покончить съ садовъ, потому что это не подходящій къ сезону вопросъ.
Впрочемъ, должна оговориться. Почему вопросъ о садѣ вообще— не сезонный вопросъ? Конечно, сезонный! Черезъ два мѣсяца наступитъ время для посадки деревьевъ. Можетъ быть, многія молодыя деревенскія хозяйки, соблазнившись описаніемъ нашего сада, захотятъ посадить если не цѣлый садъ и даже садикъ, а хотя бы нѣсколько фруктовыхъ деревьевъ около своего дома. Это такъ легко и, сравнительно, такъ недорого. Вѣдь у насъ въ Россіи, особенно въ нашей центральной полосѣ, такъ много безотрадныхъ усадебъ, гдѣ чертополоху и крапивѣ отведено чуть-ли не болѣе почетное мѣсто, чѣмъ яблонѣ, или грушѣ. Я не говорю, конечно, о старыхъ помѣщичьихъ усадьбахъ, гдѣ сады насаждались еще руками крѣпостныхъ людей и гдѣ, впрочемъ, тоже часто царитъ теперь хаосъ запустѣнія, а я говорю о новыхъ мелкопомѣстныхъ усадьбахъ, у которыхъ иногда не видишь и кустика, посаженнаго руками человѣка. Часто, проѣзжая мимо такой усадьбы, видишь признаки хозяйственности: прекрасныя конюшни, хлѣвы, амбары, а вмѣсто сада торчатъ два-три жалкія дерева, да излюбленная бесѣдка изъ акацій, гдѣ бы было укрыться отъ палящаго зноя, вотъ и все! А если есть садикъ, то онъ запущенъ, неподчищенъ, неподрѣзанъ и растетъ на волю Божью. А если-бы запяться этимъ садикомъ, подсадить нѣсколько новыхъ фруктовыхъ деревьевъ, какое бы подспорье въ хозяйствѣ, удовольствіе для дѣтокъ и для себя. Въ настоящее время, когда приближается весна, стоило бы объ этомъ подумать! Это такое полезное, здоровое занятіе—повозиться съ саду, вмѣсто сидѣнья въ душной комнатѣ и вязанья безполезныхъ кружевъ. А какое нравственное удовлетвореніе даетъ хотя бы часовая работа въ саду, на свѣжемъ воздухѣ, не говоря уже о наслажденіи результатами этихъ трудовъ, Которые не замедлятъ сказаться въ недалекомъ будущемъ. Магометъ сказалъ (кажется, даже въ Коранѣ): „если кто посадитъ хотя одно дерево въ своей жизни, тому простится много грѣховъ .
И такъ, возвращаюсь къ своей прерванной темѣ!
Въ самыхъ старыхъ, по давности насажденія, участкахъ нашего сада—самые разнообразные сорта яблокъ, между которыми много и лѣтнихъ скороспѣлыхъ сортовъ. Садили сначала безъ строго обдуманной системы. Потомъ это не стало насъ удовлетворять, такъ какъ лѣтніе сорта дешевле, менѣе прочны; такъ что въ послѣдующихъ участкахъ стали сажать больше антоновку, аппортъ, бабушкино, пепинъ и др., но старались засаживать однимъ сортомъ небольшія площади, и, по возможности, разнообразить. На это у насъ была основательная причина, вытекающая изъ собственнаго опыта и наблюденія надъ чужими промахами.
Такъ, въ нашей губерніи, даже въ нашемъ уѣздѣ, находится громадный плодовый садъ, насажденный по послѣднему слову науки съ помощью какого-то ученаго садовода, садъ, заслуживающій вниманія нс только у насъ въ Россіи, но и вообще въ Европѣ. Онъ занимаетъ громадную площадь (что-то, кажется, на 80 дес.); разбитъ на правильные нумерованные участки. Въ саду устроенъ водопроводъ, откуда вода по трубамъ проведена по всѣмъ участкамъ. Деревья выведены идеально: кроны—одна въ одну. Вездѣ поражаетъ не русскій, а европейскій порядокъ. Садъ, на всемъ своемъ громадномъ пространствѣ, обнесенъ высокой желѣзной рѣшеткой.
Затрачены на все это были громадныя суммы; любитель-владѣлецъ ничего не жалѣлъ для своего сада и имѣлъ полное право и основаніе надѣяться получить такіе же большіе проценты на щедро затраченный капиталъ, но... садъ оказался настолько неплодовитымъ, что его малоурожайнссть поражала всѣхъ. Всѣ арендаторы, отъ мало компетентныхъ, хотя и капитальныхъ людей, до спеціалистовъ включительно, выходили изъ дѣла, если не разоренными, благодаря гуманной снисходительности владѣльца, то все-таки съ большими убытками. Были созваны помологи, садоводы толковали на всѣ лады, доискиваяясь причины такой неурожайности; винили подпочвенную воду, разныя стихійныя случайности, ожирѣніе деревьевъ вслѣдствіе чрезмѣрнаго удобренія...
Собственно говоря, 80 д. сада засажены почти исключительно одной антоновкой. Есть и другіе сорта, но въ такомъ сравнительно маломъ количествѣ, что они исчезаютъ въ океанѣ антоновокъ. А, между тѣмъ, многіе сорта яблонь, особенно антоновка, благодаря особенному устроенію ихъ цвѣтковъ, нуждаются въ перекрестномъ опыленіи, а для этого требуется по сосѣдству насажденіе яблонь другихъ сортовъ. Отсюда будто-бы секретъ скуднаго плодоношенія этого гигантскаго сада.
Я не ботаникъ, не помологъ, передаю то, что слышала, видѣла, и, отчасти, испытала, но думаю, что засажденіе большихъ участковъ однимъ какимъ-нибудь сортомъ,—большая ошибка еще и по многимъ другимъ причинамъ.
Доходность нашего сада, несмотря на сравнительно малую площадь (не 80 д., а только 8), какъ я уже писала въ предыдущемъ письмѣ, довольно высокая, и урожай ликвидируется легко благодаря разнообразію сортовъ.
Съемщики избѣгаютъ садовъ, засаженныхъ преимущественно однимъ какимъ-нибудь сортомъ. Скучно , говорятъ: .дѣлать не чего въ началѣ лѣта .
Обыкновенно, въ нашемъ районѣ при сдачѣ сада владѣлецъ обязываетъ въ контрактѣ арендатора принять садъ не позже 15 іюня (передъ» покосомъ), т. к. къ этому времени плоды уже настолько велики, что представляютъ нѣкоторый соблазнъ для деревенскихъ ребятъ; слѣдовательно, требуется уже караулъ. Спрашивается: что будетъ дѣлать арендаторъ съ семьей, или цѣлымъ штатомъ караульныхъ въ саду, засаженномъ одною антоновкой или, вообще, зимними сортами?
Нашъ садъ представляетъ въ этомъ, какъ и во многихъ другихъ отношеніяхъ, большое удобство. Есть много вкусныхъ, любимыхъ раннихъ сортовъ: грушевка, аркадъ, розмаринъ, розовый наливъ, лимонка и много другихъ скороспѣлыхъ сортовъ, которые очень ходко расходятся не только на рынкѣ мѣстнаго уѣзднаго города, находящагося только въ 12 в. отъ хутора (близость города тоже большой плюсъ при сдачѣ нашего сада), но и по окрестнымъ деревнямъ, и, лѣтомъ, даже преимущественно по деревнямъ. Скажу болѣе: весь лѣтній урожай скороспѣлыхъ яблокъ въ этомъ году у насъ разошелся по деревнямъ лучше и выгоднѣе, чѣмъ въ городѣ. Городской житель капризенъ и разборчивъ; у него есть что выбирать среди массы навезеннаго изъ всѣхъ садовъ товару. „Иной перебираетъ—перебираетъ, понадкусываетъ съ десятокъ яблокъ и уйдетъ , — жалуется арендаторъ. А деревенскій людъ менѣе разборчивъ, болѣе падокъ только на красненькое яблочко. Отъ иного красненькаго „ротъ деретъ , а ихъ разбираютъ на расхватъ и разбираютъ большей частью не на деньги, а на куръ, цыплятъ, яйца и, позже, на рожь и овесъ,—словомъ, на все, чѣмъ богата въ данное время деревня; и мѣра яблокъ на деревнѣ лѣтомъ, по мелочамъ, продается дороже, чѣмъ въ городѣ.
Такъ вотъ мой совѣтъ, если кто изъ моихъ читательницъ соблазнился бы нашимъ примѣромъ и захотѣлъ бы насадить въ своей усадьбѣ хотя маленькій садикъ, или привести въ порядокъ запущенный старый,—не увлекаться однообразнымъ насажденіемъ только дорогихъ зимнихъ сортовъ, а насадить понемногу и хорошихъ лѣтнихъ, отдавая предпочтеніе, конечно, все-таки зимнимъ, какъ болѣе прочнымъ сортамъ.
Теперь перечислю лучшіе, излюбленные сорта яблокъ, какъ лѣтнихъ, такъ и зимнихъ.
Изъ лѣтнихъ сортовъ лучшіе въ нашемъ климатѣ централь ныхъ губерній,—это: грушевка, аркадъ, розмаринъ, плодовичка, мирончикъ, или казачка. Къ 15-му августа поспѣваютъ: боровинка, разные сорта бѣли (бѣлая, розовая, сахарная), анисъ, коричневое (наиболѣе цѣнное изъ осеннихъ яблокъ) двухъ сортовъ: обыкновенное и ананасное; черное дерево. Изъ зимнихъ: конечно, всѣ сорта антоновки, изъ которыхъ каменичка—самый лучшій и крѣпкій сортъ для сохраненія; отличается отъ обыкновенныхъ сортовъ антоновки тѣмъ, что одинъ бочекъ яблока розоватый; два сорта аппорта: красный и розовый. Изъ нихъ красный вкуснѣе и дольше лежитъ. Этотъ сортъ въ нашемъ саду поражаетъ вели